在潘尼斯之家烹饪多年之后著名的教授迈克尔·波伦如何掌握技术，厨师和作家Samin Nosrat的第一本烹饪书盐、脂肪、酸、热:掌握好烹饪的要素-本周出版。为了宣传这本书，她从伯克利的家中来到纽约，在她最喜欢的当地餐馆(Via Carota, Taïm, Bien Cuit)吃饭庆祝，并喝了一些香槟。请在本周的《Grub Street Diet》中阅读相关内容。
4月20日星期四
在伯克利。我醒来后吃了维生素和抗抑郁药。我第二天早上就要走了，所以这是一个奇怪的“在你离开十天之前跑腿”的日子。通常情况下，我在奥克兰有一间办公室，但那天，我待在我家附近。我吃了一个无谷蛋白百吉饼，做了些工作，然后走到奶酪板治疗前喝了一杯冰咖啡。
潘尼斯之家就在我家附近，和我的诊所在同一个街区。我有几本刚到的书，所以我带了一些给在场的每个人。他们在做甜点品尝，所以我点了大黄挞和杏仁蛋糕，非常好吃。如果他们有品酒会，我总是挤进去。如果我在街上走过，他们看到我，他们会说:“哦，天哪，你能来清理一下蚕豆吗?”我总是在那里和每个人打招呼。对我来说，这是一个很好的方式，让我真正了解最新的微季节，因为他们总是把所有的东西放在潘尼斯之家的第一位。每个农民都想先把他们的第一根芹菜送到那里。
然后我去看心理医生，然后我又喝了一点咖啡，然后我就走了几个街区到我朋友家，和她一起出去玩，我们吃了奇怪的复活节剩菜——藜麦沙拉、火腿和烤蔬菜——然后把它们裹在辛辣的绿色酱里。我做了更多的差事，从冰箱里拿了一杯橘子拉克鲁瓦和一杯西番莲康普茶。我一直是潘默慕斯的死忠粉，直到最近，当我不小心买到了橘子味的，我才真正喜欢上了它。
我和朋友一家在我家附近吃中国菜。它并没有那么令人兴奋。不过很好吃的芝麻煎饼。
4月21日星期五
我早上4点就得起床赶去纽约的航班，所以一整天都没有安排，但我试着为飞机准备了一些健康的零食，我有维生素，抗抑郁药，还有Babybel奶酪在我上路之前
在飞机上，我喝了飞机咖啡、牛肉干、草莓、杏仁和Babybel。我早上有点犯困，而且我永远无法决定要不要在飞机上睡觉。
然后我到了纽约，我在出租车里饿了，所以我又找了两块巴比伦奶酪。然后，当我到达布鲁克林的朋友家时，他们做了红薯牧羊人派和一大份沙拉。他们有孩子，所以我吃了复活节糖豆当甜点。
4月22日星期六
我去了我的朋友和纽约次在编辑艾米丽·温斯坦家吃早餐，但首先，我给自己煮了一杯咖啡，吃了一点复活节火腿和羽衣甘蓝。
艾米丽住在公园坡，我很感动，她出去给我买了“好百吉饼”面包圈洞．她还给我提供了多种奶酪。今年我正处于奶酪阶段，所以我们详细地讨论了这个问题。对她来说，只有友谊是可以接受的;我还在熟悉纽约的品牌。我吃了一个热的芝麻百吉饼(我第一个刚出炉的热百吉饼!)和葱奶油奶酪，还有一杯冰咖啡。
我冒着雨走到农贸市场，吃了一个苹果酒甜甜圈，但是他们没有苹果酒了!我回到朋友家，用剩下的复活节火腿做了一个三明治。然后我不得不在周六和周日做一件非常有趣和奇怪的事情，我不得不去纽约车展的捷豹展台，为捷豹的VIP们签名，哈哈。我把包里的坚果和葡萄干当零食吃。这很有趣，因为第一天没有人知道潘尼斯之家;他们对迈克尔·波伦一无所知我说，好吧，我出我的泡泡了．每个人都非常非常好，但这给我敲响了警钟，让我意识到美食世界是一个非常非常非常小的世界。
和我住在一起的朋友来车展看沃尔沃，也来见我。我们都快饿死了，也没想过要在小餐馆等了很长时间，所以我们回到家，在他们附近我最喜欢的地方点了披萨和沙拉，表87．没有什么比得上纽约的煤炉披萨。我总是用卡拉布里亚辣椒淹死我的!
我应该解释一下我有一种奇怪的自身免疫性疾病桥本氏症是一种甲状腺疾病我试着控制自己对面筋的摄入量，但当我来到纽约时，结果总是很糟糕，因为我只想吃披萨和面条。所以我不得不这样做，我吃的东西中有一半是无谷蛋白的，然后我想，“我们晚餐吃百吉饼和披萨吧。”
显然，我在睡觉前吃了更多的复活节糖豆。
4月23日星期日
我起了个大早，泡了杯咖啡，收拾好行李，离开了布鲁克林。维生素、药物。我住进了市中心的派克艾美酒店，去了健身房，然后冲到Food52是一个烹饪演示在春天的时候。在我的烹饪演示中，我吃了很多零碎的东西——煮西兰花和芦笋、胡萝卜条、焦糖酱、绿色女神酱。我尝了所有的充足的山快闪店的口味，包括肉桂烤面包!其中一个里面有香蕉和巧克力酱。那是我的最爱。
Sweetgreen我前一天去过那里，冰箱里还有一堆沙拉，所以我拿了一个吃了，然后回到贾维茨家进行第二轮比赛。多吃坚果和葡萄干。
我回到酒店的时候已经饿坏了，所以我去了汉堡店点了一个汉堡(三分熟)配辣沙拉。我入住的时候，我想，我在这期间只去一次汉堡店。然后，很明显，我第一顿饭就用了。所以我把它带上楼，发现我的朋友乔希·摩根索从他的北部农场送来了一瓶美味的新国库苹果酒，鱼难农场我一直想尝尝。它是汉堡和辣味沙拉的完美搭配。
然后我打了个盹。我当时想，我是不是该把这个小憩变成整晚的睡眠?因为那是晚上7点的小憩。然后我强迫自己去买零食什么的，所以我去了全食超市。我是那个包里总有零食的老太太。我买了当地的面包。我当时想，这周的每一天，我都要随时带着PB&J，以防我饿了。我还买了一大堆巴比伦奶酪，绿果汁，还有白切达干酪爆米花。
我去了俯瞰中央公园的游泳池，漂浮了一会儿，想着在我的书出版之前，在纽约一家酒店顶层的游泳池里是多么奇怪。超现实主义的!我在房间里吃了爆米花、绿果汁和半个花生酱三明治，然后就睡着了。
4月24日星期一
维生素、药物。我和温迪·麦克诺顿(Wendy MacNaughton)一起去布鲁克林签售，她给我的书配了插画书是魔法该公司本周末正在筹备开业。BookCourt的离开让我很难过，但它真的很棒。
当我们下了地铁，我就想，“我想去。好全脱胶丝“他们做的事情和Tartine在家里做的一样，就是把东西烤得很硬。他们让一切都变得如此黑暗。我最喜欢的就是棕色的巧克力饼干。我喜欢所有东西都是棕色的。我喜欢,别吃羊角面包!别吃羊角面包!我吃了洋蓟山羊奶酪羊角包。最好的午餐。
然后我们去了我最喜欢的纽约餐厅，通过胡萝卜在那里，我与我的经纪人和制作公司的副总裁共进午餐庆祝。这本书正被改编成记录片。我去了九个国家。9这个数字是我编的。许多国家。这太疯狂了。我从20岁起就开始做厨师了。我曾为每小时10美元、12美元、14美元和18美元工作过。然后我成为了一名作家，正如你所知，这是一个同样不那么赚钱的职业——这是一件非常有趣、美妙和奇怪的事情，突然之间，世界认识了你。这么多年来，你一直埋头苦干，总觉得自己被忽视，突然间，你有了正当的地位。 So I’ve gone to a lot of therapy, as I’ve mentioned. This is an interesting week to be doing this with you, because it’s just a really fun and weird week in my life. There has never been something like this. And in a lot of ways, I’ve been looking forward to this week for a long time. And in some ways, dreading this week for a really long time.
我总是在卡罗塔大道吃一些特定的东西，包括bicicletta，烤洋蓟加蛋黄酱，burrata，还有大份黄油生菜沙拉。我们还有阿兰西尼;美味绝伦的鲜虾鱿鱼煎蛋;烧烤芦笋;这道超级美味的炖菜有洋蓟，蚕豆，豌豆，芦笋和薄荷。我喜欢这个地方。这是一场蔬菜盛宴。你可以一顿饭只吃蔬菜，这就是我的梦想生活。我跟乔迪说了，她说，“是的，每个人都很生气，因为当丽塔和我出去吃饭的时候，我们只点蔬菜配菜。”我说:“我也是。” And so they just made a restaurant that’s all vegetable sides.
我又做了几件事，吃了我的PB&J包，剩下的绿果汁，还有一杯康普茶作为下午的零食，然后我不得不出去录节目Longform播客在布鲁克林。我筋疲力尽地回到酒店，走到全食超市，用热沙拉吧给自己做了一份墨西哥卷沙拉。
温迪参加完一个活动回到酒店，我们在楼下见面。她饿了，所以我们去汉堡店让她吃点东西，我吃了她的大部分薯条，同时我们和一个陌生人交朋友。有一位女士在一个摊位，所以我们就说，“我们能和你共用这个摊位吗?”她说:“哦，当然。”她是住在附近的纽约人，她说:“你在这里做什么?”然后温迪，一个十足的火腿，说:“你要知道，你和未来的朱莉娅·查尔德坐在一起;她的书明天就要出版了。”于是这位女士举起双手，说:“哦，我的天哪。请给我签名吧!”这是一个非常尴尬和有趣的互动。
然后我们在午夜钟声敲响的时候去了酒店的酒吧庆祝我们的酒吧日。我喷了一口接骨木花;她要了一杯加冰的波旁威士忌;我们把服务员给我们的烟熏杏仁都吃光了。温迪和我很高兴我们还是朋友。一开始，她说，“到最后，我们可能再也不会说话了。”但这是一次很好的合作。
4月25日星期二
咖啡!维生素和药物!PB&J装在袋子里!
我去市中心参加康德纳仕的活动，但取消了，所以我去了麦克纳利杰克逊代替我最喜欢的签售笔，我把它留在了“魔法书店”。然后我去了Taim这是我在纽约的另一个非常喜欢的地方，我每次旅行都会去。我点了一份香辣酱沙拉三明治，配上啤酒、泡菜和辣椒，还有一杯石榴蜂蜜茶。
我去上西区看我的朋友，作家塔玛尔·阿德勒·奥利维尔，我遇到了她的孩子，我们喝了一杯玫瑰酒来庆祝酒吧日!然后我回到旅馆，温蒂用香槟给了我一个惊喜!
我在口袋里塞满了娃娃，然后我们去见面了茱莉亚Turshen在这个地方，Sfoglia我们有点晚了，所以我们只是在那里吃了一点，然后就去了y。我把这些巴比伦奶酪都装在口袋里，所以我把它们分发给了每个人。我说，“你需要蛋白质!”我还点了一些萨拉米香肠、布拉塔奶酪和茱莉亚已经点的面包条。
然后我们在92Y举办了活动。我们的朋友吉尔给温迪带来了一大袋吉百利迷你蛋，所以我们签售的时候我吃了很多。然后我们去了植物酒吧在那里，他们为我们做了无数美味的小吃，包括这些美味的土豆奶酪炸丸子，还有美味的jícama-and-olive沙拉。普罗赛克喝多了。
我的朋友劳里·艾伦·佩里卡诺他是一位出色的糕点师，给我和温迪带来了一大袋大黄指纹饼干，于是我们回到酒店，喝完剩下的香槟，吃完那些，刷了推特，然后上床睡觉。
*这篇文章已经过编辑，删除了错误描述Nosrat对中国食物的看法。
