周日对主编来说不错幸运桃克莉丝英带领球队JamesBeard基金会媒体奖并获Food博客发布银庆典用两盘烧烤肋骨和生日蛋糕来庆祝, 但这不是本周格鲁布街大餐中最令人兴奋的部分英游到墨西哥, 在那里他享受爸爸rellensas和“地球上最伟大的汉堡包”, 并盛宴多伦多和他旧金山的家读出全部内容
星期五4月22日
这不是典型周if it is,我可能不会离开多少周 i'd
从内衣开始-只要衣服能快速打开旅馆房间门并滑入咖啡、水果和糕点篮子-客房服务清晨离开室外。我对咖啡不信教我很喜欢它 并可以在杯子上留对上下文, 但早上,我不是吸水器通常我让豆汁凉快足够长 并可以一劳永逸我最差
穿好衣服去酒店餐厅后厨房有两位旧金山厨师准备做饭演示Thomas McNaughton和Ryan Pollnow位于下半岛西南端, 沙漠直通大海, 度假村叫作Rancho佩斯卡德罗.今日和明天晚饭否则,我们将在下加利福尼亚州苏尔州相聚数天,探探吃的东西
今天早上热狗切维奇, 完全像它听起来像充斥热狗 洋葱 jalapeño,石灰和番茄餐厅的厨师Lara从家带全套Tupperware鞋盒供我们试幸运桃刚出版了一本书 专门做饭吃香肠幸运桃之武专业职责与社会礼节迫使我抓盐碱并上进或上进
老实说 这不是我最喜欢的开工方式 但我深为感激热狗cevie是聚众食物, 但它也是农民食物-因为缺少更好的条件-几个世纪以来 穷富和机智交织 产生出一些我们所知道最美味的东西香肠从某种意义上讲是农粮的招贴子, 一种最富人不想要的离岸菜和内脏方法, 穷人不能放弃它并提到本地菜叫Cremaaatun-一种稀疏芯片辣椒、蛋黄酱、奶油和罐头金枪鱼制作的浸泡和/或传播感觉有点幸运,没有人手不确定我目前是否准备好
瑞安制作超市AatxeTom展示约20人如何制作新里卡塔面粉+水)里科塔草药开花开菜随时可以依赖加利福尼亚大厨抢你花园
之后,我们三人与Tom的未婚妻Annie一起前往小城镇Pescadero,Annie昨天仁慈地赶来拆散未来的单身派对第一站是通向酒店的泥路尾站, 因为我听说站里女士卖machacaburitosMachaca干牛肉破碎后加洋葱和辣椒我从小在墨西哥餐厅吃东西 我妈妈在南加利福尼亚并卷起番茄卷进大软面卷公交车站的buritos使用面粉小饼卷macha预包成纸巾每人四口 顶点 和口味点烧
隔壁公交车站是墙上暗洞Loncheria罗西塔.一位祖母叫Sarita男人炉牛排fajitas,molepoblano和criesre每人带冷热米和从炉子上大锅上喷出豆子鼠标棒-黑烟味甜肉卷鸡翅和鼓棒tivillas消磨所有最后滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴滴Fajitas显示没有褐色迹象,不值得报告辣椒reenos-beatedjalapeños填充奶酪和罐头金枪鱼,浸泡番茄辣酱-芯片-相当不错,但明显优胜者是内核
回车头 邻近大城镇Todos Santos上小棚调用塔克斯波布拉诺asada tortas大牛排三明治加番茄奶酪加洋葱结壳软面包满地土豆泥巢中装满串状熔起司、罐头玉米和蘑菇、al牧师和Crema并装上沙拉和石灰石器摄像头食品最高序数-星空、脂肪类、盐类类、疯狂类
快速前行数小时mezcal消费回牧场(具体形式为margaritas与tamarind和Ancho Reyescliliquer很晚了,我们又开始饿肚子碰见一位工作人员 正在擦地板 并询问哪里能找到Sonora狗 因为我听说培根包热狗 配有蛋黄酱和avocado他说我们可以乘公交车站接通车,然后停靠并串通道道说:“但如果你能等十分钟,我会给你看比这更好的东西。”
十分钟后,我们紧张地跟踪新朋友的车 沿Pescadero未知小巷目前我并不完全有声音, 同时我兴奋和害怕这次旅行的愚蠢性Tom可以开吗看上去还行去哪儿远比我想的要远我饿不饿管它呢,如果我活着讲它 格鲁布街大餐前
最后,我们到达一个荧光平台灰人工作栅格多斯Papts Rellenas,por青睐和我们共进晚餐时一样的马铃薯菜 高二百倍满满牛排 玉米和融化奶酪恶性逻辑拼图越吃越近 心跳阻塞就会死得越近但如果我停下来,我甚至活?
星期六4月23
我感觉丰满可耻地把咖啡篮子滑进我的房间今晨深夜,没有人在走廊上留下篮子
追上Tom和Ryan花园 并检查彼此胃肠状态联合起来,我们发誓 更多深夜马铃薯拭目以待
每天早上我用笔记本电脑喝basil-leaf茶和topoChico(墨西哥sparking水)今天下午,我和孩子们回Pescadero去公交车站旁的另一个点CarnitasPuroMichoacn.服务clnitastacostaquero站在玻璃箱后,包住慢熟猪肩、耳朵和热灯下粘稠的皮肤菜鸟随机采样猪零件 并挖到新鲜压缩玉米饼随心所欲获取acado纯度、tomatillosa、Greme和escabechejalapeno、洋葱和萝卜并分享公交车站的caneasada托尔塔枕头和蛋黄酱因某些原因它提醒我们童年
晚饭时间前,我完全不饿Tom和Ryan正忙碌地准备服务,我恳求他们留点线多年以来我都没有在专业厨房做饭, 但今晚应该比较容易松懈我加入
瑞安正在制作本地黄尾巴库多文集令他悲叹的是,他不知道如何做饭简单化,但他复杂的烹饪讲得通,这才是重点。第二道菜 也是Ryan的 吐司加泡菜贝贝夜间风向下降时,我开始稀释入他的小米作零食
Tom在木火炉上流汗 泛火鱼圈装药 橄榄油 石灰和百事菜类搭建由我负责 黑眼豆 多马提略 净药草明亮 新鲜 蔬菜Tom称它为炖菜,Ryan笑道:
晚饭后,我们终于再次感到饿 并要去马铃薯镇
今次我接通地址La Pasadita市我们还得汉堡我们认为这是地球上最美的汉堡薄薄烧硬对两端包子甜美 网格切片 但仍软软软软甜热沙拉口味像切开acabeche番茄 碎生菜 那么多蛋黄酱驱动回家时,我们书呆子出列表并重命名我们所爱的汉堡
Danny 酒店保理师 和我们一起拉起手来 手语中说 : “在墨西哥,我们从不谈汉堡。”他摇头we'd just say, 'It's good.'
星期天4月24
清晨我在游泳池边喝冰沙上机场的路上,我得到最后的cornitastaco深思多想,但想得更好我今天翻开新叶子
Los Cabos国际机场是一个残酷重现真实世界这儿每个人都失序 破烂 晒太阳遍地人民宿醉海底三明治香味遍及终端
终于回到旧金山时,我吃一些冷炸鸡 我老婆在冰箱里留下的谈起外出吃晚饭, 对话转而有点焦躁 关于钱的讨论, 我们决定待在家里代之以我做布卡提尼全'macriciana番茄面条是我的灵性动物
晚上9点我有一个足球赛, 然后回家吃我的意面并蒸几克朗西兰花, 因为我的妻子怀孕, 我常担心不喂饱她足够的蔬菜等他们整理完后,她睡着了
4月25日 星期一
我妻子和我走狗去诺埃谷取冷压果汁回家后,她问我要不要吃炒鸡蛋之后我看到她思考真希望我有一些炒鸡蛋.我自制批量,她向它眉目中说,“我正想让你为我们俩做点。” 她半床,但该死的,我得努力做个更好的丈夫
我再去机场明晚,我和我的员工要去纽约Chelsea码头James Beard新闻奖幸运桃分几类提名我的航班最后延迟六小时延迟期间我两次洞穴并沉浸我最内疚的快感:低劣日本菜Tomokazu鸡田树和三叉树耶稣,这个Deet转真转 压抑
清晨四点半到达旅店5点半前别睡清晨10点到市中心
4月26日星期二
清晨我录制Ed Levene播客访问这是我第一次与Ed相遇, 似乎有点滑稽,因为我们两个轨道重叠多多。我们有一个欢乐和漫游的对话,尽管我觉得 几乎脑死耗竭他问我一个问题,我和哪个历史数字共进晚餐,我模糊地说,“Helen of Troy”。 我很确定,我从来没有想过Helen of Troy,直到那一刻
冲进幸运桃唐人街分局 员工从中省我一个三文治帕里西.Dennis-炸鸡切片-prisciutto-mozzarella-幸运桃纽约我以前从没吃过仿佛意大利三文治形式老套, 但我立即信服它
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回到办公室后,我向同事展示上星期踢足球时我得到的恶心淤青刚开始左膝下侧,但现在已经肿紫我的其余腿下到我脚踝他们坚持我紧急护理那里的医生认为它很好, 但派我上城超声波安全JamesBeard奖启动时 我脱裤子躺在医院床上 验血凝块最后我遗漏了第一个时段的庆典, 但是,嘿,没关系, 因为我们赢得三大奖项, 包括年度发布临Τи⊿ㄆ是个美好的夜晚
贝兹斯后的每一年, 我们推后党叫 winners败者今年是我们5周年, 因此我们在Chelsea码头保龄球馆开派对 主题像5岁小孩生日派对mc'n'kese、油炸三明治和甜甜圈Pies'n'thits脱机滑动器和厚,crisp,底特律式比萨艾米丽脱机热闹丰盛烧烤德拉尼BBQ.取笑烧烤盘多大 并最后吃二人叉块Momofuku牛奶栏嘴里有蛋糕常喝米德利顿酒厂21岁的威士忌大李波斯基主题鸡尾酒Jim MeehanPDT系统正倒水
深夜后,我们在水边的长椅上发现醉客硬化症,最后花几小时安全送他进宾馆清晨5点左右我睡着了
星期三4月27日
7点起又一次乘飞机今晚我筛选并讨论Barry Levinson餐厅片中食品类多伦多国际电影节全年主办多伦多市中心大美剧院上台与宿主 Naomi Duguiookbook英雄早在我进商前
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