格鲁布街最后一次提到自由这家性感的酒吧、休闲餐厅本月将取代索菲特酒店的大堂吧，但细节相当模糊。随着开放日的临近，更多的信息浮出水面。根据一份事先准备好的声明，出生在澳大利亚的凯文·莱维特(Kevin Levett)将担任行政总厨，他在悉尼和伦敦的四星级酒店和五星级酒店拥有丰富的经验。备受赞誉的调酒师马克·扬加(Marc Yanga)正在开发Liberte的饮料项目，该项目将专注于原创手工鸡尾酒，并将监督酒吧的运营。点击查看菜单和鸡尾酒单的细节。
Kevin Levett的菜单将以特色特色和干酪为特色，包括室内腌制，国内和国际产品，慢烤五花肉配焦糖苹果和黑布丁，熏洋葱泥和烟熏肉的烤扇贝，室内腌制鳟鱼配红扁豆，柠檬馅饼和可丽薯片，烤鸭胸炖肉配图卢兹香肠和白豆，烤东海岸羊腰配方糖土豆和炖杂烩，酒炖鸡腿，兰开斯特郡鸡肉配红酒和烟熏培根，烤缅因龙虾配长叶莴苣、姜黄油和煎莳萝，Vacherin“libert
Yanga的鸡尾酒将包括内格罗尼、Miller的杜松子酒、金巴利、Carpano Antica的甜苦艾酒和三种不同类型的苦酒，每一种都有一小块，配以火焰橙汁、萨克拉克酒、杏味马克酒、Peychaud的苦酒和简单的糖浆，装在一个苦艾酒清洗过的玻璃杯里。Crimson、Absolut Citron、St. Germain接骨木花利口酒、覆盆子龙蒿泥和柠檬汁，配以新鲜龙蒿，还有Autumn Fashioned、Jim Beam波旁威士忌、新鲜生姜、腌梨。蔓越莓和方糖，搅拌后用结晶姜装饰。
