周六FanyGerson软开范方Doughnts新开的Bedford-Stuysant空间甜甜圈店上头甜甜圈店多夫.今年更远Gerson宣布她与合伙人分离Dough计划很快开店Clinton Hill,但corona病毒改变了那些计划-即定位 。 )2010年Dough开店时,它有点局部沉浸圆形超大甜甜圈口味像巧克力花椰菜和tamarind画长线, 似乎成为主食(或标志) 好咖啡店
Gerson说,尽管她成功,但当时她还是个甜甜圈新手墨西哥城有甜甜圈 但不是这里周围没有大文化糕点厨师和书编译说起她的故乡数月后Dough相聚纽约基那州专攻古拉塔和其他墨西哥甜品前老板交朋友Thierry Cabigeos询问Gerson冷后准备做什么-然后他叫她开个甜甜圈店Cabiegos是范范合作)“因为我们双方都没有我们想重创的记忆,更像从头开始更多像,'你认为什么会做一个真棒甜甜圈?'
十年来 Gerson学了很多美式煎面圈Fan-Fan表示,她正在用全新甜甜圈配方工作,并结合制作curros和Chex具体地说,doug将加进墨西哥肉桂茶,这是她在研究书籍时捡到的把戏my SweetMexico纽约基那菜用Gerson解释道,“它像盐季一块肉一样调用面团。”聚合物中还包含注入白狐甜甜圈中,例如厨房为Gerson说味道像大咖啡馆
Fan-Fan本周六开通正常,全套甜甜圈圆编织粘包状像KafeHawaj类口味像KafeHawaj纽约书店版本也门香料弯曲)Gerson描述上项为优雅ecrares和boxyLongJohns之间的桥梁。Flavors轮播, 并会有更多强健每日选项 一旦他们卖出足够的甜甜圈获取第二个煎饼Gerson将随正规菜单一起参加甜甜圈世界游览,
fan-fans将分五口味出现(全天有二或更多口味)Flavors中包括波士顿芯片和经典香草豆糕奶油+++++++++++++++++++++++++++++++Panaderia罗塞塔)另一种口味:烤牛奶加刺梨,受瓦哈卡冰淇淋启发,它用烧牛奶制成Gerson说她为纽约整理了一下并补充道, “它实为所得品味,因为烧奶品味实为烧焦”。并非briled或carmel化不,味道烧焦像烧焦烧焦木炭类事
范范方甜甜圈比达夫复杂Luna Limonn使用柠檬和柠檬汁以及zest和canded柠檬-或casss-rsperry组合-Gerson说它受外婆启发比较简单用纽约苹果制作的咸菜MisoCitrus是一个主题,她不得不拨回点白狐口味 巧克力对椰子调味 原想做椰子和石灰Gerson表示:「我爱任何事-你可以想象-从墨西哥来-Trat和crussy/Gerson
Fan-FanDoughnts,448LafayetteAve,富兰克林Ave917-669-4591
