Babbo不惊慌
照片来自Babbo
Elizabeth Meltz最后消息, Mario Batali和Joe Bastianich餐厅食品安全持续管理器,飓风袭击后,她试图抢救格拉纳帕达诺轮时间点巴波.因为这是她的工作 保证餐厅集团的厨师 保持治愈肉凉和 所有事物都符合卫生局的要求邮局排他性指称Batali九餐厅装有“报警系统”,以上是她不得不说 关于这一切
五年前,Mario和Joe创建了我的职位-食品安全持续主管-以确保我们的餐厅尽可能安全餐厅实现食品安全必须按卫生局标准运营与幻影报警系统不同,我的责任实实在在
Mario和Joe委托我开发HACCP(HACCP分析临界控制点)计划,请求我创建并维护标准操作程序,内部模拟卫生检验,更新餐厅和食品处理许可,并视事发时与卫生部参加定时会议和外出由我负责确认所有厨师 苏斯厨师和管理员 认证食品处理者简言之,我们团队共同努力,尽一切可能遵守卫生部所有规则和条例并保持所有餐厅的透明度Mario Batali和Joe Bastianich甚至可能是唯一主管/Restarate
NYCDH期望我们完全 Mario和Joe期望我和我们的餐厅:100%达标,100%达标这使我的任务简单化无钟或口哨
ElizabethMeltz-DirBBHG食品安全持续[MarioBatali/facebook]
前言 :Mario Batali真有秘密卫生检验员'ARM系统'吗?
关联性 :Babbo主厨Frank Langello在飓风Sandy期间失家
