唐家酒难
照片来自MelissaHom
在一个城市里 可能很快崩溃 下所有舒适食物的权重- 堆叠加茄薯条碗、永无止尽的炸鸡桶- 很难击败DrunkNUDUY唐族东村第一大道小区一碗富牛肉汤加满Morofuku发酵像Hozon糊、猪肉、扇菜、芝麻油和点辣油
菜菜比其他中国面店都多数年前,中国可能也找不到类似菜唐族不服务中餐服务种类 人民今天吃 比什么都重要, 这意味着打破传统 转向聚变实验
DrunkNUDLEDS-CenterYuLI表示:「我们真的创建DrunkNUDERS-受不同地区面菜启发由不同食物风格所组成
李家从北京餐店2016年他和伙伴开东村餐厅时, 他们想提供中国人民所吃的食物, 与目前纽约大部分中国食品大相径庭。人民食欲日新月变人民向强新口味并不只是他们常吃的食物。”
餐厅刚开店时 门外没有条线核心客服大都由留学在美国海外的中国学生组成过去几年中全方位中国菜大增,上西区正扩展为上西区, 目标是开通阿姆斯特丹大道二址
草药鸡面汤和牛排牛肉汤
梅丽莎霍姆
草药鸡面汤和牛排牛肉汤梅丽莎霍姆
李氏表示自己的餐厅换客镜像显示至少一位专家大厨完全不关心制作中餐似似反直觉, 帮助中国食物提高可见度并扩展定义
Li整理菜单时不考虑区域特长或主菜,街上有小面条 酒店里有小面条泛街式食品,回华人所知道的东西-混合全区菜料
美国餐厅可能期望在纽约华餐厅找到的选项外, 外加蒙古菜点菜(如猪肚面条)和唐马总厨金辉台盘菜
炒牡蛎加辣蛋黄酱口水无骨鸡高作水四川番茄油丹丹面条中含双发芥子绿花除闭口热外加盐和趣味
Li解释道,他和他的厨师不想要菜单受传统或先入为主概念约束,他说这令餐厅更真中国菜料归根结底,Li表示, “ 我们希望纽约人也把这看做舒适食物。我们想把正品中国面条和菜菜改成每个人的食物
金辉台主和Yu Li
照片来自MelissaHom
