Edward Frauneder公司
照片来自Eduard Frauneder
花足够的时间在专业厨房里,你收集到大量MacGyver式技巧和技巧,在各种情况下都可使用-技术只有在人手不足、工作过重和每一秒计数时才能学习。怀念这一点,欢迎Hacks大厨, 其中每个条目都专注于 一种你可立即使用 的实用意外技术今日Eduard Frauneder使用超快法实现极佳脱水药草
Frauneder-Wolfgang Ban管理Michelin星季节性餐厅Weinbar奥地利酒馆Edi & Wolf和鸡尾酒吧第三人组知道他不是第一个使用微波机除草的厨师,但这并不能降低技术的可观性。他说,“草药更容易化”,比较法法和烤箱中草药干法保留颜色、口味和芳香更好
Frauneder表示, “你看看脱水basil商店,你会看到巨大的差分 ” ) 或直接做Frauneder用干草立即装饰或沙拉底部或只是实验-技术最多只需要一分钟
开工几乎可以使用任何药草-chaves、basil、chervil或cripleshbs/semary另一种提示:如果叶子大或小,这种方法效果不好
二叉干草药井然有序地放在两块纸巾间
3级热波全电量20秒
4级检查草药药草不会改变颜色,但纸巾应该从蒸发水中略增潮湿微波重播20秒视微波强度而定,你需要加热二三次药草完全干燥
5级完成后存后使用或立即使用Frauneder制作干草沙拉并用干薄荷做甜点装饰
