很遗憾令你失望
照片: Rob金/Getty图像
正当你以为 restaurates可能已经学习 关于他们的教程写开封Thomas Keller来此,他的餐厅百塞市.....出前所未有时报攻下两周前可这是Keller So字母显示无关推理PeteWells或评审本身问题在于拥有餐厅感知故障Keller部分写道:
我们认为我们的专业职责是确保你们每个人都感到特殊和受关怀对我们来说,当务之急是每天提高并进化不断检视自身 菜单 服务 标准
很遗憾,有时我们达不到那些标准纽约时报评论家Pete Wells在Per Se的餐厅体验没有实现他的期望和我们大失所望的事实令我和我的团队大为失望。 我们为保持最高标准感到自豪,但我们沿途出错。很遗憾令你失望
Keller继续说,“我们相信我们可以为我们自己、职业和最重要的客人做得更好,”解释Perse拥有“机会、工具、自动机和献身精神”。
快速浏览昨晚的品味菜单表示 PerSe团队至少重新思考 天文价格-排序鱼子进程补充量为60元(比Wells所遇的75元少),fuegrass为30元(比40元少),blacktruffleristot现为125元(Wells写道为松露盘支付175元)。仍然不完全你称它为预算友好餐, 但它至少是一个小信号, 团队意识到一些修改真的需要做重入城中最优位级 花一大笔破钱共进晚饭.
[托马斯凯勒万事通
