博库斯半决赛完成 法式洗衣师Timothy Hollingsworth试探里昂Thomas Keller昨天有时间聊天知名双coastal主厨也是美国博库兹大赛委员会主席, 甚至还捐出他父亲在加利福尼亚州扬特维尔的老屋作为培训中心和Keller谈Hollingsworth训练程序 和博库兹大赛胜利对美术师的重要性后天,我们将发布第二部分 我们与Keller谈话
Timothy Hollingsworth代表美国Bocusedor为您工作
提米和我们在一起7年可能多点时间以逗号进站 遍历不同的站大约两年前他成为副主厨, 并一直以该位置工作监督餐厅, 帮助开发菜单排序继续证明自己
为何你个人对今年比赛感兴趣
Paul Bocuse实为主要原因他联系我 并期望我成为它的一部分 今年厨师下手时回答Oui,Oi,Ui,EngeBocused'Or二十多年前从未真正引起媒体注意丹尼尔凯勒和托马斯凯勒正为此而开口Gavin Kaysen是位优秀厨师,上回参赛,没有获得识别和注意力,因为他没有媒体意识
媒体注意力大全 最近主厨,顶级厨师食品网之类bocused'Or会鼓励他人创业吗
我不认为它 关于让更多人加入业务我认为它只是为团队打下更强基础 并让他们有机会取胜我们真想在Becuse D'Or有更强大的存在 并被世界认真对待
Hollingsworth和他通讯员将在Yountville培训训练中心长什么样我正设想用巨型厨房建修道院
曾经是我父亲的房子并去年四月去世, 我决定为法式洗衣店做研发厨房之后我卷进博库兹D'Or公司 似乎自然进化 在那里为博库兹D'Or公司搭建厨房设备相同 脚印相同 当他们到达里昂时
训练内容是什么
多重复技术,完善技术,完善时间, 因为他们从头到尾只有5小时准备食物
训练中你有什么角色吗
不尽然很容易帮助她们准备事物或帮助她们完美技术或向她们提供建议或方向,但真正必须是与她们个人产生共鸣的东西,这样她们可以感觉像盘子和代表她们的方式,而不一定代表她们餐厅。
