在上东区开业的西蒙娜餐厅吃什么

就在他们在Le Midi在格林威治村(Greenwich Village)，前台服务员蒂娜·沃恩(Tina Vaughn)和她的厨师丈夫奇普·史密斯(Chip Smith)重新出现在上东区，带着自制的陶罐和自制的面包。他们的新店有点像回到了纽约美食历史上一个更优雅的时代，那里有手写的菜单和白色的桌布，也回到了这对夫妇曾经在教堂山开过的法国餐厅Bonne soir e。在这里，葡萄酒进口商尼尔·罗森塔尔(Neal Rosenthal)扮演了更重要的角色:他把史密斯和沃恩介绍给了他们的商业伙伴罗伯特·马戈利斯(Robert Margolis)。马戈利斯是利奇菲尔德县(Litchfield County)的一位退休餐馆老板，正在寻找新项目。难怪三人组以罗森塔尔的一种葡萄酒命名这个空间:普罗旺斯的ch teau Simone。

西蒙娜酒店，东82街151号，列克星敦大道;212-772-8861

*本文最初发表于2013年11月25日的纽约杂志。