小飞象的美食场景大获成功。照片:Dumbonyc
Colonie球迷,放松。布拉德·麦克唐纳(Brad McDonald)不会离开他在大西洋大道(Atlantic Avenue)的甜蜜和可持续的餐厅。他只是把他热爱农场的密西西比血统的翅膀传播到小飞象，他计划在那里开一家以厨房为中心的小餐馆。目前还没有名字，但这个地方一直在化名下流传“无名搜寻俱乐部”并将于2012年1月发射。
Colonie的菜单是根据布鲁克林高地(Brooklyn Heights)社区的情况而定的，而新店的菜单则是根据布鲁克林高地(Brooklyn Heights)社区的情况而定的我麦克唐纳说，他曾在诺玛和本身他告诉格鲁布街。
“我在泥土中长大，有时我觉得我和农场的联系只能通过电话;这将随着新地方的到来而改变，”他说。“我知道去哪里找坡道、越橘、鹅脚，各种各样的好东西。我们已经在北部寻找最美丽的野生豆瓣菜了。”
至于餐厅空间本身，麦克唐纳说，新餐厅位于主街1号的博世旧展厅内，将“使用更少的再生木材，更加现代化，每天都有一个由12个左右的日常菜单组成的黑板。”它将有30个座位，一个小的私人区域，一个7个座位的酒吧。
麦克唐纳补充说:“我已经准备好让纽约接受真正的本地食物。蓝山我明白这一点，但我不确定还有谁明白。”
