《时尚先生》的三明治调查非常准确在那个光辉不朽的、可能是想象出来的日子里，三明治伯爵不愿离开赌桌，命令男仆把肉夹在两片面包中间，从此三明治制作艺术就蓬勃发展起来。《时尚先生》的“美国最好的三明治”(Best sandwich in America)对美国最好的三明治进行了详尽的概述，我们不得不说，这是我们见过的最明智的此类调查。三明治选择我们熟悉的城市,像pork-and-provolone数量在约翰的烤猪肉在费城,或者是基督山在慢跑在洛杉矶,是完全的挑选,我们从未去过的城市,像雷吉豪华在松州饼干在波特兰,俄勒冈州(“炸鸡,培根,切达干酪、肉汁和一个双面煎的鸡蛋cream-top白脱牛奶饼干还是热的户外烤炉”),让我们想去旅行。
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和张大卫一起迎接新年!我们刚刚看到了Ssäm Bar跨年派对，虽然我们不会参加(300美元是用来买新车的)，但我们不得不说，它看起来相当令人印象深刻。付三笔钱，你可以享用免费酒吧(仅限啤酒、清酒和葡萄酒)，外加香槟(但要喝多久呢?)，在食品部门，还有Ssäm备用菜，如手工火腿盘、陈年牛排和慢煮猪臀(d.b.a. Bo Ssäm)——如果你在菜单上点的话，通常是180美元。我们仍然无法理解Ssäm Bar的经济效益，但考虑到Chang对赚钱的抵制(通过扩张、烹饪书等)，我们怀疑他想赚多少钱。如果“无限量的啤酒、葡萄酒和清酒”真的是无限量的，那么Soupman很可能会在账簿的红色那一边结束。大卫·张的新年晚会
Psilakis为市中心的深夜餐厅和新的Dona寻找场地你可能会认为，迈克尔·皮斯拉基斯(Michael Psilakis)应该已经受够了开餐馆:去年，他在上西区(Upper West Side)开了一家低端餐厅Kefi，在中城(midtown)开了一家大型餐厅Anthos。现在主厨告诉我们，他打算再开两家餐厅。“我一直在考虑在市中心开一家店，”他说。“我不知道它会不会是另一家像Kefi一样的餐厅，或者是某种介于Kefi和Anthos之间的餐厅。我想在那里立足，但这在很大程度上取决于空间、租约和地点。”Psilakis喜欢深夜用餐场景的想法，大概是按照Ssäm Bar的思路。不过，食物是毋庸置疑的:“不管吃什么，肯定是希腊菜。”
邻里守望
维多利亚Flatbush获得FreshDirect的全面覆盖唐人街:位于布鲁姆街369号的越南边边边角的Banh Mi So 1在因翻修而关闭后重新开放，从肮脏杂乱到整洁整洁。东村(Grub Street): Ssäm Bar最近推出了一款混浊清酒苏打水，它的创意得到了支持。David Chang告诉我们关于新的福桃的一切。哈莱姆区(Harlem):编织圈举办的母亲节茶会有着装要求，但你只需要分享一道菜就可以进入。公园坡:联合街的Food Coop从Con Edison获得部分补偿，去年一次停电导致价值2.7万美元的产品变质。退税吗?7 g。维多利亚Flatbush: FreshDirect认为naabe值得报道。(布鲁克林记录)
听!詹姆斯·比尔德奖提名经过一番猜测，被誉为餐饮业奥斯卡的2007年詹姆斯比尔德奖(James Beard Awards)提名名单出炉。Adam Platt, Rob Patronite, Robin Raisfeld和Grub Street都在周五填写了Beard括号(或者至少透露了我们希望看到谁获胜)。这是学院的发展趋势。
众议院后面
是时候填写我们的詹姆斯·比尔德括号了被誉为餐饮业奥斯卡的詹姆斯·比尔德基金会奖(James Beard Foundation Awards)的提名名单将于周一上午公布。我们会及时报道，但现在，这里是Adam Platt, Rob Patronite, Robin Raisfeld和Josh Ozersky对主要奖项的选择。诚然，我们的选择以纽约为中心(奖项授予全国各地的餐厅)，但颁奖典礼是在这里举行的，而这座城市总是在颁奖仪式中占据重要地位。
