Jody Williams说道, “如果我发现自己运行75个席位'restaurant','布维特并宣誓敌人 多数固定餐厅协议, 从电话数和保留 不可渗透客栈和暴政菜单Williams从西村传出零工全日酒和小盘子,不调用a-restraurtactro特别是伴方Rita Sodi, 附近Tuscan餐厅经典意大利菜哥哥威廉斯相爱 甚至在爱Sodi之前
下个月,这对夫妇将联手建立第一个职业伙伴关系,这是对双方都有种返校节Via Carota命名为Tuscan村Bagnoaripoli,Sodi曾住过的地方的街上,它既是精神引用13世纪的家园和遗产,也是意大利对WilliamsGallic胃口的取舍街名建房建筑师, 但也碰巧是胡萝卜-也就是Williams命名的Carrot街.)义大利语对两个妇女都是美术语言:Williams,加利福尼亚本地人,通过在Reggio Emilia和Rome开餐厅门学习做饭,并管理纽约厨房,如IlBuco、Giorgene和Mordi,而Sodi原时装主管从她母亲那里吸收了她知道的一切两位自学主厨都爱简洁和季节性并敬重成份Via Carota会受传统启发, 受自食其用, 并全天开放,像Buvette, 从清晨反文化咖啡和cornetti到晚abritivi和鸡尾酒
我想开餐厅,你常坐下来选择, 不觉得尴尬,像,'Gee,我真想吃两片沙拉,服务员会抓狂吗?'威廉姆斯说"我不管你做什么进来吧调用你的朋友让他们挤进"和食物Williams表示,“我想做经典烤鸡”。我们爱阿代科克斯,我们爱煎鱼,我们将制作feccias炸花所有我爱意大利菜的东西。”甚至有人谈论汉堡-两位厨师首创Williams表示:「我希望这个新光新香辣如果我想做土豆煎饼 星期天早午餐,我可以做
卡罗塔沙丁鱼面包屑、葡萄干、松果和柠檬
照片:Bobby Doherty/New York杂志
烤、法罗、sage和clupd果实
照片:Bobby Doherty/New York杂志
八爪树红洋葱马铃薯
照片:Bobby Doherty/New York杂志
爱阿代科克斯,爱煎饭,他们说, cacifi allagidea
照片:Bobby Doherty/New York杂志
51GroveStBleeckerSt.流口水.com脱机九月
文章出自2014年8月25日纽约杂志杂志.
