2016年11月9日星期三Natasha Pickowicz像许多美国人一样,睡一觉后醒来糕点厨师Altrospariso咖啡馆素荷市弗洛拉栏上东区-从来没有多少时间专心处理政治问题,但她说,当她于总统大选后第二天去工作时,“有压倒性羞耻感、混淆感、愤怒感和内疚感。” 主管和厨师之间的会议转而成为“一种行动呼声 ”, 她记得一种感知---我们如何把能量分解成正向性长得像什么
面包销售诞生首年2017年春季Pickowicz和AltroParadiso团队邀请18个糕点师友每人烤50件计划是看他们能卖多少 5美分 全部收入都归计划生育
Pickowicz回想道歉所有厨师要求他们在放假日工作发售当日,我看到街上一条线 半个钟前门开通这些人是谁 从哪里来...
第一次销售为纽约计划生育筹集8千多美元记得被震撼兴奋,但震撼并告诉人们:「我们卖出8千块糕点...............
第三年,面包销售再次增长何时周日5月19号运抵将比任何时候都大, 不仅扩展成餐厅旁的户外广场, 而且还包括花店家、Savory厨师甚至中央公园风格画像Grub街与pickowicz坐在一起看她如何把一次滚动面包销售变成支持强权事业的蓬勃社区
很高兴见到你进展如何
刚从促销大会上出来有这么多移动部件双周会议讨论所有小事有点疯狂
你现在在忙什么
集合义工一种疯狂感我 每个人站出来支持 行业并不只是捐赠产品,他们来帮助搭建和清理.Yossy Arefi,Ana Ortiz,Erin PatinkinOvenly,11 Madison公园主机Nicole Pensabene仿佛我卖面包天使
退后点何必卖面包
三年前,当我们想想做点什么时, 如何把能量注入好的事物中时, 我记起小小时参加面包销售有一次我父母让我把厨房打乱记得在白纸板上放盒式混合果仁,以及我如何感觉如此成熟,因为我准备为所欲为——郊游或校车修复——筹集资金。
面包销售核心增强能力并具有包容性-每个人都可以参与。极低阻塞进控件和成本都不用买东西你可以来玩玩当我们第一次在餐厅谈论它时, 我们中很多人都有同样的记忆确实怀旧我想做点能唤起自豪感的事,但规模要大一些
我还希望它能反映我作为糕点师和面包师的长处并不只是一分钱加拉斯棒极了我们也做那些但我希望世界人民能够来带孩子和狗
面包销售消息 会在像正式餐厅工作吗
服务行业有时会从客人们那里得到一种感觉,即他们不想承认餐厅是充满人的生物-人性由餐厅组成我们不光是砖瓦对我来说非常重要的是,我可以工作到某个地方, 在那里我能够像我想的那样对自己的价值观发声, 没有人会扼杀我或说我不合适, 或说,或说,“没有人想知道你的想法!直接做甜点吧。” 我想你现在看到更多, 餐厅正在变得激烈个人化人性应该为进入此空间的任何人可见, 我们不是一个中立空间,我们有价值观我希望这里的每一个人都自豪地说, “我支持计划生育公司。”
为何选择计划生育
总是会计划生育NYC.每一个妇女及其家庭和子女都有权得到良好的保健服务。核心点,这个面包销售是关于社区
PPNYC大本营邻近Bleecker街,代表曼哈顿和周围所有区记得六年前我搬到纽约做糕点Marlow子孙规定最低工资-当时11.50美元-我没有医疗保险从蒙特利尔搬来我没有钱令我震惊的是,房租多贵.但我所知道唯一能为我提供的东西是什么?计划计划生育圣迭戈市中心相邻时我成长 甚至这里皇后区都有一个 距离绿点公寓近常年存在我的生命
支持计划生育的选择有回击吗
从提高对计划生育的认识上看, 很明显两极分化的事情是堕胎, 同时,他们向这么多人提供如此多的服务是要增强人们能力 监督自身健康 照顾自身身体 安全并享受生活提供安全合法堕胎是其中一部分
So, yes.从第一次面包销售开始,当我们在Instagram上推广时,人们会说道,像,“我今天要来吃晚饭,但我现在不去。”或像,“你是一个餐厅,我不想知道你的政治信念。”we're glad知道这餐厅不适合你.没关系我宁可绝对透明 我们作为餐厅的价值观
面包店今年搭建得怎么样
变本加厉今年面包销售会外广场餐厅后端,每个糕点厨师都配有帐篷和餐桌并有雨应急计划上年所有乘员都到场Jess Shadbolt和Clare de Boer金山脱机玛丽奥德玫瑰拉梅塞里脱机法伊葛森纽约基那州脱机佐治南Simon和Wale脱机美洛乌斯科科维奇格莱默西酒馆脱机丹尼尔斯库尼克勒库库脱机Thomas Raquel勒伯纳.
餐厅内整块将是一个宿区 今年我们还在卖香食厨师ZachZeidman正在做一种稀疏咬法:松鼠和鸡pea沙拉塞沃语正在做煎虾叉生菜包L'indrie比扎和Scra曼根斯特尔冰淇淋推车返回厨师补丁Marlow子孙正在制作Okonomiyaki餐厅外所有食品售价5美元内售饮料5元阿特拉市正在制作Mezcal鸡尾酒纽约蒸馏会在那里
开花站 人们可以5元买套装并装满更多糕点、服装、小礼品、饮料和多件奇事我的想法是人们 继续他们的一天, 你会看到全市 这些小标记谁在那里.
仿佛全市一串面包屑
对
并不想让它超出面包销售格式或变得太像街市博览会,西蒙娜舒布克从wifey弹出布鲁克林Andrew库发自厄尔博伊金斯并联手做小10分钟CentralPark-system肖像5美元
我希望今年对孩子友好计划生育刚为孩子们出版了一本染色书, 孩子们可以一起玩的染色表我希望人们带他们的婴儿和狗, 并留宿和点心思想是人们会得到 万事一一,喝一杯, 并挂出
有多少人今年将参加
面包师和厨师比第一年多三倍第二年从18转27 今年从50转50
头两年,我希望它表达 纽约市糕点社区, 但现在我希望人们感动
Sasha Pilgian,糕点厨师Sqirl洛杉矶来了卡蜜儿库斯威尔扎哈夫费城市布赖安娜霍尔特 头面包师坦德姆缅因州Rebekah图尔申市府纳什维尔加法蒙特利尔蛋糕俱乐部.部分增长从纽约以外招聘人才,sqirl晨包或没有去Zahav的人可以试Camille的东西
新事物今年正在研究 如何邀请优秀面包师和糕点师 不一定有餐厅或面包店艾莉森罗马举个例子一开始我害怕要求她们参赛,因为我知道她们没有团队或大型商业厨房.研究开发一个月后 有些厨师,我只知道 正在想出周内制作什么
多常有的东西Claire Saffitz,爱琳麦克道尔或多里格林斯潘或甚至与他们交互对我来说,这就是不漏事件
三年来你学到了什么
自第一年起我们学到了很多非常感谢我们的团队 并能够委托给KelseyShaw 我们总经理莫林罗杰斯 特别活动主管和Ariel Nir,他是一个wiz图形设计社交媒体与团队能力, 惊人女人让我感到 更加自信
第一年我们几乎立即售出, 当时我叫厨师带50块第二年数小时内卖出 当他们带100期望二百元就够了容得下更多厨师 我们不得不承认 我们从字面上从空间长出来所以我们搬出室外得想方设法获取许可 并报市批过程化
长大后会怎么样有计划吗
成长时 得退步记得第一年 震撼我们加点心8千元真不敢相信现在我要: 显示四万元
有趣的是,当你得到更多雄心壮志并获取更多经验与支持时,你的观点变换即便去年我们高兴筹到近23,000元 今年 你知道吗不够好我想翻倍为何不远大目标为何你不希望它能有那么大影响
我不是说面包销售逐年增加范围有限我希望它能成为Altro的真诚传统传统对我很重要创建传统,创建仪式-我爱它
曾见过自己变成社区组织者
三年前我完全没有集资或事件规划经验有这么多,我们编织取出这些年它一直在学习 如何联系并请求建议欧文利的Erin Patinkin从我街上走下,在开自己的面包店前工作集资,所以我问她很多问题。由樱桃炸弹庆典启发我, 所以我联系Kerry Diamond, 并询问她是如何招聘Bombe小分队义工的去年,我还见了PlantPhoperation公司, 看看我们如何能多铺双行道, 少管我们在做什么, 多管我们如何一起做这件事问题在于协作 并发泄智慧 从这个群 比我更懂事
个人生长对我而言也如此之多,但在更高层次上如此之多。开发糕点程序并录用团队经验越多, 经验越多,我对自身的期望越变越多。不断检查自己的价值观 并责备自己推向前
传统面包销售支持社区对我来说我想创建社区对我意味着什么有几个社区,但这里有更大的社区 Altro可以居中有时纽约会感到压倒性感觉我们每个人 都数以百万计, 但有小块社区并启发其他城市的面包师和人民组织面包销售支持大事物
访问经过编辑压缩以清晰度
校正Sqirl糕点师名
