Truckin”
2009年7月17日,
Nom Nom: Banh Mi卡车 洛杉矶在等“Nom-Nom”:“Banh Mi”卡车
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哈德利Tomicki
帝国的建立
2009年6月25日
Michael Huynh无处不在! 他来到老Klatch空间，随机出现在鱼露瓶子上。
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丹尼尔·毛雷尔
菜单的变化
2009年6月12日
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丹尼尔·毛雷尔
户外
2009年6月5日
安菜打开了后院 此外，这家越南新贵还推出了新菜单。
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丹尼尔·毛雷尔
Sandwichland
2009年5月11日,
Bánh Mì巴斯:今天在亚洲三明治 Bánh Mì 172打开，bánh mì推车移动，Num Pang进入Twitter。
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丹尼尔·毛雷尔
Sandwichland
2009年5月6日
Banh-Upsmanship 这是bánh mì趋势中最奇怪的转折。
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丹尼尔·毛雷尔
危机控制
2009年4月29日
面包排队:Bánh Mì新手关闭越南Bánh 越南三明治热潮的新来者剥夺了忠实拥护者的安慰食物!
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丹尼尔·毛雷尔
吃什么
2009年4月17日
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丹尼尔·毛雷尔
幻灯片
2009年3月12日
在安菜吃什么(现在和将来) 第一眼看下东区越南餐厅的菜单和内部。另外，对未来的预览。
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丹尼尔·毛雷尔
开口
2009年2月23日
Bánh Mì巴斯:Hanco 's和An Choi现在开业了 对于布鲁克林和曼哈顿的越南三明治爱好者来说，这是一个好消息。
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丹尼尔·毛雷尔
开口
2009年2月9日
亚洲三明治入住:An Choi和Num Pang 一家时髦的越南街头小吃店即将入驻下东区;柬埔寨准备好了它的三明治吧。
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丹尼尔·毛雷尔
开口
2008年12月16日
Bánh Mì巴斯:对曼哈顿和布鲁克林都是好消息 下东区(Lower East Side)将开设一家越南街头小吃店，汉科(Hanco’s)也将在布鲁克林开设另一家分店。
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丹尼尔·毛雷尔
厨师洗牌
2008年10月27日
“坏男孩”鲍违反了版权法吗? Michael Huynh的新合伙人很乐观;然而，他的老朋友们对“BarBao”这个名字却不那么肯定。
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丹尼尔·毛雷尔
开口
2008年10月20日
Banh Mi嗡嗡声 安吉洛·索萨(Angelo Sosa)计划在圣马克广场(St. Marks Place)开一家亚洲三明治店。
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丹尼尔·毛雷尔
纽约饮食
2008年8月15日,
女演员阮安喜欢她的越南潜水 即将上映的电影《鱼年》的主演也喜欢家居菜。
NewsFeed
2008年7月1日
雨关为宝化;Hurapan搬到韩亚 迈克尔·鲍(Michael Bao)(可能还有一家牡蛎酒吧)将来到上西区。
纽约饮食
2008年3月7日
顶级大厨洪煌的“史上最美味中餐” 上个赛季的顶级大厨 冠军Hung Huynh曾在Per Se、Gilt、Manhattan Ocean Club等餐厅做过厨师，在拉斯维加斯的Guy Savoy餐厅工作了一年半后回来了，本周他开始在Solo餐厅担任行政总厨。这家地中海亚洲餐厅刚好是犹太餐厅，这意味着黄不能使用他最爱的鱼露或雪利酒醋。他告诉我们:“我对蛋白质的研究非常有限。”“我必须在我的口味配置上更有创意一点。”他说，如果帕德玛和汤姆来拜访，他可能会给他们端上涂有松露的杂碎，配上柠檬蜂蜜胡萝卜。忘了他在做什么吧;我们更感兴趣的是他这周吃了什么。
开口
2007年7月2日
Saju刚溜进了市中心 在没人注意的时候，纽约又有了一家高档越南餐厅，位于沙州的梅拉酒店(Hotel Mela)。这家店正处于一种可以被笼统地称为“软开业”的模式，主要是因为他们距离拿到酒类执照还有十天时间，而且仍然是自带酒水的。但这里的食物，大多是越南菜的经典版本，显示了一种来自殖民统治时期的法国影响，而不是“融合烹饪”本身。(Osteria al Doge的菲利普•伯纳德(Phillipe Bernard)是法国人的共同所有人，这突显了它的高法国血统。)
NewsFeed
2007年5月4日
100名学生抗议西贡烧烤店 更新，下午6点14分:静坐45分钟后结束，纽约警局命令抗议者离开越南餐厅。我们早些时候采访过的杰米·陈(Jamie Chen)告诉我们，她和她的同学占据了一楼的大部分桌子。没有人被捕。抗议者加入了外面喧闹的示威者队伍，高呼“抵制西贡烧烤店”。下午5点49分的最新消息:在电视摄像机嗡嗡作响的时候，许多穿着红色衣服的学生占据了餐厅里的几张桌子。今天下午5点刚过，全市至少100名学生将在大学广场时髦的西贡烧烤店前举行抗议活动，这是一场计划中的示威活动，让人想起60年代的校园激进主义。今年3月，约33名快递员因拒绝签署他们所称的非法合同而被关闭，示威活动是对这一事件的抗议。该合同的老板是柬埔寨华裔难民西蒙·恩格特(Simon Nget)，他还在上西区经营着一家名为西蒙·恩格特的亚洲餐厅。20岁的哥伦比亚大学学生杰米·陈(Jamie Chen)说，抗议“绝对是学生发起的”。她说，几周前，她19岁的活动人士克里斯蒂娜·陈(Christina Chen)在哥伦比亚大学的汉密尔顿大厅(Hamilton Hall)举行了一场宣讲会，“讨论”这家餐厅的“虐待行为”，“很多人都想为此做点什么”。
在杂志
2007年4月9日
本周:压力下的内容 本周的美食部分都是关于压力的:糕点师每天晚上都要为一位讨厌菠萝的总统做饭，而总统一有制作甜品的迹象就会被打发走;第一代越南裔美国人阮文荣(Vinh Nguyen)在威廉斯堡(Williamsburg)开了一家名为Silent H的餐厅，他赌上了运气。在罗布和罗宾看来，他得到了幸运七;杰弗里·乔多罗(Jeffrey Chodorow)刚刚与弗兰克·布吕尼(Frank Bruni)和亚当·普拉特(Adam Platt)展开竞争，他开了一家新餐厅，希望一切顺利;新开了四家餐厅，肯定也希望一切顺利。就连本周的In Season也充满了紧张气氛，因为它需要精致的切片操作，很容易毁掉一条烤得很漂亮的比目鱼。纽约的美食界不适合胆小的人。
开口
2007年3月28日
Boi to Go为海龟湾带来了Bánh Mì和更多 地下美食家(The Underground Gourmet)是纽约最狂热的bánh mì粉丝之一，他们在本周的开业典礼上欢迎海龟湾(Turtle Bay)新开的越南三明治店Boi to Go。这家餐厅时髦、整洁、休闲;你可以在这里查看菜单(我们庞大数据库的最新添加)。Boi to Go菜单[菜单]开业[NYM]
开口
2007年2月7日
纽约对越南人的呼吁不充耳不闻 “除了墨西哥菜和越南菜，我不想念加州的任何东西，”曾就读于加州大学洛杉矶分校医学院预科的阮文勇(Vinh Nguyen)说，他后来在圣莫尼卡传奇的“父亲办公室”(Father’s Office)从事酒店行业。自从三年前搬到东部以来，阮发现纽约的越南菜非常缺乏，尤其是与他母亲的家常菜相比。他母亲是移民，9岁离开学校，在顺化卖街头小吃。在他看来，问题在于洗衣单菜单太过随意，再加上单一白餐巾分配器和肮脏的浴室所定义的“氛围”。
开口
2007年1月23日
Bánh Mì，哦，我的:新商店挑战伟大 在受人喜爱的Bánh Mì西贡餐厅的街角上开一家báhn mì店需要胆量(更不要说几条街之外的越南风味熟食店了)，但新来者Paris Sandwich显然希望在那些狭窄的店面经营中占据优势——餐厅内部干净、宽敞，亮黄色的室内装饰着堪比Fodor的光之城照片。尽管连锁店式的设置(菜单上的“快餐”部分提供舒适的菜肴，如猪肉排配米饭和烤鸡配面包和咖喱酱)，但店主Jimmy Ly的母亲Kim Phung监督着一个厨房，为12种越南三明治烘焙酥脆、细长的法棍面包——从常见的pork-roll-and-liver-pâté品种到a仿 -含有谷蛋白的鸡肉版。李还为他的甜点——越南果馅饼、绿茶华夫饼等等——都是在店里制作的，咖啡豆是他和他的父亲在家乡做了大量研究后才挑选出来的。听起来好 给我们。——丹尼尔·毛雷尔 巴黎三明治店，Mott St. 113号，nr. Canal St;212-226-7221
今晚吃什么
2007年1月18日
是的，给你的汤! 上周，我们为异常温暖的天气对砂锅肉的供应(和可取性)的影响而感到遗憾。现在纽约终于进入了寒潮，我们借此机会推荐三种汤，它们在烹饪上相当于在熊熊的炉火旁放松。火。
开口
2006年10月30日
Michael Bao Huynh的越南语将更上一层楼 对Bao 111的粉丝来说，好消息是:大厨Michael Bao Huynh将开一家更大、更有野心的餐厅Mai House，由Myriad Restaurants Group (Nobu、Tribeca Grill等)投资。他会做直接的越南菜，但无论它缺乏融合的闪光，我们打赌他会用他的方式用味道来弥补。据万利亚德集团(Myriad Group)介绍，这个占地4500平方英尺、有120个座位的空间听起来很可爱，“有来自越南的手工雕刻木家具、压碎的葵花籽墙、泽布木(Zebrawood)长椅、珍珠母贝和竹制砧板吧台，以及越南莲花灯具”。它应该在月底开放。富兰克林街186号，格林威治街;212-431-0606。
