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艾伦Sytsma

食品编辑器,《纽约》杂志
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@alansytsma

Alan Sytsma是纽约杂志。自2006年以来，他一直在报道餐馆和我们的饮食方式。

  1. 供应是有限的
    正在消失的汉堡:为什么这么多的厨师很难点他们最喜欢的汉堡 为什么这么多厨师拒绝在黄金时段卖汉堡?
  2. 惊喜
    角鲨头制作巧克力龙虾啤酒——非常棒 巧克力龙虾啤酒听起来像个笑话。事实证明，它非常适合夏天。
  3. 餐厅实力排名
    Grub Street餐厅实力排名:Bar Sardine, New Corkbuzz和 在Grub Street每周发布的纽约最受欢迎餐厅排名中，你可以找到吃的地方。
  4. 咆哮
    厨师与评论家:为什么公众的愤怒引起了错误的关注 抨击评论家的厨师们有什么持久的影响?
  5. 吃什么
    Nomad酒吧只提供两周的Canlis沙拉 布莱恩·坎利斯(Brian Canlis)自5月以来一直在这家餐厅半秘密地工作。
  6. 普拉特聊天
    普拉特聊天:回归美丽 “我觉得这些天来对那些高尚的戏剧表演的耐心越来越少了高级抢劫者时代……”
  7. 电力移动
    奥巴马在美国最著名的烧烤店插队 不过，他兑现了承诺，为等待的人们买了食物。
  8. 不良投资
    面包屑已经找到了救世主 一个投资集团已接近迈出收购这家连锁店的第一步。
  9. 即将到来的
    布里克·鲍勃餐厅将成为一家寿司店 这比冷冻酸奶店好多了。
  10. 坏主意
    一个家伙在屁股上纹了戈登·拉姆齐的纹身，把“Ramsay”拼错了 每个美食作家在职业生涯早期就知道它不是拼成Ramsey的
  11. 奖
    顶级大厨，安东尼·波登获得艾美奖提名 波登将与贝蒂·怀特角逐最佳真人秀主持人。
  12. 发明
    巧克力玉米卷卡布奇诺是真的，可能很壮观 在纽约普莱西德湖有一台机器，它能让你所有的咖啡梦想成真。
  13. 菜单的变化
    M. Wells牛排馆展示了一个新的定制木材燃烧烤箱露台 准备好烤龙虾和烤土豆配鱼子酱吧。
  14. 球迷
    Questlove如何将他对食物的热情转化为一个伟大的新项目 紫金乐队的鼓手和今夜秀他经常在纽约的家中举办美食沙龙。
  15. Grub Street餐厅实力排名:Ivan Ramen, Nomad Bar和 在Grub Street每周发布的纽约最受欢迎餐厅排名中，你可以找到吃的地方。
  16. 吃什么
    游牧酒吧提供世界上最豪华的鸡肉馅饼 它的价格是36美元，服务员会把串鹅肝放在桌子上。(还有其他吃的和喝的东西。)
  17. 普拉特聊天
    Platt Chat:什么时候一家餐厅真正值得零星评价? 什么时候有必要后退一步，让人们注意到一家餐厅的糟糕之处?
  18. 遗产
    威利·迪弗雷纳坚定不移的远见把50岁的纽约变成了一个充满活力的纽约 这位大厨从未偏离他对餐厅的最初计划，即使其他人建议他应该这么做——这正是它值得庆祝的原因。
  19. 电力移动
    你可能很快就得为预订买单了——不管你喜欢与否 对预订收费的服务会成为下一个重要的餐厅发展方向吗?
  20. 帝国的建立
    Flatbush Avenue Parm分店今年秋天开业 它就在巴克莱中心的街尾。
  21. 酷
    盖伊·菲利开着大西洋城餐厅入侵新泽西州 它将成为附近的kewest kasino牛排馆。
  22. 重新开放
    在DOH关闭后，Strand熏制房重新开放 好消息。
  23. 面团
    这是鲑鱼爱好者的好时光 还有百吉饼，奶油芝士，甜饼，鱼丸，你懂的。
  24. 视频
    艾米·舒默(Amy Schumer)在烹饪节目上的模仿出人意料地切中要害 来点brûléed加防风草酱的Lexapro怎么样?
  25. 视频
    看看真正的孩子对麦当劳可怕的新吉祥物的反应 他们不喜欢。
  26. 咆哮
    请不要真的去曼哈顿的第一家冰雪皇后店 有那么多其他的好地方可以去。
  27. 朋友和家人
    低调的开业:纽约餐厅最热门的趋势 很多人说2014年对餐馆来说是无聊的一年，但这可能只是因为老板们对开业前的宣传不太感兴趣。
  28. Grub Street食谱
    劳瑞·大卫把花椰菜当成爆米花，用自家产的酒注入伏特加 “这是你喝过的最好的鸡尾酒。我甚至懒得过滤。漂浮的种子使它很漂亮。”
  29. 普拉特聊天
    Platt Chat:纽约的评论家需要更多有趣的餐厅来 难道纽约还没有足够多的新景点让评论家们忙个不停吗?
  30. 每日名言
    你认为高果糖玉米糖浆是有害的 西西里人在为从黑手党手中夺回食物而战斗。
  31. 对话
    《巴黎评论家》评论纽约:“面包篮还要钱?!”” 亚当·普拉特向巴黎评论家布鲁诺·维尤斯讲述了纽约和巴黎的饮食趋势。
  32. 弹出窗口
    Flynn McGarry主持两晚纽约快闪 他将于5月19日和20日将他的尤里卡晚餐俱乐部带到曼哈顿。
  33. 即将到来的
    合作伙伴:Jonathan Waxman, Tom Colicchio和Seamus Mullen Announce New Waxman和Mullen将在纽约开餐厅，而Colicchio将前往迈阿密海滩。
  34. 最重要的一餐
    薄薄Ny今日开始提供早餐服务 期待Stumptown咖啡，随手带走的食物，和完整的饮料菜单。
  35. 奖
    2014年詹姆斯·比尔德奖女性大获全胜 芭芭拉·林奇、南希·西弗顿和艾普丽尔·布卢姆菲尔德都获得了大奖。
  36. 奖
    以下是2014年詹姆斯·比尔德基金会媒体奖的获奖者 获奖者包括赫斯顿·布卢门撒尔、玛莎·斯图尔特和扶霞·邓洛普等。
  37. 普拉特聊天
    Platt Chat:世界50大最佳俱乐部 当一家餐厅从一个城市的最好的到渴望成为世界上最好的头衔时，会发生什么?
  38. 列表
    “世界50佳餐厅”名单的真正影响 即使你不能在Noma吃饭，你的下一顿晚餐也可能会受到那里发生的事情的影响。
  39. 列表
    诺玛餐厅再次荣登“全球最佳50家餐厅”榜首 丹麦餐厅的排名又回到了前面。
  40. 制作更好的百吉饼
    Black Seed如何制作手工卷的、烧木头的、令人垂涎的百吉饼 蜂蜜水是必不可少的。
  41. 时间的流逝
    美国只用了半个世纪就毁了华夫饼 比利时华夫饼在1964年世界博览会上首次亮相50年后，我们有了装在微波炉袋里的Eggos。
  42. 普拉特聊天
    Platt Chat:纽约最新的评论家 “我认为这是网络美食写作发展的一个分水岭。”
  43. 菜单的变化
    亚历克斯·斯图帕克推出五道甜点品尝今晚在Empellon 只要45美元就可以全部归你。
  44. 链式帮派
    不Más:塔可钟总部现在(可能)是什么样子 塔可钟的试验厨房里一切都不太好。
  45. 视频
    观看第一集食物俱乐部阿齐兹·安萨里的新节目和 他们去了沃尔夫茅斯晚餐俱乐部。
  46. Foodievents
    大卫·塔尼斯明晚在埃斯特拉烹饪 这位前潘尼斯之家(Chez Panisse)大厨和著名作家将为诺丽塔餐厅的常规菜单贡献几道菜肴。
  47. 视频
    让汉尼拔·布里斯教你怎么煮鸡蛋 “我们总有一天会死，所以如果你想在鸡蛋上涂番茄酱，那就这么做。生命是短暂的。”
  48. 把
    纽约披萨店偶像卡罗尔·格里马尔迪去世 帕齐·格里马尔迪的妻子享年75岁。
  49. 每日名言
    阿里·泰莫宁愿你不要在Instagram上分享你的晚餐 把iPhone放下。
  50. 厨师洗牌
    弗洛伊德·卡多兹离开北端烧烤店 这位著名的厨师将专注于个人项目和一本即将出版的烹饪书。
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