他在罐子上钻洞，然后把小瓶酒倒过来。图片来源:Melissa Hom
作为…的地下延伸真正的杂货店,AvroKO团队在格兰德街开了一家新的鸡尾酒吧。但是，尽管它是由业内最受尊敬的调酒师之一埃本·弗里曼(Eben Freeman)掌舵的，但Genuine Liquorette却对现代鸡尾酒文化嗤之以鼻。
弗里曼发明了一种叫做“Cha-Chunker”的东西，这种机器有一个金属尖，可以放进任何罐装饮料的嘴里，以扩大孔。然后，他把一小瓶酒精倒进罐子里，用克鲁赞白朗姆酒、雪碧、酸橙和薄荷调制出像莫吉托一样的饮料。(顾客也可以点用Cha-Chunker调制的标准调酒，比如杜松子酒汤力水。)
他的创意还不止于此:通过弗里曼每月举办的“鸡尾酒集体”(Cocktail Collective)项目，他邀请世界各地的调酒师用一种特定的稀有烈酒发明饮料，然后把它们添加到Genuine Liquorette的菜单上。优点:这个空间被设计成一个酒窖风格的酒类商店，人们可以从墙上的所有瓶子里喝到酒(调酒师会按盎司收费)。为了进一步打破员工和顾客之间的隔阂，弗里曼和他的团队将举办鸡尾酒课，并允许毕业生随时去酒吧。看看周围:
菜单[PDF]
Genuine Liquorette, Grand St. 191号，646-726-4633
