克拉布沙拉txangurro自制sriracha和uni
照片来自MelissaHom
2004年,Mario Batali和Andy Nesser开机Bar Jamon做酒吧 隔壁Casa单调时序变盘子时 常保持菜单相当一致性第一次 和主厨Anthony Sasso一起 开始从(近似)抓取有一些经典缓存-像泛调-但菜单大都全新
Sasso表示他决定改变原因 简单说来,他今年夏天在巴塞隆那过"太好时光"并专注访问一些最老餐厅,渐渐地,我看到所有这些食物 都转换成菜单我想让它更多地体验全西班牙酒吧的互动经验,那里有食品展示,因为Bar Jamón一直是一个自食其用吧,在那里你得到一份酒单并自己根据墙上所写的东西想出一顿饭。” 说到Sasso个人剃去镜面上列出旧菜单并用白画写出新菜单
sso承认Bar Jamón需要点爱,菜单里有种类繁多的海鲜菜-章鱼鸡peas和Harissa,橄榄油树皮-但自制田地和charcterie也站得住脚看一看
菜单类[PDF]
Bar Jamón,125E17St.
