上周，艾伦·杨和阿齐兹·安萨里的Netflix热播剧第二季，无为大师与第一部相比，第一部对美食的关注更加强烈。因此，杨活着就是为了吃也就不足为奇了。正如他所警告的那样，上周的用餐安排比平时更加紧张，跨越了两个国家，吃了无数道菜。杨说:“你将要读到的是对我吃过的最疯狂的一餐的描述。”“我喜欢吃好吃的，但这是不正常的。你会明白我的意思。提前为我的荒唐道歉。”你自己看吧，就在这里。
5月11日星期四
我的一天从早餐开始:一杯水，主菜什么也没有，副菜什么也没有。这对我来说很典型。在工作日，我通常不吃早餐，试着在午餐时吃得更健康一点，而在我的第一顿正式膳食中，我立即打破了这个规则。今天是一个特殊的日子:今天是《神探夏洛克》第二季的首映无为大师。我爸爸从洛杉矶飞过来了。我们去Maialino去见我在节目里的朋友和同事:阿齐兹和阿尼兹，他们的父母，他们的表弟哈里斯，还有埃里克和他的父母。上一季我们在Maialino餐厅也做了这样的午餐，大获成功，所以我们决定延续这一传统。
阿齐兹让我点餐。正如我认识的和喜欢一起吃饭的人所知道的那样，我有一个原则，我只点尽可能多的东西，然后全部分享。基本上，如果你不想分享食物，你就不能做我的朋友。对不起。这是我们点的单子:三种奶酪和血橙果酱;salumi米;凤尾鱼沙拉;烤甜菜配搅打的乳清干酪;burrata;白豌豆汤; seared octopus with ramps; tonnarelli cacio e pepe; bucatini all’amatriciana; fettuccine alla carbonara; pappardelle alla Bolognese; malfatti with braised suckling pig; cavatelli with pork sausage; chitarra with charred ramps; chicken cutlet; poached trout; roasted carrots; and charred asparagus. I have a bite or two of every dish, I think. This is the power of sharing! Don’t you want to eat all of that instead of one boring entrée? Seriously, get onboard or get out.
午餐很有趣。看到我们所有的父母相互交流，挑选出他们的儿子从他们那里继承了什么品质，真是令人惊讶。吃完18道菜的便餐后，我们决定不点甜点。
首映式真是一次愉快的经历。再次见到所有在节目中工作过的人就像又一次家庭团聚，除了你的一些家庭成员是作家、演员、编辑和制作设计师，还有搬运重物、操纵汽车、为你的节目照明的魁梧男人，让它看起来最好。之后，我们在标准之巅。食品的荒谬还在继续。马西莫Bottura的厨师。客栈Francescana在意大利摩德纳，为宴会提供餐饮。Massimo在今年的剧里有个小客串。
我先喝了一杯香槟，然后开始品尝美味佳肴:36个月的帕尔马干酪雷芝亚诺碎片配上马诺多里别墅的特陈香醋，迷你艾米利亚汉堡，一口大小的摩泰台拉三明治，还有面包屑香蒜沙司意大利面，马西莫亲自把它拌进一个巨大的帕尔马干酪轮盘里，然后带着幸福的微笑为你端上。这太疯狂了。伙计们，我们已经见顶了。这是结束了。就叫它吧。
我混合了一杯阿佩罗斯普利茨，一杯伏特加吉布森，也许还有其他一些饮料。这在当时看来是不明智的。
5月12日星期五
令人震惊的是，我起床的时候感觉很好。一杯水，一面虚无。我计划和我爸爸在植物酒吧。我认识托马斯·卡特(Thomas Carter)，他是这家餐馆的老板之一，几周前我和他在那里吃了一顿丰盛的饭。你猜怎么着?我爸让我点餐，我们又要一起吃东西了。这里的食物新鲜，看似复杂，调味无可挑剔:凯撒沙拉;羊排骨配酸奶和青柠酒;马铃薯松露蛋挞;虾卷配荷兰辣酱和泡菜;还有柚子汤龙虾蟹饺。甜点是椰汁橘子冰沙，我爸爸的脑子都碎了。
在逛完Met Breuer酒吧之后，我和爸爸去了一趟大酒吧，然后我回到市中心，和我的朋友安迪和他的一些朋友在好啊!。我让他们给我调一杯威士忌饮料，他们给我上了一种混合了日本威士忌、梅斯卡尔威士忌和卢卡诺阿马罗威士忌的饮料。
我现在真的需要吃点健康点的东西。我决定吃一顿清淡的晚餐，但是我收到了朋友的短信苏陈。苏是一个很好的用餐伙伴。“今晚?她问道。大便。我明天吃点清淡的，我发誓。
我们去很棒的纽约面条城做一些简单快捷的事情。我让苏点菜。她对这家餐厅非常熟悉，事实上，她说她知道露丝·赖克尔(Ruth Reichl)在“面条镇”经常点的菜。我们点了一份馄饨鸭面汤、韭菜鸭和盐烤软壳蟹。而且——跟我念——我们什么都分享。开花的香葱太棒了。真的，如果你来这里，一定要买。我从来没想过自己去订。这就是为什么我和爱吃的人交朋友!我在晚餐时喝一杯青岛啤酒，然后在包厘街的一个聚会上和我的朋友安娜见面。
我走进去的时候，她说:“这是一场金融模特派对。”我不知道那是什么意思。我想她是在开玩笑。这是一个不错的公寓。公寓中央有一个真人大小的沙袋。人们都很友好，安娜的会计也在那里。我有一杯伏特加苏打水，我知道那很无聊，但是拜托，伙计——不是所有的东西都可以是日本威士忌、梅斯卡尔和阿马罗的混合物。我给你列举的疯狂食物还不够多吗?当我入睡时，我向自己保证，明天我会吃得更少。
5月13日星期六
我忘记了我今天绝对不能吃得清淡，因为我要飞往多伦多去见我的朋友戴夫·张(Dave Chang)——一个努力奋斗、崭露头角的年轻厨师，拥有五项詹姆斯·比尔德奖(James Beard Awards)，两颗米其林星，15家左右的餐厅，还在电视上客串过Gilmore女孩。我刚刚才知道Gilmore女孩30秒前他的维基百科页面上的客串嘿，如果你在看这个，戴夫，这很酷，伙计。戴夫正在研究一些我不能说的新东西，他和我也在讨论一些我也不能说的共同的东西。对不起,读者!
反正你来这里就是为了吃的。好吧，这是一件令人兴奋的事情:我打破了不吃早餐的规定，在拉瓜迪亚机场的Au Bon Pain餐厅吃了一根有点糊状的香蕉。
好吧，然后我和戴夫在一个叫鱼人龙虾会所餐厅。说真的，这就是名字。这是不可能记住的，听起来有点像一家律师事务所和一家烹饪店发生了物理冲突，然后决定让招牌保持不变。不管怎样，我们和克里斯·纳托尔-史密斯一起吃午饭，他是一个非常好的家伙，曾经是多伦多的美食评论家全球和邮件。点菜(自己准备):黑鸡汤;蟹炒饭;枸杞菠菜;咸蛋黄蒸蟹;蒜炒蟹腿;还有像沙克一样的中心装饰，一个15磅重的巨型图腾柱，他们称之为“龙虾山”。这不是开玩笑，它有三英尺高，完全由巨大的龙虾片和非常精致的面糊油炸而成，并大量地点缀着油炸大蒜和辣椒。
这些巨大的龙虾是从哪里来的?很高兴你这么问。在“龙虾山”被送到之前，他们拿出两只巨大的龙虾，将从它们身上提取出巨大的龙虾块，这些龙虾块将构成“龙虾山”。说真的，这是我见过的最大的两只龙虾。戴夫和我每人拿起一只龙虾，克里斯拍了一张必不可少的照片，然后我们让龙虾迅速回到厨房，迎接它们的末日。
每样都很好吃，但最突出的是山蟹和炒蟹腿，因为蟹肉的美味和甜味，它们在味道上可能胜过山蟹。
我们被摧毁了。绝望了。满载着食物，沉重的身躯。所以很自然地，我们开始讨论在哪里吃晚饭。戴夫和我在他位于多伦多市中心的百福(Momofuku)巨型玻璃墙建筑群前稍作停留，这里有三家餐厅。我们在百福二阶在二楼的酒吧。我点了一杯“淡味”，是伏特加、西瓜、迷迭香和普罗赛克混合而成的;还有一杯“纯味”，是杜松子酒、黄酒和黄瓜混合而成的。那东西很好。
我们决定步行去吃饭，以消耗掉我们摄入的卡路里的1/90。我们前往亚洲传奇Dave一向持相反态度，他喜欢为这家本地连锁店辩护，反对多伦多当地的亚洲美食势利者。危害:猪肉汤圆;猪肉锅贴;用平底锅煎虾、香葱和鸡蛋的脆饼;肉松糯米卷;煎猪肉包;蟹肉拌豆腐;蒜头水菠菜;因为我们还需要一样东西，一份辣椒面。我们都做完了吗? No, but we came alarmingly close. There’s some really good stuff here, the standouts for me being the crispy pancake and the tofu. I also have a Tsingtao.
这本来是回家休息的好时机，但Dave和我却在灰色花园这是一家新开的多伦多餐厅，由戴夫的前雇员米奇·贝茨(Mitch Bates)和当地知名餐厅老板珍·阿格(Jen Agg)共同经营。这个地方里面很漂亮，他们演奏的音乐也很好。戴夫告诉我:“我知道这将是艾伦·杨(Alan Yang)式的地方。”他可能会稍微取笑我，但我接受了!我喝了一杯白诗南，或者两杯。我对一些多伦多人有了更深入的了解，晚上结束时，我们大声地跟着蒂娜·特纳(Tina Turner)和菲尔·柯林斯(Phil Collins)一起唱歌，然后跳上车回酒店。
5月14日星期日
在多伦多吃最后一顿饭。显然，这里很多餐馆周日都不营业，尤其是早午餐的时候。戴夫建议我们去百福Daishō这一点也没有让我失望，因为我从来没有去过他在多伦多的任何一家餐厅。
“对不起。是的，就是你——服务器。请注意，两位亚洲先生想点玉米玉米饼配六分钟鸡蛋，鳄梨和番茄ají;蒜香炒饭配裙排、泡胡萝卜、煎蛋;炸鸡配饼干、甘蓝沙拉和香肠肉汁;还有自诩的百吉饼盛宴，有新鲜出炉的蒙特利尔风味百吉饼、早餐香肠、熏鱼慕斯、炒鸡蛋、蔬菜沙拉和什锦酱。等等，等等，你要走了。我理解这种困惑。即使对人数是我们两到三倍的人来说，那也太多了，但我们还没吃完。的歉意。 We’d also, inexplicably, like an order of the potatoes and onions, and an order each of the housemade coffee-cured bacon and the Canadian peameal bacon. Thanks. Sorry. Don’t look at us like we’re crazy. Really. We’re sorry. We’re gluttons. This is gross. I get it.”
诚实?订单上的一件我都不后悔。
我飞回纽约，跑去参加一个简短的会议，然后前往市中心与我的经纪人科妮和律师杰夫共进晚餐。这很少见，因为他们住在洛杉矶，能跟他们聊聊很好。杰夫已经挑选出咖喱寿司这是他在纽约常去的地方之一。我点了一份烧饼，喝了一点清酒，之后我会表现得很好，回家休息一下。
5月15日星期一
还记得我在工作日尽量吃相对健康的午餐的另一个规则吗?好吧，今天我要坚持下去。在放纵地吃了几天之后，我去健身房，然后跑步，然后试着去找一个健康的地方吃饭。我记得陈苏推荐过德玛丽亚所以我顺路去买了一种叫火龙碗的东西它有一个荷包蛋;豆;谷物;鳄梨;龙蒿芝麻酱;对我的身体来说最重要的是，绿色蔬菜。我把整个都吃了。它很好吃，现在我不会在三点半的时候又饱又困了。
我整个下午都在为无为大师。晚上，我最喜欢的电影院有一件有趣的事，的汽车速度计非常慷慨地让我和阿齐兹挑选一些电影给他们播放。今晚，我选择了东京的故事作者:小津安二郎我和阿齐兹以及我们的朋友安娜和劳伦在谁说看电影之前。不同于星期五的安娜。你不在乎，但如果他们在读这篇文章，他们可能会在乎。嗨，不同的安娜!)我们走到地铁，去了剧院楼上的酒吧。在介绍电影之前我要喝一杯桑塞尔酒。我很想留下来在大屏幕上看，但我约了晚餐在烤架上在市中心。
我很兴奋。这是我第一次来，我听到的都是好话。我和其中一位老板兼厨师马里奥·卡波恩(Mario Carbone)是老朋友了，我很喜欢他们迅速扩张的大型、大胆、进取、极具纽约特色的餐厅帝国。我要去见一些我最好的朋友和经常一起吃饭的伙伴，阿曼达、斯威兹、金和萨拉。当我们在像这样的一大群人中吃饭时，我们可以选择点更多的东西，这样我们就可以——和我一起说——分享。
我们点了咸凤尾鱼;用蜗牛黄油煮的扇贝;意大利面;西格拉姆蟹饼;多佛比目鱼配辣根酱;蜂蜜芥末丑小鸭;杰克的芦笋派;小屋炸薯条;猎人的风格土豆;还有直接从手推车上拿下来的上等肋排。 As with all of Mario’s places, dinner is guaranteed to come with a spectacle. For the pasta à la presse, a server comes out with a silver mechanical press she says was found unused in an antique shop in New Orleans. She presses duck, squab, and guinea hen tableside to make a sauce for the pasta. None of this would matter if the food didn’t taste good. But it does. The pasta is smoky and flavorful, the duck juicy and elegantly crisped, and the prime rib is some of the best I’ve ever had, with a salty bark that reminds me of the best brisket in Texas. I drink a Martini with a twist, and we split a bottle of Vouvray and a bottle of Gamay.
在一个完全出人意料的巧合中，戴夫(和周末的戴夫一样)和他的妻子格蕾丝在那里，和他的朋友雷内和妻子纳丁一起吃饭。Rene曾经在丹麦开过一家不起眼的小餐馆，名叫Noma。我跟他们打招呼，我们聊了聊今晚吃的菜。至于甜点，我们这一桌点了一种叫“奈塞洛德双份”的东西，还有樱桃香草冰淇淋，这道菜自然是在餐桌旁做的，具有预期的风格和壮观程度。这是一顿饭，伙计们。
5月16日星期二
没有早餐。健康的午餐。回到正轨整整两天。我在家里做点工作，所以我从埃雷伊就在我家附近。我知道。甘蓝沙拉——三年前的老调重弹。但他们的版本真的很好。里面有萝卜和鹰嘴豆;腌蛋;还有适量的杏仁油醋酱，但不要过量。
下午还有更多新闻。在纽约，有一种奇怪的电视节目叫做“预演”，电视台会向广告商宣布他们新一季的节目。我没有参与其中因为我们的节目不在广播网络上播出。但我被邀请去参加一个晚宴彼得鲁格尔手枪我的公司办的。嘿，免费牛排!我和朋友杰里米坐在一起，他的节目刚被ABC电视台接走。我为他感到高兴。我们一起吃牛排，吃德国炸土豆，吃奶油菠菜，我还喝了一杯布鲁奈罗葡萄酒。
这是我很长一段时间以来最疯狂的一顿饭。这周剩下的时间，我保证只吃蔬菜，清蒸鱼和沙拉。除非真的有人打电话邀请我去一个我从没去过的有趣的新地方，并承诺我们可以分享。那样的话，我明天可以少吃点。
