琼卡尔莱赫曼
照片由Collin Keefe提供
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关于诺德焦点 他告诉我们那不是诺马大赛内欧传统烹饪中发现成份和技巧,但归根结底与René Redzepi出名的新北欧Schtick大相径庭并接触荷兰族、丹麦族和其他斯堪的纳维亚族的影响烟鱼、菜菜和轮盘肉是他打乱的菜类例子
