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其他批评家:威尔斯对柔术的评论几乎所有人都在查拉斐特

柔术两颗星。
柔术两颗星。图片来源:Melissa Hom

本周,亚当·普拉特(Adam Platt)到访ABC Cocina授予它是两颗星。“这家新的让-乔治-克鲁格ABC店不像他们最初的合作那样紧凑和专注,”普拉特说,“但当你考虑到食物的种类和无数的饮酒机会时,你可能会说它更有趣。”其他评论家这周在哪里吃饭?三个(三个!)评论了Lafayette。请继续阅读他们的反应。

皮特•威尔斯共进晚餐Kajitsu这家公司从东村搬到了美利山。新的餐厅“闪闪发光,虽然还没有完全变成拉斯维加斯”,而且与原来的位置相比,它没有那么多“修道院美学”。厨师ryyota Ueshima的素食菜“有意想不到的深度”。炸莲藕豆腐三明治“有点像蓝纹奶酪的辛辣、时髦、浓郁而持久的味道,有一种独特的柔滑感。”冷豌豆汤简单而微甜,但像葡萄、西红柿和玉米这样的西方蔬菜“还没有流行起来”。Kajitsu不断变化的菜肴“取材于季节,但它们也是季节的画作”。两颗恒星。

史蒂夫Cuozzo综述了Andrew camellini的拉斐特他一次比一次更喜欢这里。“第一个月,它就像路边的酒鬼一样摇摇晃晃,”但“从那以后,事情就成熟了。”尽管意大利面“看起来很挑剔”,鸡肉、熟食和肉酱店“在城里100家‘乐’和‘乐’都能买到”,但“巨大的软壳蟹,甜甜的就像脆脆的面糊一样,让人情不自禁地发出幸福的呻吟。”他还喜欢其他评论家最喜欢的太阳之花意面。三颗星。

Ryan Sutton也回顾了拉斐特,而他宣布这是“又一个赢家”。他和库佐对鸭肉的评价是一致的,萨顿形容这道菜“堪称史诗,融合了菲力牛排的柔嫩、野味的冲劲和胡椒的辣味。”但是,尽管库佐觉得鸡肉可以忽略不计,萨顿却认为这是“主要事件”。两份不及格的是鞑靼牛肉,"一份18美元的不及格,"和牛排薯条,"只有一点牛肉味,但被香草黄油淹没了"两颗半星。

《纽约客》艾米莉亚·莱斯特参观了拉斐特他还称它是市中心众多新潮法国餐厅中“最宏伟、最令人信服”的一家。她觉得分量很大,几乎所有的菜都达到了“不经意的完美境界”。这包括“最高级的”面包,“柔软的”小扇贝,以及“厚实而不耐嚼”的鞑靼牛肉。“在一个宜人的夏日夜晚,坐在光线充足的餐厅里,是一种纯粹快乐的锻炼。”

最后!Stan Sagner不是Lafayette的评论吃了格林威治计划这家高概念的酒吧提供雄心勃勃的食物。他建议在楼下用餐,因为在楼上“有希望的菜肴会脱轨”。卡瓦泰利(Cavatelli)和阿米什烤鸡被盐毁了,土豆软壳蟹是“黑帮风格的过度烹饪”。待在楼下,品尝一些小盘菜,比如“让人上瘾的”酥脆朝鲜蓟心,以及面包屑荷包蛋配焦糖松露洋葱。两颗恒星。

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