1972年 David Mintz生活改变 唐人街地下室厨房 厨师把新鲜豆奶转换为软豆腐确定40多点犹太纽约客不是市卫生局检验员后 厨师同意出售一加仑
近十年后 Mintz提出了他最有名豆腐调理法:冷冻甜点 Tofutti,都从Bensonhurst厨房下水他曾对记者说 由我个人负责 堵住纽约市下水道
食品科学家警告他不可能Tofutti改变世界冷冻菜地貌,造物主 89岁2月24日死 百万富翁
Mintz生于1931年6月8日, Williamsburg面包师之子,后短短售,开店售熟食品Mintz推介犹太祖母取代线性厨师准备最舒适的食物:填充卷心菜、肥克耐斯菜和完全滚动地毯babushka策略吸引长线,正教或非教最后我不得不雇用一位外婆,一位外婆工头管理所有其他外婆,Mintz讲解华府时报.
Mintz用十年时间逆向工程师口感各种乳品素料,犹太法禁止配肉最终他学会豆腐可以模仿酸奶油,他觉得应该在牛肉叉上玩偶,例如豆腐仿真植物油和 Alfalfa蜂蜜 取黄油脂肪纹理并成为冰淇淋替代法的解析键
豆腐当时已经热欢呼声上世纪80年代yugrt-仿佛世界其他地方7000年没有出现强盛公司大欢喜因前希波人发动的健康食品军备竞赛而火上浇油,他们回落到资本主义领域,更不用说美国持久对新事物的胃口图富蒂登陆时首大覆盖时报MTV从西57街广播仅11天
Tofutti市场可能从观察犹太人开始-Mintz甚至向德高望重的正统犹太领袖Lubavitcher RebbeMenachem Schneerson求教-但很快扩展为包括乳糖耐食者、fad饮食者、郊区素食者以及急切想让孩子悄悄吃植物的父母早期番茄树苹果调味品, Rosh Hashanah侧菜tzimmes上传的Riff, 也让位给更多可用巧克力香草调味品,
Tofutti最终在全国Haagen-Dazs商店和23,000零售店被品脱出售发售Zabar和BloomingdaleGloria Vanderbilt启动Glacé时,Mintz提高杆子并开始销售花哨大理石芝士饼并发子
品牌扩展成整行单名食品,如泛克鲁斯特比萨比萨兹、Better ThanRicotta和MintzblintzesLve Dráps用巧克力覆盖的葛拉汉饼干marry Me栏目以婚礼为主题-“为了健康持久关系”。图富蒂cuties是Mintz畅销冰淇淋三明治的答案
Mintz的雄心增长后,Mintz的雄心增长后, 并随意建议大蒜图富蒂时, 他也可以概述未来食品计划自此在无数硅谷启动站中浮转:世界无肉汉堡、素茄子和环境上负责任的蛋白源
1985年新泽西厂接待员用芯片机Tofutti全路和全页接听电话广告Mintz打字时带不精和松一点的领带,这是他无穷自推的唯一提示1986年他签定协议 向苏维埃出售Tofutti小中性国度同同年登陆苏联的可口可乐一样 Mintz表示他的配方是超权机密if you take all conduce to make Tofutti, you'll never do
同年,他车上还安装了手机,从新泽西州阿尔卑斯市富裕郊通勤时处理效率问题Mintz家有15个池塘,他存着Koi说,他用豆腐喂养
Williamshurtleff和Akiko青柳记录大豆行业数十年名词化Mintz P.T巴努姆豆腐,“但即使竞争者无法复制图富蒂,记者们似乎急切想拆分它。Paul Obis创建者植物时代,发现图富蒂至少用单片豆蛋白制作而没有真豆腐独立解释称Tofutti只有3%至15%豆腐,而报纸则指出Tofutti的豆腐高卡路里计数通常比传统冰淇淋高
Mintz在配方中添加豆腐, 感谢告密者引导他上品化的“createrier”Tofutti,
Tofutti今天是非奶冰淇淋市场的一部分,到2025年将值12亿元和多样闪亮竞争者-Van Leeuwen,Oatly,甚至从Ben和Jerry的素食线都存在 部分多亏Mintz和他忙碌Mintz曾双站曼哈顿卫生食品店外送货给第一个客户, 只是在挡风玻璃上搜票并罚款45美元-远比他刚赚到的多Mintz太高兴不发火不仅启动公司 而且还创建出整类甜点 持续数十年
