烟炸全鸡
照片来自Liz Clayman
一些人真爱餐厅收集火柴RobShawger收集主厨或更确切地说,他花点时间从金融作业中进食,投资餐厅,友爱厨师,并把他们聚到一起开始进餐游路并参加烧烤比赛猪滩于2个夏天前登陆Gowanus运河岸上:Shawger与Ed McFarland(Ed's Lobster酒吧)、Shane McBride(Balthazar)和Matt Abdoo(Del Posto)一起将BBQ路上取得的经验分解成季节性烟幕侧线福斯科风险公司生猪滩汉堡店, 建猪滩临时院子(并发信板希望未来快死汉堡链 ) 。明晚球队开工Pig Bleecker 格林威治村一家松散烧烤式砖模餐厅
Abdoo去年春天离开DelPosto全心全意处理猪头Bleecker厨房,Pig Bleecker把Pipple海滩民粹派斜率(burget-buttle-chocolate“Buckee-Buckee”奶昔)与曼哈顿更高精度Restraut烟的精髓遍历:Di Palo'smozzarella伴生“Grandma Val's”肉丸子,盐和辣椒装饰盘菜像Tunasecrudo和LUECEPEAbdoo向北州纽约老家敬礼 端菜叫UticaGreens 类似escare免费餐厅开饭时,他说, “我们想做Torrisi做的东西”—— 制作最美版熟型三明治, 仿佛有家常调味castrami来看看空间和一些 Abdoo's高浏览-低浏览'提供
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