Oohlala:LeBec-Fin回收箱
照片来自Nicolas Fanucci
中信上台并运行新主人Nicolas Fanucci并用主厨WalterAbrams大约三个星期后 餐厅正经历一些改变午餐服务本周早些时候直播 介绍餐厅晚饭菜单 Chez Georges真正大新闻是:LeBec-Fin后院有新回收箱何必有这么大问题因为这是餐厅42年历史中第一次实施适当的回收程序Fanucci告诉Grub街在某些方面,这是一个自私思想令我们对自己感觉更好但它是件好事, 和我们感觉很好做它。”
上接堆肥Fanucci告诉我们,他和Abrams设计了一个计划,从餐厅把所有可编译垃圾发还给他们工作区内的农夫程序约十天后投入实践
Fanucci和Abrams在加利福尼亚州生活和工作时都接受过大规模回收和堆肥训练,他们感到惊讶的是LeBec-Fin或多家菲力餐厅没有回收程序出人意料地发现难上加难
ifucci说菜单修改是他和Abrams从头到尾思想的一部分
3个月中我们从不想要相同的菜单,菜单不会天天变换 但它会经常变换
切换率与越来越多的农工 田里种植量紧密相联
Fanucci补充道,可菜单上再没有盘子
前言 :Nicolas Fanucci谈重开LeBec-Fin
重开部分deux大厨Walter Abrams讲leBec-Fin
