南方厨师约翰·贝什挑选纽约最新潮的炸鸡

新奥尔良的厨师和餐馆老板约翰·贝什是南方烹饪的代名词之一。除了主持他的六家NOLA餐厅(包括备受赞誉的8月)， Besh有一个新的公共电视节目，厨师约翰·贝什的新奥尔良餐厅他是…的共同发起人厨师的举动奖学金。所以，当这位大厨最近来纽约的时候，我们请他对纽约经久不衰的炸鸡热发表看法。格鲁布街把贝什带到了城里六家新兴的炸鸡店，红发女郎，Pies-N-Thighs，的海军准将，福桃面吧，皮,山鸡让他根据脆度、多汁性和风味这三个方面给每只鸟打分，满分为5分。获胜者可能会让你大吃一惊，但鉴于贝什的第二本烹饪书，我的家庭餐桌(将于11月出版)，他将用一整章来讲述炸鸡，你可以放心地相信他的品味。