本周,“地下美食家”的销量下滑纽约的秋季预览期,还有很多值得期待的:托里西团队的高线餐厅Alex Stupak的Empellón al Pastor恩里克·奥尔维拉的Cosme,μ拉面,一个乔迪·威廉姆斯和丽塔·索迪的合作,和其他36家新餐厅。与此同时,其他评论家评论了巴德(bastard)、海珊(samlan)等。通读一遍,直直地读。
皮特•威尔斯授予厨师马库斯·格洛克在Batard三颗星,写道:“格洛克先生盘子的复杂性从未模糊他口味的重点。每一滴酱汁和每一撮调味料都能从主料中提取出一些新的乐趣。他的烹饪很有乐趣。”威尔斯还喜欢德鲁·尼波伦特(Drew Nieporent)为科顿(Corton)改造的旧居。即使是甜点,像焦糖牛奶面包和浆果和棕色黄油冰淇淋,都是极好的。
阿米莉亚·莱斯特还回顾了布塔德和威尔斯一样,也喜欢焦糖牛奶面包。她写道:“激进宽松的着装要求和俱乐部般的氛围丝毫没有影响精致的北欧美食——如果有什么不同的话,那就是现在以相对温和的价格为社区提供一顿严肃的三道菜大餐,而且没有桌布。”“关于菜肴的记忆在之后的几个星期里挥之不去。”
“让我们直接进入物质的核心:根与骨这里有纽约最美味的炸鸡瑞恩·萨顿说。他也是“超级经典”的粉丝,比如百里香饼干(但警告不要吃解构的BLT和炸鸡华夫饼三明治)。它可能有点吵,但这都是乐趣的一部分。甜点一定要点香蕉奶油派。两颗恒星。
罗伯特Sietsema赞扬芝士蛋味的哈恰布里老第比利斯花园布利克街(Bleecker Street)上一家新开的乔治亚风格餐厅。“羊肉洋葱鲁拉烤肉串也很好吃,”你还可以点鱼子酱黄瓜卷。而且,“尽管第比利斯老城的很多食物都很好,但这个地方的真正用途可能是让纽约人接触到一些全格鲁吉亚名单上的特殊葡萄酒。”两颗恒星。
Zachary Feldman评论道特拉华和哈德逊,发现了很多喜欢的东西。他说:“油烟熏蓝鱼酱是一种突出的产品,它令人上瘾,具有穿透性,突出了当地捕捞的著名的海洋风味。”“杰克逊在宾夕法尼亚州的农村长大,她的热乎乎的椒盐脆饼卷是装在锡桶里的,还有一盘萝卜,藏在混合黄油里,里面充满了斜坡的气味或胡椒芥末酱——这是一种巧妙的简单方法,可以抑制前卫的绿色蔬菜。”
迈克尔·卡去了布朗克斯去那里寻找美味的瓦哈卡食物La Morada,大胆地声称它“拥有这座城市最好的墨西哥菜”。点一份鳄梨酱、墨西哥辣酱、墨西哥红辣椒和果馅饼——都很好吃。
克里斯蒂娜·伊佐显然很高兴大卫·沃尔塔克回来了,就像她给的elan一个的审查。虽然菜单外的鸭肉和鹅肝汉堡,“加上心脏病专家噩梦般的培根蛋黄酱、焦糖无花果洋葱酸辣酱和松露油”,令人难以忍受,但像“
