彼得·卡明斯基是一名美食作家，他的工作对他的身体造成了损害。在我们自己的纽约杂志和美食与美酒卡明斯基“增重了30磅”。而且，他补充说，“我的血糖很高，我是糖尿病的边缘。我的人寿保险被拒绝了，我被告知我必须减肥，我必须尝试。”因此他的新书，烹饪智慧:健康饮食的艺术(真的很好)．“人们已经被食物惊呆了，这不仅仅是最丰富的食材的烟火。我认为现在的人们更有眼光、更老练了，他们以更禅宗的方式享受乐趣。”所以我们给卡明斯基报名了本周的纽约饮食测试，看看他是否真的能吃健康的在某种程度上，这也很美味——毕竟，这是他的书的全部要点。继续往下读，你会看到屋顶烧烤、与丹尼·迈耶(Danny Meyer)共进晚餐，以及因巴拉克·奥巴马(Barack Obama)而出错的钓鱼之旅。
5月11日星期五
咖啡，磨碎的新鲜咖啡，还有一些全脂牛奶。咖啡来自两杯咖啡．早在灵魂补丁和猪肉馅饼帽再次流行之前，约翰·麦吉尔就已经开始卖好咖啡了，可能是从迪兹·吉莱斯皮中期开始的。还有一些格兰诺拉麦片，是我妻子梅林达在法院街的Pacific Green买的。什么样?我问。伊兹和鲍勃的红磨坊混在一起。最后撒上烤杏仁。现在我们来谈谈。
午餐时，我在耶鲁大学路德中心。我们点了当地一家现代意大利餐厅的外卖。这是一个一般的三明治，里面有太脆的火腿和太醋的蔬菜。不过，令我惊喜的是，白豆青菜汤非常棒。不要太咸，刚刚好。这在外卖汤里很少见。
晚餐是教区大厅在威廉斯堡。好吧，我很喜欢乐队和迪伦的原声带。新地方，干净整洁，最大限度地从农场到餐桌。它的岩石。我们先吃了小盘子:春菜配意式干酪和葱油醋沙司;一盘南希·纽森的火腿配上芦笋片和泡过的芦笋;萝卜和萝卜绿叶的福禄克。是的，萝卜可以是新鲜有趣的，甚至是迷人的。我以为是腌鹰嘴豆的东西原来是旱金莲刺山柑。我不知道他们的存在。然后是我们俩的套餐:羊肠、里脊肉、法罗肠和荨麻香蒜沙司。最后是一些杀手奶酪。
5月12日星期六
咖啡和牛奶。解冻了一些全麦葡萄干核桃面包好全脱胶丝在史密斯街。我是怎么把世界上最好的面包师弄到离我家一个街区的地方的?布鲁克林食物爆炸的中心怎么会落在我家附近?我发誓，如果我不能走路或骑自行车去，我基本上不会去。
不管怎样，把面包的尾部放进微波炉解冻(即使是不新鲜的面包也会变湿)，然后烤。两个煎蛋，自由放养的，有机的，加一点黄油。从街角的绿色食品杂货店买的鸡蛋，太平洋绿色。好极了。我不知道邻居们对我在后院养鸡会作何反应?我已经知道答案了，但是你可以做梦，不是吗?
在那之后，我一直工作，直到我想起我需要吃饭。终于打开了我去年买的大蒜辣椒小鳗鱼罐头Despana．把一些Wasa全麦饼干浸在油里。下次我不会再等一年了。真的很棒。
在绿色市场买了今年的第一批草莓。它们尝起来很新鲜。我感到很兴奋。还不是完全成熟的深红色，但我希望这只是个开始。
晚餐时，我们和邻居帕齐·泰勒、她的儿子斯宾塞以及一些二十多岁的朋友一起在屋顶上烧烤。时髦多了莫伊．用橄榄油烤芦笋，然后用盐片调味。斯宾塞从佛蒙特州的杜克洛和汤普森农场带来了一些草饲羊排。他的朋友马克从威廉斯堡带了一些麦克卢尔泡菜卤水。这比帕齐早些时候打算做的墨西哥辣酱要好得多，但周六毕竟是周六，不知怎么就没做成。
还有几块牛排。梅林达用莴苣和芝麻花做了一份沙拉。不知道芝麻菜也有花。很高兴有，很好吃。帕齐从法院街的马奎买了一个巧克力蛋糕。吃了一小块草莓。它又浓又黑，在每卡路里的味道方面走了很长的路。
5月13日星期日
标准的早餐。全麦麦片、格兰诺拉麦片、杏仁、蔓越莓干和前一天晚上剩下的草莓。
一些无花果和一片来自Bien Cuit的烤全麦黑麦(他们的面包棒极了，脆得令人难以置信)。上面有一层"池塘对岸"奶酪臭成熟而时髦。“在池塘那边，”我买的时候对店员说。“从英国?”我问，想表明我得到了参考。“不，它们在佛蒙特州的一个池塘附近。”
再放一些我从外面农场买的腌秋葵罗伯塔的．酸降低了奶酪的成熟度。我差点把“切奶酪”(cuts the cheese)作为食物的缩写，但我意识到这样做太不礼貌了。
回到屋顶上吃晚饭。超级大餐，我女儿露西和她男朋友麦克斯。在吉姆和安迪家买了最后一批当地的大麻然后把它们用白黄油烤了。卡罗尔街绿色市场(Carroll Street Greenmarket)(我最喜欢的)的超级Lani’s有小芝麻花、小麻花，甚至还有更红的草莓。鱼贩有新鲜的比目鱼，带着一种超级新鲜的灰色。把鱼片浸在玉米粉里，在烤架上涂上油，然后迅速煮熟。日落时我们在屋顶上吃饭。
5月14日星期一
麦片。还是老样子。它很好。
露西在陪审任务中休息，所以午饭是在也门的咖啡馆在大西洋大道。很多家庭和女士戴着豹纹头巾。可爱的孩子们。吃了一份沙拉，配上了青椒、香草、大蒜和醋的神奇调料;刚出炉的自制扁平面包;还有salta，一种蔬菜和葫芦巴炖菜。撒上几茶匙新鲜做的绿辣酱。这是这附近我最喜欢的地方。只要有名厨来，我就带他们去，他们就会被我逗乐。希拉·卢金斯喜欢这个地方。 Michel Richard, too. Sifton. Cathy Erway. Okay, enough with the names.
出现在《面向新观众的剧院》的招待会上，我穿着尼尔·杨的标准服装:法兰绒衬衫，牛仔裤，t恤，运动鞋。看来我穿得太过贴身了。请光顾这家新剧院。这将是布鲁克林的一大亮点。我们在那里遇到了丹尼和奥黛丽·迈耶夫妇，所以我们走了两个街区Colonie在大西洋。我点了几道菜:炸洋蓟、一只大软壳蟹、蛤蜊克罗丝蒂尼，还有calcotada，烤韭菜配罗马干酪。丹尼点了一瓶星冰乐，这是我女儿第一次让我喜欢上它佛朗基．唉，原声带上没有乐队。
5月15日星期二
吃了我的“钓鱼”三明治:一个全麦的BLT和一个炒蛋。但不能捕鱼，即使是斑马鱼的季节。开车上了罗斯福号，偷偷看了看乌丹岛的情况，乌丹岛就是联合国附近罗斯福岛下面的一个小点，通常它是港口里一个绝对可靠的捕鱼点，但是，哦，我的天啊，一艘警察船就停在鱼挂的地方。我很沮丧，直到我意识到奥巴马来了。给吴丹岛的蓝鱼发备忘录:总统离开，请留在原地。
午餐是瓦萨饼干、卡伯特布包切达干酪和一些玉米饼。
后来，我在国际烹饪中心为我的书举办了一个鸡尾酒会，由我的嫂子多萝西·汉密尔顿(Dorothy Hamilton)举办。很棒的熟食，还有新墨西哥的上等香槟?!
之后，与多萝西，安德烈·索尔特纳，雅克和哈斯蒂·托雷斯，女儿露西和梅林达共进晚餐。我在天堂。安德烈是男人，雅克是温和的化身。我吃烤鸡是因为…你为什么不吃呢?多萝茜点了一些勃艮第葡萄酒，还有一盘可爱的配菜，是肉豆和青菜。我是个忠诚的勃艮第荡妇。甜点，我吃了半份奶油
5月16日星期三
早上吃的是麦片和咖啡。
我在飞，午餐是个挑战。捷蓝航空说，在他们的航站楼里，你可以选择所有很棒的餐厅，但那里只有甜甜圈、披萨和芝士汉堡。我能找到的最健康的东西是两块金德巧克力棒，所以我买了它们吃了，然后我又买了捷蓝航空(JetBlue)的鹰嘴豆泥和全麦饼干，它们非常不正宗，但不会致癌。
我在西雅图下了飞机，去派克市场吃了半个三明治。我非常想吃春季鲑鱼，但有人告诉我要大比目鱼，所以我就吃了。烤洋葱，生菜和番茄，夹在面包上。鱼有很多香料，但没有盐。拿了摇床，我很高兴。
晚餐是在埃特的．有很多牡蛎、贻贝和鲑鱼，还有一些新鲜的大马哈鱼。我和马克西姆·比莱在一起，他是现代烹饪他的好朋友凯蒂，还有沃伦Etheredge．真的很棒的食物谈话。喝了一杯华盛顿州长相思。他们试图说服我们吃甜点，但美德占了上风。时差有帮助。
