鲁斯蒂克渔夫在Rialto的汤
照片来自Rialto
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我最喜欢的菜之一是 Jody AdamsSoupe de Poisson或地中海渔夫汤她只是指针它味道像马赛做完美工作并做了10年我去里亚尔托只为汤我爱那道菜
Jody Adams揭开何物令Soupe de Poisson如此可视性
即成素材传统渔夫汤之事 即来自法南水域的小鱼无法理解新英格兰水域鳕鱼龙虾体造物主通常会丢弃鱼框龙虾体令人惊异的是,如果你用胡萝卜 菜菜菜和菜菜 菜菜菜和番茄来烤大蒜和番茄红酒 干白酒 红花 Pernod和橙称它为丰满平滑生菜汤你品味大海与传统伴生关系, 即crostini配点辣椒蛋黄酱并高调Gruye发自马赛有次夏天我在那里学习如何从一个有餐厅的女人那里实现它,我努力重构它买这些小包垃圾鱼-所有小小全鱼-大鱼除网后留在网中渔夫带他们回家 扔进锅里不打扫无剖析我正在重构它
