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美食

  1. 专业笔记
    这种时候谁还想吃鱼子酱? 高级餐饮面临着一个危险的新威胁:无关紧要。
    通过亚当·普拉特
  2. 餐厅评论
    Benno技术精确，反时尚，清新精致 前Per Se和林肯厨师乔纳森·本诺在伊夫林酒店的同名餐厅找到了自己的烹饪声音。
    通过亚当·普拉特
  3. 把
    “法国烹饪的毕加索”阿兰·森德伦斯的一生和遗产 这位著名的厨师于本周去世，享年77岁。
    通过休Merwin
  4. 面试
    纽约最豪华意大利餐厅的新厨师计划改变现状 梅丽莎·罗德里格斯(Melissa Rodriguez)已经准备好在这座城市的美食界扮演她的角色。
    通过塞拉Tishgart
  5. 的见解
    为什么全国最好的糕点师之一放弃了高级餐饮 “米其林是最大的一堆狗屁……”
    通过克里斯·克罗利
  6. 善待自己
    《独唱盛宴颂 挥霍在一份奢侈的、长达数小时的品尝菜单上的意想不到的好处。
    通过塞拉Tishgart
  7. 幻灯片
    103道美丽的菜肴:目前美国最令人视觉兴奋的食物 Grub Street召集了全国最好的厨师，他们只提出了一个简单的要求:马上给我们展示你菜单上最漂亮的东西。
    通过艾伦•Sytsma埃德娜Ishayik,而且塞拉Tishgart
  8. 面试
    为什么米西·罗宾斯大厨不急着回到美食厨房 这位米其林星级厨师非常享受她的假期和在Corkbuzz的新工作，甚至比她想象的还要开心。
    通过塞拉Tishgart
  9. 面试
    保罗·利布兰特谈《离开科尔顿和榆树的未来》 “在未来的10年到15年里，我期待着人们来我的餐厅用餐。”
    通过休Merwin
  10. 幸免
    戈登·拉姆齐在伦敦的《再活一天 旅馆的餐厅终究不会关门。
    通过休Merwin
  11. 关闭
    所有迹象都指向戈登·拉姆齐将于9月在伦敦举行闭幕式[更新] 早在2009年，这位英国厨师就解除了他在这家餐厅的财务权益。
    通过休Merwin
  12. 每日名言
    Ruth Reichl预测…… 这位评论家预测，如今的休闲餐厅将遭遇“极端反弹”。
    通过哈德利Tomicki
  13. 品尝暴政
    高级餐厅到底有多“专制”?新 在布兰卡被压迫了四个小时。
    通过塞拉Tishgart
  14. 美食
    可悲的过剩:更多的作家抱怨的“暴政” 是时候冷静一下那些折磨人的品尝菜单了。
    通过塞拉Tishgart
  15. 美食
    调查称“有趣”餐饮是新的“精致”餐饮 高级餐饮已死。美食万岁。
    通过休Merwin
  16. 菜单的变化
    美食万岁:Vetri 86xes A La Carte 这些变化与其他餐厅变得更休闲的趋势相反。
    通过科林Keefe
  17. 趋势
    Ferran Adrià开了他的Tapas酒吧-这是另一颗钉子 Adrià的新企业提供了令人兴奋的创意，但在一个更轻松的氛围和更低的价格。
    通过科林Keefe
  18. 濒临灭绝的
    十字路口的马戏团 有传言称，马戏团可能会在年底搬迁或关闭，但马西奥尼夫妇还没有准备好放手。
    通过贝丝乡下人
  19. Mediavore
    Cruddy连锁餐厅;莎拉·李被指责误导 另外:汉堡王新推出的超高档汉堡，以及在高级餐厅生孩子的争论，都在我们的早间新闻汇总中。
    通过海伦Rosner
  20. Mediavore
    高级餐饮的易错性;牡蛎的繁荣时期 另外:雀巢退出津巴布韦，Bennigan 's的创始人去世，这些都在我们的早间新闻汇总中。
    通过海伦Rosner
  21. Eatiquette
    史蒂夫·库佐(Steve Cuozzo)将屏住呼吸，直到白色桌布回归 《华盛顿邮报》的评论家强烈反对高档餐厅的“随意化”。
    通过丹尼尔·毛雷尔
  22. 关闭
    Jean-Georges Vongerichten将在Vong 17年后关闭 这家泰国-法国的先驱可能会在一个新的地点重新开业。
    通过丹尼尔·毛雷尔
  23. 其他批评家
    纳格兰特论阿谀奉承的吃货追求者 迈克尔·纳格兰特(Michael Nagrant)发布了他对我们食品联盟现状调查的完整回应。
    通过海伦Rosner
  24. 列表
    零食卷先生的最爱 麦当劳的顶级厨师选出了他最喜欢的美食厨师。
    通过丹尼尔·毛雷尔
  25. 经济衰退是你的朋友
    美食优惠:3美元的桑格利亚汽酒，5折的葡萄酒，和更多 最新的经济衰退特色菜汇总。
    通过丹尼尔·毛雷尔
  26. 前厅
    高档餐厅和你想象的一样独特 对白人来说，在高档餐厅当服务员更容易些。对有口音的人来说更容易。
    通过艾琳·加拉格尔
  27. 论证法
    问题:“高级餐饮应该消亡吗?”” 看看正在消失的高级机构的利弊。
    通过丹尼尔·毛雷尔
  28. Plattitudes
    普莱特走向未来 卡蒂和普拉蒂对奢华餐的未来看法不一。
    通过丹尼尔·毛雷尔