人民显然对之兴奋打开联想巴巴小分队快速死餐店 精通东欧式除微专家主题和Gowanus定位(295第三大道,Carroll街附近)外,鲜为人知这一辉煌思想事实证明,这是第一次餐厅主Helena Fabiankovic的脑后产物,这是第一代美国人,他从小吃这种食物,和她的伙伴Robert Gardner3年来,他们一直在努力开播BabaPielogies项目, 并思考项目更长时间Grub调用Fabiankovic向她询问她的秘密影响、更现代的口味以及她如何尊重旧传统同时保持新新事物
是什么启发你这样做
都有点疯狂我家从斯洛伐克来 1960年代移民到这里我是第一代美国人,我成长成家 持有许多传统说到Phirogis,直到今天,我祖母Baba每个周五都手工在家制作。我习惯吃和体验它们的方式- 和它之所以如此特殊部分 是因为工作进化
自小开百合餐厅之后我变老,见了我的伙伴Bob-Montauk多年以来一直在餐馆业务-我们继续谈论这个思想。有一天,我们说,“让我们试一试吧!”我祖母教我们如何制作配方,我们开始在家制作Pireogis并开始从我们在Sunset公园的公寓运出带到朋友 家庭 邻里 本地酒吧那时我是学前班教官,所以我放暑假, 但是一开学,它就有点压倒性我们刚说,“让我们看看外面有什么,” 然后我们碰巧找到了空间没有一个清晰计划, 和它是一个非常长过程三年前开始
纽约有很多老校区可以吃Priogi-像维赛尔卡但没有更新概念如何计划更新食物 不失去传统感
菜单综合传统和非传统填充物,我们有三明治混合新老世界风格当我们开始时,我非常精通spreogi 只吃土豆和奶酪Bob想扩展菜单并创建螺旋形-spinach-feta、cripsy-colate、jalapeño、mac和kese-并发经典但我们保持相当简单精通成份 皇后区有个人自己抽肉 并制作bryndza奶酪树枝和树片选择:马菜洋葱蓝芝士. 和三明治选择像Kielbasa滑动器
鸡尾酒点菜
全部spreogi全新一天,我们创建空间 从柜台, 你可以查看厨房 并看到他们的制作客户可选择煮饭或炒饭全然随机-你点柜台, 或坐下-或带食物去
你最喜欢什么变异
经典马铃薯皮带 煮后煎 并加培根比特
收费多少
10到12元单不同的填充物有不同的价格小订单配五比洛吉大订单九大订单并随你选择
是否想最终打开更多位置并转成小型链式像肉球商店?
眼下,我们很高兴终于看到开机日期空间很美 我们很高兴启动我们向可能性开放我们不拒绝多事众人来戈瓦努斯令我们兴高采烈
外婆对这一切有何感想
自夏天起她就没见过商店她知道我们正在做这个, 她真的很自豪可她86岁,所以不能常来这里she'll in周六我有兴趣看她怎么想墙上有她和家人的照片
高呼支持令你吃惊吗
昨天的反应令人吃惊-我没想到它会这么大每当有人对你的所作所为感到兴奋时,感觉很好特别当你开餐厅我们走进这个地方,它是一个壳从来都不是餐厅 准备成餐厅我们没有意识到, 因为我们是如此新希望人们会感到与这个地方相关联, 因为那里有很棒的食物, 但也因为它提醒人们他们的家庭-或某人的家庭-面向cushy奶奶情境
