街头饮食

女演员蒂亚·西尔卡知道所有东西烤过的味道更好

“我知道有些人有一个常去的地方或常吃的菜,并为此感到安慰,而我完全相反。”图片来源:Mark Abramson,纽约杂志
“我知道有些人有一个常去的地方或常吃的菜,并为此感到安慰,而我完全相反。”图片来源:Mark Abramson,纽约杂志

对女演员蒂亚·瑟尔卡来说,这是美好的几年。2016年,她开始了她的循环角色Vicky(又名“真正的埃莉诺”)好地方。今年,她成为首位在ABC喜剧中获得女主角的南亚裔女性亚历克斯有限公司这促使我们在Vulture的朋友们要求“她自己的表演。”瑟卡出生在一个饮食狂热的家庭,所以当她不在片场的时候,她很有可能会出去吃东西。本周,她往返于洛杉矶和纽约,在那里她有充足的烧烤时间,在那里她在布鲁克林吃bánh x。请在本周的《Grub Street Diet》中阅读相关内容。

5月4日星期五
我在恩西诺一个叫Novo Body的地方参加全身重量训练课程,你必须事先吃点东西,否则你可能会晕过去。这门课可不是开玩笑的!所以大约30分钟前,我喝了每天早上都会喝的东西:比格罗伯爵格雷茶,加乔氏超市的椰子奶精和龙舌兰。我的父母来自印度,所以我是在这种茶文化中长大的,喝茶时间是非常重要的。这就是我不起床喝咖啡的原因。我还吃了一片戴夫的杀手面包-全谷物和种子是我的果酱-加上一些碎香蕉。

午餐时,我烤了芦笋、甜玉米和一份Aidells哈瓦那辣椒和绿智利烟熏鸡肉香肠。我爸爸给我买了这个神奇的炭烤真红外烤架作为乔装礼物——我几个月前买了房子——我尽可能多地使用它,因为,伙计,烤的东西味道更好!我来自德克萨斯州,在我的家乡,烧烤只是春夏时节的一部分。我喜欢参加朋友们的烧烤之类的活动,但在我父母给我买了这个非常漂亮的烤架之前,我从来都不是一个烧烤爱好者。哦,我喜欢烧烤。我真的很喜欢Bludso的;那个地方是我在洛杉矶找到的最接近正宗德州烤肉的地方。他们随时都有夏纳·博克;感觉就像在德克萨斯州,所有的配菜都恰到好处。当我需要烧烤的时候,我就去那里。

我通常会在下午吃点零食,但我的午餐相当丰盛,所以我一直吃到晚餐。那是周五,周末我喜欢去洛杉矶所有很棒的餐厅,最后我在我最喜欢的一家寿司店吃了晚餐,寿司| H这是一种隐藏的宝石。我的意思是,问题是它感觉像是一块隐藏的宝石,但总是要等一个小时。和我从来没有记得预订。我点了两份天妇罗虾仁和鲑鱼鳄梨卷,一些海藻和黄瓜沙拉,还有盐和酸橙鲷鱼,uni, ankimo, ono和烤长鳍鱼。哦,还有一点冰清酒,因为,你知道,这是一个该死的周末!

5月5日星期六
一天的开始,我喝了一杯格雷伯爵茶,加了tj的椰子奶精和龙舌兰。早餐,我吃了一份自制的炒蛋,有两个散养鸡蛋、红洋葱、奶油蘑菇和菠菜,还有一个晨星无肉香肠肉饼和一个橘子。我吃肉,但我完全可以时不时地把它换成素食或纯素食。这对我的健康和环境都有好处,我不介意,为什么不呢?

午餐时,我做了一份超级简单、相当健康的白豆鹰嘴豆泥,配上切片的波斯黄瓜、小胡萝卜和Trader Joe’s的杂粮皮塔饼饼干。当我举办派对,需要一个简单的开胃菜,我可以在任何时间做的时候,这蘸酱是我的首选。我只是把一罐(漂洗过的)意大利面豆和切碎的大蒜、低脂原味希腊酸奶、特级初榨橄榄油、盐、刚碎的黑胡椒,以及从我家后院的迈耶柠檬树上摘下来的新鲜柠檬汁一起扔进食品加工机。你可以加意大利平叶欧芹,但我不喜欢,所以就不加了。

就像我说的,我几个月前买了这栋房子,谢天谢地,这里有一棵美丽的、硕果累累的迈耶柠檬树。现在我有了果树,我说,哦,我还能种什么别的树呢?所以我想找个地方种一棵鳄梨树,因为我喜欢鳄梨,我可能每餐都吃鳄梨。然后我想也许我可以试着种一棵无花果树,因为我听说无花果树在南加州长得很好。

肯塔基赛马是在那天下午,所以为了纪念它,我还喝了一杯薄荷朱利酒,用伍德福德精选波本威士忌和很多碎冰调制。不喝薄荷酒是看不了肯塔基赛马的,这是我第一次尝试在家里做薄荷酒。而且,一切都很好。我可能还需要多练习一下。我不怎么在家做鸡尾酒。我喜欢在餐馆和酒吧尝试有趣的鸡尾酒,但我自己并不擅长。我把它留给专业人士。

洛杉矶的天气异常温暖,尽管现在才5月初,但感觉就像一个温暖的夏夜。所以最后我又烧烤了一次,邀请了几个人过来。我觉得一个人烧烤太过分了。

晚餐包括用大蒜、酸橙、橄榄油、酱油和红辣椒片腌制的鲑鱼;用橄榄油和海盐浸泡茄子;还有我在烤箱里烤过的胡萝卜,用普罗旺斯的香草调味,这些香草是从我最喜欢的洛杉矶餐馆里买的,三个Mec。对我来说,这是一家请客和特殊场合的餐厅。我喜欢他的食物,但我不常去那里。厨师卢多·列斐伏尔(Ludo Lefebvre)在那里用餐后,会送每个人一罐漂亮的香草干菜回家。真漂亮!

5月6日星期日
我在Novo Body又上了一节举重训练课,所以在早餐之前,我又吃了一片戴夫杀手面包(Dave 's Killer Bread)和碎香蕉。我发现在剧烈运动前吃碳水化合物能让我有足够的能量完成60分钟的训练,并且百分百投入。不,我不喜欢健身。我只是强迫自己去做。)当然,我还喝了一杯加了椰子奶精和龙舌兰的伯爵茶。下课后,我喝了周五剩下的零碳水化合物蛋白饮料。我尽量在运动后的30 ~ 45分钟内摄入蛋白质和氨基酸,以帮助肌肉的增强和身体的恢复。

我得为上节目做准备美国偶像所以我从食品实验室在西好莱坞吃点东西,然后在家里做头发和化妆。他们用金枪鱼沙拉、混合蔬菜、青豆、小土豆、圣女果、黑橄榄和一个煮熟的鸡蛋,配上柠檬香草油醋汁,做了一道非常美味的尼帕拉索斯沙拉。

美国偶像我去了家附近的一家可爱的意大利餐厅,比目鱼岛。我喝了一杯黑皮诺——我喜欢很多不同类型的红酒,但我发现我总是喜欢黑皮诺,尤其是来自俄勒冈州,特别是威拉米特山谷的。首先,我点了一份沙拉,里面有生的小洋蓟心、野生芝麻菜、柠檬油醋沙司、帕尔马干酪和新鲜的碎胡椒。至于我的三明治,我点了他们的zuppa de pesce,这是一种用辛辣的西红柿汤、大蒜、一些白葡萄酒和大量的海鲜,比如海扇贝、贻贝、蛤蜊、鲑鱼和虾做的意大利香浓汤。美味!

5月7日星期一
我不得不赶去纽约的早班飞机——早上5点45分起飞!哎哟!-所以我在机场吃了早餐。幸运的是,有一个柠檬水在捷蓝航空航站楼。洛杉矶有几家柠檬水店,我经常在外面闲逛的时候去那里,想要一些快速健康的东西。那天早上,我点了一份带菠菜和蘑菇的蛋清煎蛋饼,配了烤土豆、浆果和斐济水。

到布鲁克林的时候,我已经饿坏了。那天天气很好,我沿着展望公园走到一个可爱的小地方叫Krupa杂货店。第二天我要拍几张照片,所以我没有像我非常想要的那样点带海藻沙拉和韩国泡菜的煎饼虾壳汉堡(它很美味,但很颓废),而是选择了烧焦的蒙托克鱿鱼和茴香沙拉,配上甜椒、柑橘油醋汁和向日葵。味道清淡清爽,正是我想要的。

晚餐是和我的妹妹,姐夫和住在这里的小侄女一起吃的。他们带我去了布鲁克林一家可爱的越南餐厅,名叫有陈列我们吃了烤虾包、粉丝面和泡菜;越南春卷;还有一道美味的猪排配米饭和蔬菜。我们还吃了我最近去越南旅行时发现的我最喜欢的一道菜:bánh x。这是一种脆脆的crêpe,里面塞满了虾、豆芽、洋葱和其他一些蔬菜,你可以用生菜叶包起来,在吃之前蘸上美味的酱汁。他们的版本几乎比我在河内吃到的要好,这真是令人印象深刻!

吃和旅游是我生活中的两大爱好。我是印度人,尤其是孟加拉人;我的父母来自加尔各答。美食在孟加拉文化中占有重要地位,孟加拉菜非常特别。作为一个家庭,我们的大部分用餐都是计划和规划下一顿饭要吃什么。

我知道有些人有一个常去的地方或常吃的菜,并为此感到安慰,而我完全相反。很少有我经常去的地方能得到同样的东西。我经常来纽约工作和娱乐,这是……纽约。我觉得如果我有一个地方总是去,我就会错过发现有趣的菜肴和新地方的机会。

5月8日星期二
我很早就被叫去拍照片了世界时装之苑所以我拿了一片杂粮吐司加一些纯天然的杏仁黄油和香蕉片在路上吃,你猜对了,还有一杯伯爵茶。这一次,我加了一些龙舌兰和少量2%的牛奶,因为我在旅行,没有办法吃到我通常的奶制品替代品。

我今天的午餐非常棒!我要在一家叫克劳德特。它有一个美妙的氛围,和普罗旺帕拉-斜线北非灵感的菜单项目是不寻常的,超级美味。厨师好心地送给我们一些他的最爱:松露鹰嘴豆泥配皮塔饼;甘薯沙拉三明治配自制辣椒酱和腌辣椒;新鲜香草黄瓜番茄沙拉;羊肉串,扎塔尔,姜和芝麻菜;脆皮三文鱼配焦花椰菜和石榴;香草奶油蛋糕,甜点是卡布奇诺。这比一个人一次应该吃的食物多得多,尤其是在午餐时间,但它太美味了;我不能拒绝!

晚上晚些时候,我在Soho的房子我们一起喝了几罐辣玛格丽塔酒。还有一些小盘肉丸、魔鬼蛋、鳄梨吐司、aïoli薯条和美味的章鱼配蒸粗麦粉。在吃了一顿特别丰盛的午餐后,我没有心情吃一顿丰盛的晚餐。

女演员Tiya Sircar的Grub Street Diet