之后有点即兴又拨了回去除夕夜庆祝活动，一些练习和模拟服务，一个新的配置和重新定位鱼将于今晚正式开放。如果你还记得的话，主厨兼老板Mike Stollenwerk将把他的旗舰店从17街和Lombard街搬到13街和Locust街的拐角处。新空间位于独立酒店的一层，是之前空间的三倍。虽然菜单的重点将保持不变，但在新店，Fish将为客人提供更多的生食酒吧选择，以及更多的第一道菜和第二道菜选择。另外甜点的选择也得到了升级新任命的糕点主厨Monica Glass。鱼的菜单拥有一个凤尾鱼panzanella沙拉与烤青葱，粗面粉面包丁，和格兰帕达诺;熏牛皮mahi mahi配红烧卷心菜、土豆黄油和腌萝卜;还有一份上好的肋眼牛排，配野蘑菇哈希和梅塔格蓝酱，给那些不务正业的人。请继续阅读以了解完整的菜单。
鱼，蝗虫街1234号，(215)545-9600
生的酒吧
东海岸牡蛎2.5
西海岸牡蛎3号
野生上颈1.25
Crudo
三文鱼肚，喜马拉雅盐，柠檬，香葱
平麻、玉麻、黄瓜、青柠
冷冻
虾(3)，皮基洛辣椒酱，辣根(8)
龙虾，哈里萨奶油，苹果
帝王蟹，荷包蛋，油醋沙司，塔巴斯科玉米面包，葱花
零食
溜冰片，帕尔马干酪粉
炸白兰地，炸刺山柑，蛋黄酱
腌肉板，玉米饼，烤面包
每日鞑靼7
第一道菜
菊苣9
榅桲，奶酪凝乳，五香核桃，蜜饯柑橘
Panzanella凤尾鱼
烤胡椒，甜椒，烤青葱，粗面粉，面包丁，格兰纳帕达诺
烤小甜菜
鸡肝慕斯，脆皮鸡皮，梨莫斯达，焦长叶
贝类浓汤
每天的配菜
蓝湾贻贝
Panang咖喱，柠檬草，烟熏椰子
野生小颈蛤
胡椒酱，西班牙辣香肠，埃斯帕利特胡椒
焦烤章鱼14
石椒，樱桃橄榄，斑点，煎蛋黄
扇贝15
蒜泥蛋黄酱，红烧芹菜，牛油，松露
龙虾15
Salsify, Beech Mushroom, Mustard Greens，鹅肝酱
第二个课程
Mahi Mahi 26
熏牛肉皮，奶油蛋卷，红烧卷心菜，土豆黄油，腌萝卜
鳕鱼26
塞拉诺火腿，烤葡萄，焦糖花椰菜，马尔科纳杏仁西班牙冷汤
滑板翼28
松露，融化的韭菜，帕尔马肉汤，冬松露
安康鱼27
炖咖喱贻贝，冬南瓜，黑橄榄，茴香，蒸粗麦粉
军曹鱼26
抱子甘蓝，防风草，焦糖洋葱，羊肉香肠，石榴，开心果
杜瓦特湖鲑鱼
烟熏茄子泥，Hericot Vert, Gribiche酱
普桑24
小扁豆，大枣，意大利烟肉，烤比利时菊苣
Prime Ribeye 32
野蘑菇哈希，水芹，腌青葱，梅塔格蓝
