周末Grub街自己的Sierratishgart访问Curtis Stone厨师CBS今天早上.James比德基金会最近命名Stone雄心勃勃洛杉矶餐厅莫德,a半决赛并获最佳新餐厅奖令Maude最突出的是Stone每月聚焦单片, 并设计出他整个调味菜单环绕Morel蘑菇、Fenniel和artichokes
表示Stone精通使用植物或动物所有部件-它与最近特征趋势相关食品废品精选菜单曾曾是大厨挑战 保证一文不浪费 仍应如此事实显示,他想把袋鼠尾盘添加到菜单中, 因为它是“袋鼠奇想片,但没有得到像其他切片那样多的使用。”WatchStone详细讨论这一点,以及他在开第二个餐厅时的想法:
