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萨沃伊

  1. 吃什么
    在Back Forty West餐厅吃什么，本周开业 主厨莎娜·帕西菲科的独家菜谱。
    通过 珍妮米勒
  2. 议程
    《西部四十回》下周上映 厨师Shanna Pacifico的菜单不是按顺序排列的，而是按消费方式排列的:“手”、“叉子”、“面包”等等。
    通过 罗宾Raisfeld 而且 Rob绿硫钒石
  3. 碗碟一决高下
    海南鸡饭的黑马 它在味道、准备和价格上都超过了Spice Table的12美元版本。
    通过 哈德利Tomicki
  4. 关闭
    彼得·霍夫曼(Peter Hoffman)计划推出一款“有趣而喜庆”的萨沃伊替代品 还有《Time Out》采访的更多内容。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  5. 关闭
    令人震惊的是:20年后，Savoy将于6月18日关闭 彼得·霍夫曼(Peter Hoffman)将把Soho区作为“一块新的画布，在上面工作”。
    通过 珍妮米勒
  6. Foodievents
    彼得·霍夫曼将和那个知道“土食者在哪里”的人谈谈 随着反吃货、反土食的声音越来越大，这是一场先锋和怀疑者之间的辩论。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  7. 邻里守望
    Savoy供应鲥鱼特色菜;Social Eatz Openz午餐 另外:EN日本啤酒馆为日本举办了一场慈善活动，还有更多，在我们的每日社区新闻汇总中。
  8. 邻里守望
    Trilby明天在库珀广场酒店开业;劳埃德的胡萝卜蛋糕扩大了 此外，在我们的每日社区新闻汇总中，你还可以品尝巴西的狂欢节，品尝意大利北部的葡萄酒，以及更多。
  9. 邻里守望
    约翰·多莉刺贝隆牡蛎;Toloache Tacqueria开始在市中心送货 另外:Cochon 555来到了小镇，在我们的每日社区新闻汇总中，尤文图斯蒂诺现在提供酒精饮料，还有更多。
  10. 邻里守望
    港口的葡萄酒市场布鲁克林市中心的冬季节日 此外，在我们的社区新闻汇总中，Beard House举行了一场节日派对，以及一家中国老餐馆的关门仪式。
  11. 在杂志上
    Nuela雄心勃勃的、详尽的菜单;纽约市区指南 另外:硬颈蒜时令。
    通过 海伦Rosner
  12. 其他评论家
    Sifton认为Takashi“相当不错”;为小飞象干杯 另外:艾德·莱文最喜欢的新汉堡，史蒂夫·库佐的印度狂欢，这些都在我们每周的餐厅评论汇总中。
    通过 海伦Rosner
  13. 邻里守望
    卡尔洛夫来到科布尔山;詹姆斯庆祝野花周 另外:Smith和Vine的打折葡萄酒，以及Savoy和Back Forty的Calçotada节日，在我们的每日社区新闻汇总中。
  14. 幻灯片
    歪刀把户外餐饮带回西14街 默里山酒吧在西村的新位置。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  15. 邻里守望
    Wall & Water推出早午餐;有机意大利人来到科布尔山 另外:在我们定期的社区美食新闻汇总中，Demel在广场餐厅关门，Vino走向全球。
  16. 趋势
    餐馆必须对兔肉非常非常的安静 为什么吃兔肉还没有流行起来?另外，还可以参观兔子养殖场。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  17. Foodievents
    去法国和西班牙度假 即将到来的两项活动可以让你尝试欧洲的冬天。
    通过 亚历山德拉斯山谷
  18. 纽约饮食
    迈克尔·波伦(Michael Pollan)为鸡油菌寻找食物，不为不可食用的寿司出汗 “我吃了十二粒烤面包和烟熏三文鱼，那是我妈妈从巴尼·格林格拉斯那里买的。”
    通过 亚历山德拉斯山谷
  19. 趋势
    从纸杯蛋糕到公共餐桌:服务员告诉我们哪些潮流应该消失 旧金山湾区的服务人员已经厌倦了服务。
    通过 Jay Barmann
  20. 在杂志上
    普氏对DBGB;安德鲁·卡尔梅利尼在洛坎达的南方星期一首次亮相 本周杂志上还有:Savoy的西葫芦哈希现在上市了。
    通过 亚历山德拉斯山谷
  21. 菜单的变化
    萨沃伊庆祝“鸡肉革命” 彼得·霍夫曼提供炸鸡，但不是一般的炸鸡。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  22. 其他评论家
    布吕尼认为萨伏伊非常讨人喜欢，弗里曼和萨顿“嗯” 加上海港，马利亚和布鲁克林跳蚤的评论，在我们的每周综述。
    通过 迈克尔·艾伦·康纳利
  23. Mediavore
    星巴克削减成本;城市面包店开了个酒吧 另外，还有难得的机会喝到海龟汤，以及吉姆·勒西公司的最新消息，这些都在我们的早间新闻汇总中。
    通过 莱拉Cohan-Miccio
  24. Mediavore
    农场婚礼正在兴起;学会像佩林一样打猎 另外:政治主题鸡尾酒和十美元以下的十顿饭，这些都在我们的早间新闻汇总中。
    通过 莱拉Cohan-Miccio
  25. 开口
    第一眼:圣巴特公园内部(还有菜单!) 前萨伏伊主厨Matt Weingarten的新菜单。
    通过 亚历山德拉斯山谷
  26. 邻里守望
    裁缝推出深夜菜单;汉普顿比以往更专属 威廉斯堡将迎来"菲安布雷里亚"主厨彼得·霍夫曼将带你去绿色市场，在今天的社区美食新闻中。
  27. 烹饪的引擎
    萨沃伊的烙铁并不残酷Crème Brûlée 萨伏伊(Savoy)的crème brûlée烙印铁在没有丁烷的情况下产生棕色。
  28. 注释菜
    现在是冬天，所以这意味着萨伏伊的砂锅 茱莉亚·查尔德写道:“豆炖肉是农民的日常食物，但却是美食家的美味佳肴，尽管它的理想消费者是一个300磅重、在马尼托巴省零下的天气里连续12个小时不停劈柴的伐木工。”彼得·霍夫曼(Peter Hoffman)在苏活区(Soho)的高级谷仓场餐厅Savoy每年都会推出经典的法式豆肉砂锅菜，这是法国烹饪的支柱。砂锅是在单独的铸铁荷兰烤箱中供应的，这些烤箱在餐厅的两个壁炉中烹饪。不过，它们很抢手，如果你想要一个，最好在预订的时候提出来。把鼠标移到这道菜的不同元素上，听主厨Ryan Tate描述这道混合了豆子、培根、香肠、羊肉和面包屑的菜。
  29. 邻里守望
    彼得·霍夫曼给他的导师打了个橡皮筋;彭博给素食救援 阿斯托里亚:位于施坦威和38街之间的阿斯托里亚大道上的La Flor de Puebla有一家不错的墨西哥肉馅玉米卷。东村:Back Forty(和Savoy)的彼得·霍夫曼(Peter Hoffman)向弗兰克·布吕尼(Frank Bruni)透露，他“有一次给我的导师和烹饪英雄理查德·奥尔尼(Richard Olney)端了一份豆瓣菜沙拉，结果当他走到桌前看他喜欢时，发现我们还给了他一根橡皮筋。”哈莱姆区:只有3%的小酒馆出售绿叶蔬菜，所以布隆伯格市长来帮忙了。难怪米兹拉希喜欢他。[纽约via Uptown Flavor]公园斜坡:第五大道甜甜圈咖啡店(Donuts Coffee Shop)的尽头已近;联合超市即将吞并这家标志性的餐厅。西村(The Gowanus Lounge):这是一个问答日:Centro Vinoteca餐厅和新当选的Gusto厨师安妮·伯勒尔(Anne Burrell)说，她的招牌“当我们做铁厨时，牛仔女裙是一种好运符……我想，如果意大利所有的老妇人都在厨房里穿裙子，为什么我在纽约不能穿裙子?”不过她可能没看到我们为打扮的厨师准备的厨房服装。【餐厅女孩】Gusto还在平安夜举办了一场“七鱼宴”，其中就包括这道炖鱼的食谱。[为胜利而吃]
  30. NewsFeed
    弗吉尼亚养猪户是纽约猪肉界的宠儿 这听起来像是一个童话故事:一些西班牙猪，在16世纪被西班牙殖民者带来，占领了格鲁吉亚海岸的一个岛屿，并在那里野生了数百年。它们是野生的，像野猪一样，也是最美味的猪肉，是世界上最著名的火腿的近亲。这是吃货们狂热想象出来的寓言吗?还是一个让人大开眼界的事实，就像一块肥美的烤猪肉一样无可辩驳?我们很高兴地说，是后者。弗吉尼亚州环保食品公司的Bev Eggleston已经开始向纽约的几家餐馆出售他的美味猪肉，很快他可能会在火腿生意上与西班牙人一较高下。
  31. 邻里守望
    Josh DeChellis在西村煎午餐;格雷的木瓜仍然是政治性的 克林顿山(Clinton Hill): Il Torchio可能在8月份才开业，容易出现调味料不足和带有专横的意大利口音的情况，但这家餐厅已经准备好扩张了。东村:萨伏伊(Savoy)大厨彼得·霍夫曼(Peter Hoffman)的新餐厅Back Forty今天试营业，将于周三正式开始服务。格林威治村(Grub Street): Gray’s Papaya的70岁创始人在第8街张贴了“彭博竞选总统”的标语，他“从不羞于利用自己的商店橱窗表达政治观点;1976年的吉米·卡特和1999年的比尔·布拉德利都获得了他的总统支持。1998年，当比尔·克林顿(Bill Clinton)面临弹劾时，格雷展示了一块牌子，上面写着:总统先生，坚持住。【纽约时报】中城:Beacon增加了一个“厨房柜台”，它的功能是厨师桌、汉堡吧和每周品尝菜单的地点。一场市中心披萨卡车大战爆发了。西村:BarFry今天开始提供午餐服务。(Grub街)
  32. 邻里守望
    Porta-Café在哥伦布环岛降落;哈林区的马麦酱 Astoria: Sorriso的意大利Salumeriaa位于30大道44-16号，做的是正宗的Rosino Panino。它看起来像鸡肉，但三明治中间那些厚厚的白色石板实际上是自制的新鲜马苏里拉奶酪片(一天做三次)，堆在一大份意大利熏火腿上。切尔西:P.S. 11的秋季节日将于本周六上午11点至下午4点举行，届时将有一支十人萨尔萨乐队、免费食物和一场烘焙义卖，而且它还对公众开放。[博客切尔西]Savoy主厨彼得·霍夫曼的东村:Back Forty将于10月17日开业。哈莱姆区(Grub Street): La Marmite餐厅终于在新址开业了。【上城风味】下东区:现在你有机会成为下一个Sam Mason:雷神正在寻找自己的摇滚明星糕点厨师。翠贝卡区(Tribeca): Frites牛排店的新址将是暂时注定要灭亡的夏洛来(Charolais)餐厅所在的地方。[食客]上西区:从11月28日到12月29日，Illy咖啡将在时代华纳中心保留一个“按钮屋”;这个装置基本上是一个大的运输板条箱，打开后展示一个全面服务的café，它在第52届威尼斯双年展上首次亮相。(NotCot)
  33. 邻里守望
    切尔西的品种厨房关门 布朗克斯区:意大利糕点店Egidio的历史充满了家族恩怨、政治和通奸;现在，一位挥舞着奶油煎饼卷的前老板在附近开了一家店。【失落之城】切尔西:vartal已经关闭了它的餐厅，但酒吧里仍然供应葡萄酒。(Restaurant Girl) Great Small Works表演艺术团体将于本周日晚上在第14街y号的屋顶举办一场意大利面晚宴(Spaghetti Dinner)，除了蒜香意大利面，持票者还可以期待观看“木偶剧院(和)新奥尔良铜管乐队的音乐”。[博客切尔西]Greenpoint: The Original Soup Man(又名Soup Nazi)加入了曼哈顿大道上的其他连锁店，对某些选择收取9美元的价格，震惊了顾客。【Gothamist】地狱厨房:亚历克斯·加西亚(Alex Garcia)新开的餐厅Gaucho Steak Co.，位于第十大道752号，现在开放午餐并提供送货服务。[Grub Street] Soho: Savoy’s Clambake dinner从7月6日开始，一直持续到月底。(餐厅的女孩)
  34. NewsFeed
    Matt Weingarten说再见，带着他的羊肉三明治来到中城 我们上次听说马特·温加滕(Matt Weingarten)的时候，这位戴着眼镜、留着红胡子的大厨的第一家餐厅Porcupine已经破产了，他带着格子裤和刀来到萨沃伊担任主厨。但作为一个日夜思考食物的知识分子，温加滕不可能永远被控制住。他将于4月初离开萨沃伊，去创办Café St. Bart’s，这家露台餐厅隶属于公园街和第50街交汇处的圣巴塞洛缪教堂(St. Bartholomew’s Church)。温加滕将在今年夏天担任食物顾问，并在秋天以行政总厨的身份重新制定菜单。食客们能期待什么呢?“嗯，不会有任何泡沫，”他说。“我不是那种分子美食厨师。一切都将非常简单和经典。”他向我们保证，他会带来加西梅牛膝草黄油的羊腿三明治，这是他从豪猪镇开始就随身携带的。很好。我们很担心。Café St. Bart’s，东50街109号，公园大道;212-888-2664。
  35. Mediavore
    Dieterle, Pelaccio的空缺;奇怪的胡子细则 Zak Pelaccio和顶级大厨的哈罗德·迪特尔(Harold Dieterle)开了新餐厅。相关:哈罗德·迪特勒的紫苏开在琼斯街![Grub Street]杰弗里·乔多罗(Jeffrey Chodorow)新开的马来西亚餐厅在伦敦开业，佩拉丘曾担任该餐厅的顾问厨师。[这是伦敦]相关:那里的食物真的可以吃了吗?指导卫生部的老鼠专家说，这座城市是啮齿类动物的天堂。(WP)
  36. NewsFeed
    忘记冰川吧。我们的孩子能吃到炖菜吗? 克莱夫·汤普森在去年11月发表的一篇关于纽约变暖的文章似乎越来越中听了——本该在迈阿密的鸟儿正在公园里尽情享受，而纽约刚刚经历了自卢瑟福·b·海耶斯担任总统以来首次无雪的11月和12月。但和其他事情一样，全球气候变化归根结底只有一件事:它将如何影响我们的晚餐?具体来说，在寒冷的冬季，那些味道浓郁、味道厚重的菜肴是人们的福音，它们会变成什么样子呢?我们已经看了三家餐厅——Savoy, Brasserie LCB J.J. Rachou和Ouest——是如何应对冬天的温暖的。事实证明，一切都截然不同。
  37. 问服务员
    Savoy的科迪·兰迪斯知道你不介意一点虐待 科迪·兰迪斯(Cody Landis)在苏豪区(Soho)的美食餐厅Savoy做了5年的盐皮烤鸭(他的最爱)，如今他已经成为了一名资深服务员。他还是一名按摩师，他知道他的顾客不介意强硬的手段。他毫不拐弯抹角地谈论美食宅男、红酒宅男和炉边浪漫宅男。
  38. 三个街区
    简单而时尚的午餐书虫，时尚在Noho遇见Nolita 在百老汇和休斯顿的十字路口，时尚零售商、画廊看客和学院派建筑的工作人员可以向北和向东走，吃到纽约大学物美价廉的美食，或者向南和向西走，吃到一些更有Soho风格的东西。
  39. 本周吃什么
    你刚刚吃了某种蘑菇… 秋天的蘑菇出现在这座城市最好的季节性菜单上。这里是你解决问题的地方。
  40. 狼吞虎咽的
    高级农场名人堂 纽约杂志餐厅评论家亚当·普拉特(Adam Platt)以“饕餮”(the Gobbler)为笔名，定期为《Grub Street》撰写评论。像品鉴室这样的高级谷仓餐厅已经出现了一段时间了，但这个短语是新的——如此新，事实上，Gobbler是唯一使用它的餐厅。因此，它需要一些详细说明。当然，所有的高级谷仓餐厅都是绿色市场的设施，他们的菜单或多或少是根据季节的节奏决定的。然而，纽约版本的这一流派已经发展出了自己高度自觉的风格。
  41. NewsFeed
    和木瓜今晚在萨沃伊吃饭 正如我们的当地海湾虾菜指南所示，有一些全世界都喜欢的南方特产。但其中一些地方食物很少能超过梅森-迪克森线。今晚，纽约人有机会品尝一种鲜为人知的美食:木瓜，一种大而美味的水果，用于多种菜肴中。萨沃伊将主办第二届贝琪·莱登慢食方舟美国奖晚宴。(很恰当地说，这个名字真的很拗口。)南方的食物，如兔肉汤和肯塔基火腿，将与木瓜代基里酒和冰淇淋，以及其他用北美本土热带水果制作的食谱相辅相成。(晚餐价格为150美元，含税和小费，晚餐时间为下午6:30开始。)为了纪念木瓜，我们列出了你在纽约能找到的五种最美味的南方食物。