厨师Jean-Georges VoncoviJean-Georges和它更多的闲咖啡场离场努加丁.Voncofen上电视 做饭手册封面人谁是显要特写 当他的餐厅之一客户点菜像Nougatine金枪鱼tare, 不是Voncoben屠宰海鲜或深思熟虑整理精密立方鱼或细心切片萝卜取而代之的是,这些工作几乎肯定由像Jesus Roman Melendez这样的厨师执行,而这个人的名字你不会知道,除非你在客服行业工作或知道谁做Melendez,那些认识他的人说, 曾是纽约市最受称道餐厅的骨干
Melendez在努加丁工作20年于1994年从原生墨西哥城抵达纽约,并于六年后前往Voncoben餐厅工作他在努加丁工作直到关闭 因冠状病毒大流行3月20日,他开始咳嗽3月25日,他的家人试图检查他到皇后区总院,但他被送回家Melendez的女儿Yustin表示:「他不能说话,不能呼吸,不能吃,不能走路。”3月27日Melendez进入皇后区4天后,Yustin得到了她害怕的消息早上七点我接到他的医生打来的电话 表示他因心跳停止而死那时49岁
尤斯丁搭建GoFundMe帮助支付她父亲的丧葬费 她说她不期望加5500美圆"我没有钱,我不知道还能做什么, 和我妈妈在医院里我不认为我们会达到目标, 诚实地说,几小时内,捐款不仅来自朋友和家属,而且来自前同事。近二万元说这些美言,多爱和他共事,多有启发性,多优秀
听到耶稣死讯时, 想到所有曾与我共事过的人上千名无名无脸工作马得不到他们应得的爱 Dean Sheremet说 :Die Sheremet与Melendez共事两年,编辑酒店.
美餐厨房被称为残忍,有时恶意工作环境后院Jean-Georges无异常接听Melendez时,前同事向Melendez表示赞美人称他为极难操作者 机器 摇滚明星 厨房野兽 总是提供"多点鼓励" 或当其他厨师不知所措时插手
Matt Crowley表示:「如果Jean-Georges不在Jean-Georges,Crowley说,如果Melendez不在厨房里, “它非常严重影响餐厅上午运作,这与整件事情并发, 工人创建并维系这些高档高价企业”。
Amelia Rampe表示, 美食编辑2014年和2015年在努加丁工作"我不知道一个厨师谁走过JG 谁不爱这个家伙Jean-Georges没有Jesus和其余那些家伙是不会跑步的,值得一提的是 Jean-Georges和Nougatine位于Trump国际酒店和Tower当地工作自Donald Trump选选后取用不同语调,Trump政府一直敌视移民,特别是来自像墨西哥这样的国家的移民。 )
厨师先从Nougatine开始, 即从Melendez开始,他是少数拉丁厨师和屠夫中的一员,他们的同事说,照顾年轻厨师Jose Felix Hernández表示:「他教很多人如何工作,从每一盘菜中他知道一切厨师早上不在家时,厨师会去问他菜品好吃吗?
Melendez同僚表示, Melendez 也在温度上升时协调线上厨师和suschefs之间的关系,帮助只讲西班牙语的同事通信Hernández最后一次见Melendez时表示,
Olivia Razzano Pucciariello表示:「我想每个人都有关于他的大致相同故事,ABC厨房.这些都是所有事 每个人说 关于他时,他仍然在这里。
认识他的每一个人当然都谈到他的厨艺一位前食品选手请求匿名后表示:「他是纽约市最佳法式吐司高手”。
Pucciariello升级上楼厨房后,为Jean-Georges餐厅做饭时,Melendez仍然照顾着她并带给我最优方法, 并带给我最佳方法,偶发事件无疑这是每一次最优方式
前食品播客说道,“从中学习的多行厨师现在分布在全局最大厨房中,他是许多人的导师-不仅是厨师,而且是前院人民。”
James Martin表示:「他是厨房动物, 并拥有食物与家庭与文化之心,如此严肃的餐厅-他真令光线照亮
