Laurent Tourondel坐在北河大规模前RuhlmanBraserie空间的表上相对空置,但很快会变换BLT美式Braserie首家芝加哥餐厅设计一开始简单化, 发展得略为复杂化, 但一切似乎仍如期进行(纽约姐妹餐厅则不尽相同 ) 。虽然这是他这里首家餐厅 过去十年里 餐饮店在纽约开了一个 成功BLT餐厅的帝国与其商业伙伴有严重的问题.大部分都结束了 图龙德尔准备出发和他一起坐下谈概念 空间 和他对我们城市的看法
先讲讲我们能期望什么
先从食物开始菜单面向每个人菜单种类繁多,所以我们将有一些小比萨、寿司和牛排周三四餐 每一次吃不同的东西
与纽约BLT美式Braserie相同菜单吗
不知何故,是的但它会有点不同, 因为我想集入一些本地产品随心所欲来点好肉吧
纽约小站还优先开机吗
延迟了,所以我不知道我想这首会先开
有具体日期吗
我们在想11月
是什么让你想来芝加哥
是我的目的地很有趣,因为我觉得芝加哥 已经变成这样一个食物目的地地图上写着
芝加哥开放前应该知道点什么吗
号诚实地讲,我印象深刻 芝加哥发生的事情比什么都重要幸好有人在我身边做美食我不是想一个人开大餐厅 附近也有大人物对我来说是件好事昨晚我全城巡演
哦,你去哪儿了?
去日元和巴黎俱乐部
城里有最喜欢的餐厅吗
我太新了 无法拥有最喜爱今夜我再做两三场 看正在发生的事情 并检查比赛但昨晚有一些严肃的食物到目前为止我很感动
是什么吸引你到这个位置
我想我喜欢整座楼外头有座令人惊异的院子 极具潜力空间非常壮观, 并有巨大的私人餐厅空间与现有空间合作是件好事 厨房棒极了巨型
空间方面期望改变什么
变换我们拥有的东西 但不完全改变整个设计进屋后再加休息室 开地毯 俱乐部座椅 低位表改墙颜色酒吧将重开,并有高位轮椅
哪种比萨?
更多Neapolitan风格,并配有番茄香肠 洋葱 奶油 二次番茄 丰田茄子 培根或培根并不像典型番茄和马扎里拉
估计地壳薄
不 不超薄当然,我不是想竞争 芝加哥比萨派- 不是那么厚或多或少比超薄多点将有一些面值, 因为我喜欢面值
怎么样寿司
只有Maki将备有辣金枪鱼卷, 和也许一些更多创举
安特林斯
估计有三块牛排 片片 网状条 牛排你可以选择方基础性极强生几条鱼 一定有汉堡
哪种饮料程序
将有一些特殊鸡尾酒, 估计7或8八瓶啤酒之后我们将有一个葡萄酒程序 以世界范围为焦点我也是美酒大迷 菜单比世界其他地方大这是美式胸罩
说对了名中写着
对
还有什么我们该知道的吗
只是我很兴奋来到这里,这是肯定的对我来说,这是一件伟大的事 在芝加哥开放城市总是我喜欢, 并有一些伟大的人才在这里很高兴能加入
