库克
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多细节库克即时大师程序并安排10名学生进厨房学习本地素材,如MarcVetri、MichaelSolomonov、Jean-MarieLacroix、AimeeOlexy和许多其他人亲手教程并据库克代表称 少数幸运选择参赛者将免费参赛课程由库克创建者Oudrey Claire Taichman描述为努力帮助下一代费城厨师,课程将覆盖从基础知识刀技巧到调料工作、屠宰业、肉凝固和晚饭服务练习等所有内容
课程细节以及如何分课 将在未来数周通过Fooboz发布程序向所有人开放 从总线机和洗碗机到线性厨师唯一需要的就是"在餐厅厨房做饭的热心
迄今教官包括:Michael Solomonov(Zahv、Percy街业、FederalDenuts、Citron和Rose)、Marc Vetri(Vetri、Osteria、Amis、Allaspia)、Jean-Marie Lacroix(Lacroix)、Pierre Calmels(Bibou)、Nick Elmi(RitowhouseTaven)、Guillermo Tellez(Squale 1682、RedOvlTaln)、Jon Cichon(Lacroix)、Georges Perrier(LeBec-Fin,表31,Geges,Mia,Bread)、Peter Woolseye(Bist LaMinettte)、Michael Schulson(Sampan,Izakaa和StJames Place、Jeff Benjamin(Vetri)、AimeeOlexy(Talula表,Talula花园)、JoeCicala(LeVirtu)、JasonCichonski(Ela)。
库师程序家
