照片:Galdones摄影
当我们和贾里德·范·坎普和克里斯·德克斯特谈论他们的新炸鸡店时，斯蒂芬妮·伊泽德正在和论坛报的菲尔·维特尔——并且说了几乎完全相同的事情(厨师们也有同样的担忧并不奇怪)。她也在密歇根大道(Michigan Avenue)北桥(North Bridge)购物中心的一家鸡肉店吃饭，希望自己能知道她吃的鸡肉来自哪里。(具有讽刺意味的是，她本可以回答这个问题，似乎只要去一趟商场网站)。这让她想到了一个养鸡的地方，用当地农场的鸡来建造(就像Van Camp & co.一样)——这反过来又引起了一个问题，就像Van Camp & co.一样，关于确保她能从好的农民那里得到合适数量的好鸡。那么区别是什么呢?好吧，从文章中看不出它是炸的、烤的还是哪种鸡肉，我们假设它是整块的，因为它没有说别的——比如三明治。无论如何，她希望明年春天在River North开业，尽管它必须在她的下一个开业之后，小山羊，定于秋天在伦道夫街开业。［论坛报]
