波特屋泥薯
照片来自MelissaHom
食物链上请主厨描述他/她最近喜欢的菜厨师准备菜后响应并自摘难忘美食上下继续上回纽约Traif大厨Jason Marcus大呼小叫洛杉矶tqueria洛赛亚市由主厨Jimmy Shaw制作Shaw带回纽约菜真令你感动 先生萧
今年夏天,我去波特之家Michaellomonaco餐厅 哥伦布圆环纽约包括这些令人难以置信的松动马铃薯泥马铃薯,对我来说,这些马铃薯泥仅仅是Nirvana。”
主厨Michael Lomonaco解释马铃薯为何如此美味
yukon金马铃薯市场常有 我们爱马铃薯泥只是一个美丽的马铃薯泥,煮马铃薯-对我们大有裨益这就是我们服务:我们服务松散马铃薯偶而人们会要求它 不松露黄油需要简单马铃薯,那是我们的基地 端加松露黄油
我们自己制作松露黄油破碎松露 松露碎片 残留松露使用松露油并使用高档黄油-lugra松露黄油真正香味和香味煮马铃薯 蒸蒸马铃薯 并用热重奶油 盐和辣椒
并尝到松露的香味 因为它没有消散开火时放入土豆 服务时土豆会消散逐序填马铃薯排序, 所以你得到这些真香,前向芳香 和口味松露黄油基本上我们打黄油-我们取出高品质甜油-然后我们把黄油放进厨房辅助-小混音机-我们打松露片,我们用盐打渔,我们打松露油,让松露油仿入黄油中,所以它真正悬停在黄油中,以免断裂松露油实为高质量松露油,换句话说,不转基因实生松露油-小型欧洲制造厂黑松露黑转机油黑松露黑松露源自义大利松露
取出四盎司马铃薯片 装上盘盘子 小番茄盘加点重奶油 取两叉重奶油仿佛再次抽打马铃薯, 几乎像打翻马铃薯。”
