莫顿牛排链由上层链生成金海岸芝加哥牛排馆常与已故Arnie Morton相关联,后者经管花花公子俱乐部多年后创建它,还和他孩子创业如Hard RockCafe、N9NE和DMKBurger酒吧真正把Morton转成全球机构的人-并发明上层链中整类部分,包括Ruth's Christs、Smith & Wollensky等类-无关紧要,而是一个前快餐专营者,他看到了将行业教程应用到大餐的机会。
艾伦JBernstein原Hardee和Long John Silver特许使用权创举上层链段,周二65时死亡1989年,他买了Morton餐厅,然后是Arnie Morton两年前向投资公司出售的九连锁店,并扩展至美国60多家餐厅香港、新加坡、多伦多和温哥华2005年退休前几乎完全相同的黑皮牛排链, 恢复老式牛排像服务员展示餐盘从中选择,启发众多追随者,
