想到专业面包师和糕点师的世界和他们的产品一样甜蜜，这是令人愉快的，但昨晚在她的推特上发表的一系列评论中，Pasticceria Natalina店主娜塔莉·扎祖尔播下了一场史诗般的宿怨。萨拉·列维(Sara Levy)出版了一本“糕点”食谱.....(请原谅我傻笑……)”她说在推特上关于糖果店的老板莎拉的糖果。“为什么一个烘焙技术达到足球妈妈水平的人需要指导足球妈妈们如何烘焙呢?”这对我们的职业来说是多么尴尬啊....”这种程度的批判性坦率甚至对我们来说都是惊人的，(特别是考虑到在一个格鲁伯街采访就在上周，莱维还说扎祖尔的糕点是她在纽约最喜欢的糕点之一)，于是我们加入了这场争论，并与两位面包师取得了联系。
“我只是从糕点专业人士的角度来看待问题，”扎祖尔告诉我们。在她看来，Sarah 's Candies是“一家我认为销售非常普通、低质量商品的商店”。我觉得这是我见过的最缺乏灵感、最普通、最无趣的东西。”她认为这种烘焙不值得写一本烹饪书:“如果人们真的想学习糕点，那就忘了书店里的书吧。去买一本烹饪学校的教科书。它既是一门科学，也是一门艺术。我认为至少在烹饪学校的教科书中，他们会深入探讨烹饪的科学，这是人们在家经常错过的部分。”
不过，扎祖尔最担心的并不是这本烹饪书本身，而是一种认知，即来芝加哥的游客会认为利维位于游客云集的黄金海岸的商店是这座城市提供的最好的商店。“(萨拉糖果店)制造了一种糕点的错觉，”她告诉我们。“它真的是用低质量的原料简化的东西，然后他们用漂亮的装饰、出色的营销和漂亮的包装来制造一种错觉，让你觉得你得到了好东西，而实际上你得到的是廉价的垃圾产品。”
因此，如果Sarah 's向Gold Coasters发出了错误的信息，Zarzour是否会考虑在市中心开一家Pasticceria Natalina分店，向游客展示她认为应该怎么做?“理论上我喜欢这个想法，”她说。“但我的东西已经是城里最贵的了，我付的房租也便宜得要命。”搬到市中心只会提高她的价格，她不愿意用更便宜的原料和劳动力来抵消更高的租金，这击中了她对Sarah 's Candies的核心不满，她觉得这家店使用的是劣质原料:“我真的很想看到标准提高。”我希望看到人们对这种艺术形式有更大的欣赏。每个人都害怕开始谈话，因为这会产生敌意——我不在乎。我们需要进行对话。”
至于利维，当我们就扎祖尔的担忧联系她时，她拒绝了，只是说:“我很抱歉听到她这么想。”她试图与整件事保持距离——毕竟，她有一本烹饪书要推销。
