这类人没什么好隐瞒的，也最不可能让你误入歧途。图片:马克·拉尔斯顿/法新社/盖蒂图片社
这是仍然发生当前位置非营利组织Oceana发表的一项新研究发现，从餐馆和市场取回的鱼样本中，大约有三分之一实际上不是他们声称的鱼。例如，对寿司店和全方位服务餐厅的120份据称是红鲷鱼的样本进行了DNA测试，结果发现了28个不同的物种，其中包括17个“甚至不属于鲷鱼家族”次报告。这可能是最糟糕的发现?这篇文章说，在纽约，“在94%的样本中，不是金枪鱼的鱼被当成了金枪鱼。”那可是很多假金枪鱼啊。
西雅图和波士顿的海鲜冒牌率最低，部分原因可能是他们长期以来相对勤奋的鱼贩文化。所有的餐馆——尤其是那些可以切生鱼片、炸鱼片或直接切鱼片以掩盖其本质的餐馆——似乎都是最严重的违规者。这些人会给你端上鳕鱼，说这是鳕鱼，或者用鳕鱼换鱼竿。罗非鱼很便宜，但通常会被包装成更贵的鱼片出售，与那些把罗非鱼当作大比目鱼出售的人相比，这是一种相对良性的欺骗，因为众所周知，罗非鱼的汞含量相对较高。
众所周知，海洋中有无数的鱼，该研究的作者仍然不能完全确定食物系统中最容易发生欺骗的地方。一些餐馆可能会把鱼片切成片，而没有意识到他们的砧板上有欺诈行为——这可能发生在渔船上、远程加工厂，或者是在装满从世界深水中挑选的冷冻鱼片的巨大仓库里。如果运气好的话，Oceana将准备好渔网，然后把那些冒犯者拉上来。
调查发现鱼往往不是标签上说的那样(纽约时报)
早:没有侥幸:鱼类标签错误在纽约猖獗
