每年，starchef都会挑选一批有天赋的年轻厨师，邀请他们参加与年度大会相关的品鉴活动，邀请顶级烹饪人士参加小组讨论和演示。许多纽约最著名的厨师，比如迈克尔·安东尼(Michael Anthony)和扎克·佩拉奇奥(Zak Pelaccio)，都曾是“冉冉升起的新星”，每个人都想在自己的résumé上得到这个称号。今年，安妮·伯勒尔和乔什·伊登(以及其他一些人)将于9月16日在美国自然历史博物馆提供他们的食物。票价从150美元到200美元不等。一份完整的后起之秀名单和他们的菜肴在跳转之后。
2008年纽约新星
安妮·伯勒尔{Centro Vinoteca｝
红烧鸭法罗托配红鹅肝酱
Josh Eden {矮个子's.32｝
米兰猪肉配萝卜沙拉和百香果
尼尔·弗格森{艾伦&德兰西｝
海扇贝配拇指胡萝卜，小苏丹和香菜
约翰·弗雷泽{鸠尾｝
邓杰内斯蟹饺配马斯卡彭干酪，西班牙香肠和柠檬黄油沙司
加文·凯森{家咖啡馆｝
甘帕芝刺身配炸蒜、冬南瓜、白萝卜和蓬果
Yoshinori Ishii {森本晃司｝
自制鱼巴配海胆，旱金莲，鱼子酱和鲜味酱汁
酒店厨师奖:Josh Emett {伦敦的戈登·拉姆齐｝
压红鹅肝配木薯和干酪果冻
餐厅老板奖:Jason Denton {领袖，“伊诺，“inoteca，酒吧米兰｝
兔肉Terrina真主安拉Campagnola:兔肉Terrina真主安拉Campagnola:兔肉Terrina真主安拉Campagnola:兔肉Terrina真主安拉
糕点师Vera Tong {鸠尾｝
香蕉奶油面包布丁，培根脆饼，香草朗姆酒冰淇淋
糕点师Sandro Micheli {阿杜尔｝
异域水果Vacherin
品酒师Ania Zawieja {Fiamma｝
葡萄酒搭配每一个厨师的菜
调酒师山姆·罗斯{牛奶和蜂蜜，小分支｝
青霉素:苏格兰威士忌和加柠檬、蜂蜜和姜的泥炭苏格兰威士忌
圣日耳曼原创鸡尾酒
调酒师Somer Perez{皇家顿酒店44号酒吧}
天鹅绒绳子
朗姆酒原创鸡尾酒Clément
新星评论(Starchefs)
