邻里守望
2011年4月11日
切尔西RUB餐厅推出周年纪念排骨;在威廉斯堡的电影院用餐 另外:Craft的葡萄酒晚餐，以及更多，在我们的每日社区食品新闻综述中。
电视的土地
2010年4月16日
波登，布鲁德和布鲁尼搞“食物色情”三人行 周一以纽约为中心的《No Reservations》一集的预告。
通过 丹尼尔·毛雷尔
Foodievents
2010年2月22日
提示:烧烤街区派对，海湾烧烤，翼节，和 今天烧烤界发生了什么，包括对Fatty Cue的早期观察。
通过 丹尼尔·毛雷尔
牛肉
2009年9月30日
达拉斯烧烤:餐馆界的罗曼·波兰斯基? 批评人士对这家“烧烤”连锁店议论纷纷。
通过 丹尼尔·毛雷尔
Foodievents
6月12日
通过 丹尼尔·毛雷尔
NewsFeed
二零零八年五月十四日
新猪肉城，带导游参观猪的各个部位 根据“Time Out New York”的说法，在哪里可以找到猪的最佳部位，从鼻子到尾巴。
NewsFeed
2008年4月25日
烧烤季又回到了纽约 这座城市的主要烧烤博客重新活跃起来，发表了一篇Wildwood烧烤评论，并宣布了纽约唯一的烧烤比赛。
Mediavore
2008年3月12日
厨师专柜的兴起;厨师们把他们的时间放在了线上 随着厨师和厨师承担了更多的服务角色，他们削减了更多的成本，创造了更亲密的用餐体验，尤其是在那些可以俯瞰食物准备过程的柜台的餐馆。显然，在寒冷的月份里，餐厅悬挂的红色天鹅绒窗帘暗示着用餐者的出生和子宫般的空间。电子战。像Elettaria的Akhtar Nawab和Shorty 's的Josh Eden这样的厨师。在能够独自飞行之前，两人都在飞机上做了多年的厨师。(托尼)
邻里守望
2008年2月6日
在地狱的厨房里，粉红的清酒可能会让你对情人节的幻想痒痒;商务 切尔西:RUB和Swich是这张专为孩子们准备的10美元以下的午餐选择。东村:一家名为Pata Negra的西班牙酒吧周五在东12街345号开业。Flatiron: voa糕点厨师Josh Gripper将自己归类为单身且危险的人。格林堡(Fort Greene):不要屏气等待迪卡尔布大道(DeKalb Avenue)上一家法式摩洛哥餐厅的羊肉滑块;空间还没有完成，招牌和菜单都已经取下来了。地狱厨房:如果你想在我们全面的情人节指南之外探索餐饮选择，你可以看看京豆腐，它提供三道菜的甜点，包括树莓valrhona黑巧克力火锅和Hou Hou Shu粉红色起泡清酒。【京豆腐】西村:商业明天在原蓝磨坊酒馆的空间开业，直到周一，食物将有20%的折扣。(纽约时报);“地板厨房”的最后一家分店将于本周日自行关闭，原因是房东出了问题。(吃)
众议院后面
2007年12月31日
今年的“Saveur”100在纽约的爱情是薄的 我们知道食品界又过去了一年，因为Saveur 100出局了。该杂志称，这份榜单“生动地展现了广阔的食物世界”，所以榜单的选择偏向了全球——来自新西兰的甘草，有人喜欢吗?-但我们一如既往，只对纽约的东西感兴趣。
众议院后面
二零零七年十二月十日
斗牛场的神秘之处阻碍了“时代” 的次 当摩西穿着短裤时，格鲁布街爆出了一个故事，周日有一个关于缺乏经验的教练的大专题，与GS的朋友大卢埃尔罗斯有关。这篇文章对大卢从在臭氧公园的午餐车上工作到现在的职位的快速上升感到惊讶，但事实上，埃尔罗斯的骨头是作为亚当·佩里·朗在比赛中的得力助手制作的;午餐车只是闹着玩的。不过，对于美食作家和普通大众来说，这座城市的顶级竞技场老板们同样令人困惑。他们的工作很难理解，因为当顾客在场观察时，他们什么也不做。斗兽场主人的艺术是在夜深人静的秘密中进行的，外界的观察者很少能瞥见其中的内容。然而，有一个因素是永远不会改变的，并且将永远区分真正的竞技场主人和只是名义上的。
NewsFeed
2007年11月26日
把烤肉带到洛杉矶? Hill Country和即将到来的Wildwood最近占据了大部分的头条新闻，但RUB似乎是最有可能占领世界的纽约烧烤。拉斯维加斯的大型赌场将于15日在里约开业，老板安德鲁·菲舍尔也计划在洛杉矶开一家大型赌场。“我们还在讨论这件事，但它会很重要!”Fischel告诉我们。当然是。RUB是吃行星的。但这是否会促成第二架RUB直升机的建造?或者洛杉矶的汽车文化会要求一辆RUB热杆车，可能在引擎盖上有一个冒烟的鼓风机?或者是一辆RUB低骑自行车?菲舍尔对可能性保持沉默，但我们忍不住要做梦。 Related: It’s Not a Motorcycle, Baby. It’s a Mobile Barbecue Pit.
邻里守望
二零零七年十月十九日
上周末在红钩棒球场;RUB将Frito派介绍给切尔西 阿斯托里亚:你可以让位于迪特马斯大道19-33号的33号小酒馆的大厨们准备一份特别的品尝菜单——但一定要点一份巧克力浓咖啡黑啤冰淇淋，配上温热的软糖布朗尼作为甜点。切尔西:RUB在菜单上引入了“敞开”和“油腻”的Frito派，它最好和一种类似的德克萨斯啤酒一起品尝。东村:大卫·张(David Chang)正在寻找一位经验丰富的厨师加入他的桃福餐厅(Momofuku Ko)的团队，“这是一家非常独特的餐厅，可能不需要服务员。”格林尼治村:罗安妮塔(Anita Lo)发布了人力车饺子吧(Rickshaw Dumpling Bar)的泡菜豆腐饺子食谱。红钩:这是球场摊贩这个季节的最后一个星期天。[为胜利而吃/VV]
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2007年9月6日
这家剧院卖猪肉，不卖爆米花 哈里水上出租车海滩(Harry 's Water Taxi Beach)的温暖天气即将过去，这里曾是Meatopia和其他许多夏季娱乐活动的举办地。但这个地方还有一件大事要做:本周末的烧烤电影系列，这是第一届年度纽约美食电影节的最后一部分。从今晚开始，一直持续到周六，抓住那些热门的(至少在烧烤圈)标题。烧烤:一个德克萨斯的爱情故事 或刻度盘S代表香肠 。所有这些都将伴随着真正的烧烤，由肉类之家的资深人士罗布的斯科特·史密斯和大岛烧烤的罗比·里希特准备。“这些都是关于烧烤的好电影，”电影节组织者之一、纪录片导演乔治·莫茨(George Motz)说。“不过，食物会让它成为一种多感官的体验。”跳后，抓住一个偷窥预览烧烤:一个德克萨斯的爱情故事 。
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二零零七年八月二十二日
《Meatopia IV:视觉盛宴 昨晚的肉之乡是我们所能梦想的一切，而且不止于此:一场令人难忘的杀婴奇观，有世界级的厨师，世界级的饕餮，以及美丽的水上出租车海滩作为两者的背景。以下是由社会摄影师梅丽莎·洪拍摄的一些关于它的奇观的线索。
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二零零七年八月二十一日
这不是摩托车，宝贝。这是一个移动烧烤池。 当我们听说RUB正在调试橙县直升机时美国直升机 名气，做一个移动烧烤坑，我们觉得这是个很酷的主意。我们希望它是一个新奇的东西，就像一只双头小猫，或者是世界上最大的线球。我们对真正的RUB Chopper那种让人麻木的凉爽毫无准备:这家餐厅的老板Andrew Fischel正确地将其描述为“世界上最恶心、最糟糕的东西”。
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二零零七年八月六日
摩托车和烧烤大卖场即将来到帕利塞德购物中心 电视节目主持人老保罗·图特尔之间的(严格专业的)恋情美国直升机 和生态型RUB的老板安德鲁·菲舍尔(Andrew Fischel)开始了一个小时的特别节目，讲述了一架带熏肉边斗的直升机的发明，很快，RUB就为图图尔的婚礼做饭了。如今，这对不太可能的组合已经形成了一家大型合资企业。
众议院后面
2007年7月25日
培根跳鲨鱼了 英国人对培根的迷恋一年比一年强烈，但现在可能有点过头了。我们很久以前就是月度培根俱乐部的成员了。我们也爱上了最近在美食展上推广的培根味巧克力。我们甚至偶尔会举办培根品尝会，为了更好地衡量，我们最近在Grub Street烧烤视频中加入了每个人最喜欢的早餐肉。但是，说“所有东西都应该尝起来像培根”，就像热情的培根盐生产商所做的那样，也许是把这种痴迷带得太远了。
狼吞虎咽的
2007年7月25日
地方烧烤革命札记 伟大的卡尔文·特里林会惊讶地揉着眼睛吗?经过多年的痛苦和抱怨，纽约是否已经变成了海边闪闪发光的堪萨斯城?或者纽约实际上是一个更好的 比起堪萨斯城、孟菲斯或全国其他传说中的烟坑，烧烤之城更受欢迎吗?随着堪萨斯城类似RUB的成功，丹尼·迈耶(Danny Meyer)的年度烧烤节，以及最近Hill Country的到来，一些受人尊敬的烧烤猎犬实际上是这么认为的。Gobbler是怎么想的?Gobbler认为烤肉在大城市里比以前好得多，也更普遍。下面是他的新烧烤革命指南。
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2007年7月16日
传说中的德克萨斯啤酒悄悄北上进入了RUB 我们一直怀疑，对Shiner Bock(一种深受喜爱的德州啤酒，在北方很少见到)的狂热，更多是因为稀缺，而不是卓越。现在我们将找到答案，因为Andrew Fischel，这位“RUB”的老板，已经找到了一种方法，可以把以前卖不到的啤酒卖到他餐厅的酒吧里，每瓶卖6美元。“我们做了一个斯莫基和强盗 费歇尔夸口说。“别问我是怎么做到的!”我不会说的。但你只能在这里买到。就是这样。”这种捷克风格的深色啤酒是在德克萨斯州夏纳(Shiner)的一家啤酒厂生产的，只有55名员工，但这是否意味着它真的比莱茵黄金(Rhinegold)等酒好，那就是另一回事了。
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2007年6月28日
需要一辆熏肉挎斗?呼叫“美国直升机”! Andrew Fischel是RUB烧烤店鲁莽的年轻老板，他的心似乎永远不会停歇。上次我们去看的时候，他正在拉斯维加斯开一家大型的衍生品店，纽约分店的霓虹灯招牌在时代广场这边最响亮。现在，Fischel已经聘请了奥兰治县直升机公司的伙计们来打造一款定制的“RUB Chopper”，它的侧斗是一个正在工作的吸烟者。“我们正在创造有史以来最厉害的移动烧烤车，”Fischel说。“它和宾利一样贵。”
众议院后面
2007年4月17日
大苹果烧烤街区派对压倒了反对党 丹尼·迈耶广播公司刚刚放出消息:大苹果烧烤街区派对今年开始了。这并不是预料之中的结果。虽然每年6月的淘金热非常受欢迎，但它也极具挑战性。过去的烧烤者对纪念品和t恤利润微薄(食品利润归麦迪逊公园保护协会(Madison Park Conservancy)所有)感到非常沮丧，而且旅行补贴不包括数百英里外运输重型吸烟设备的费用。
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2007年4月6日
怎么，纽约不再适合擦了吗? 刚刚加冕为烧烤最佳地点的RUB显然不能被我们城市的边界所限制。我们从这家餐厅内部的消息人士那里得知，拉斯维加斯的里约酒店正在建设一个9000平方英尺的大型前哨，计划于夏季开业。它将与狭窄的纽约原版餐厅完全不同，拥有开放的平面图，250多个座位，以及三个全尺寸的表演烤炉，可以在柴火上慢炖整头猪。显然，这只是RUB称霸全球计划的开始:该餐厅正在谈判在美国境内外的哈拉赌场设立前哨站。詹姆斯·邦德最好别穿燕尾服了。
问服务员
2007年3月13日
RUB的Jonathan Meyer清理你的“神秘餐巾纸” 在Gitane咖啡馆担任咖啡师后，Jonathan Meyer加入了RUB的开业团队，担任服务员，纽约 这是最佳烧烤的选择。“这是一个巨大的变化，”他告诉我们。“我对熏肉一无所知。(梅耶最喜欢的是他经营的剧团“可能”。)差不多两年后，这位土生土长的长岛人有了足够的知识，可以与南方人抗衡，他说南方人“把烧烤知识挂在袖子上”。我们请他带领我们走进正义城市烧烤的火热世界。
其他批评者
2007年3月7日
人人都爱斯福格利亚;米汉喜欢所有的烧烤 布吕尼二星Sfoglia，南塔开特进口系列的最新胜利，包括亚当·普拉特和盖尔·格林在我们的“纽约最佳”杂志上的提名。这里的食物简单质朴(煎蛋饼、简单的意大利面)，但这对布吕尼来说很管用。想象力可以让你得到两颗星，就像上周Ssäm Bar的评论所显示的那样，但执行力也可以，即使它不是很精致。彼得·米汉(Peter Meehan)调查了该地区几乎所有的烧烤餐厅，发现了很多值得喜欢的地方:举两个例子，派斯- n -大腿(pies - n -大腿)的拉肉和RUB的烤尾肉。不过，这里没有什么启示。【纽约时报】Sietsema来到哈莱姆区的一家塞内加尔餐厅:“可以预见，这里的菜肴棒极了。”你说对了，鲍勃!Sietsema遇到过他不喜欢的外国羊肉菜吗?(VV)
今晚吃什么
2007年2月20日
胖星期二的瘦:吃 如果你不知道，圣灰星期三标志着四旬斋的开始，这是基督教自我否定和紧缩的季节。一些标志着圣灰星期三前夕消耗大量的肉和酒。以下是我们庆祝油腻星期二的简短名单。
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二六年十二月二十日
丘陵国家挑战蓝烟，摩擦在自己的地盘 我们从店主Mark Glosserman那里了解到，Hill Country BBQ已经正式签署了租约，并在西26街30号开始建设，距离Blue Smoke和RUB只有几个街区。开得离两家知名的、热闹的烧烤店这么近，是不是不好?格洛瑟曼说:“这是一个很好的地点，价格也很合适，而且我们在一栋大型写字楼里，所以即使这是一条小巷，也会有很多交通。我们对自己的产品很有信心。”毫无疑问。但我们还是看好希尔郡的机会。为了吃到美味的烧烤，纽约人已经表现出了额外付出的意愿:黛西·梅烧烤店(Daisy May’s BBQ)坐落在第11大道(11th Avenue)一段荒凉的地段，甚至没有桌子;RUB每天晚上都没肉吃;由于烟囱故障，蓝烟在第一年几乎没有任何烟味。格罗瑟曼雇了城里最好的烧烤师傅罗伯特·里希特。 If Hill Country delivers the goods, New Yorkers will support it … right?
众议院后面
二六年十二月十二日
走进颠倒的纽约烧烤世界 寒冷的天气让你怀念烧烤了吗?我们有好消息也有坏消息，再加上州北部一起丑陋事件的余波。首先是好的方面:宠物教练斯科蒂·史密斯(Scotty Smith)现在每周提供两种特餐。周一是全牛短肋排;周二有麻辣亚洲五花肉，用辣椒、大蒜、姜、鱼露和一种叫kecap manis的甜酱油混合腌制一周。然后用烟熏几个小时，然后在热烤箱中快速完成。
的收件箱
二六年十二月一日
我该在哪里为德州游客提供食物?还有:上帝存在吗? 亲爱的格鲁布街:我有几个朋友从德克萨斯进城，我想向他们推荐一家很棒的餐厅。我想他们会喜欢德克萨斯的主题，但我不确定孤独鸽子是否真的是最好的选择，或者蓝烟或恐龙是更好的选择。钱似乎不是什么大问题。亲爱的珍妮:纽约最好的烤肉店是RUB。它们的末端很焦，是任何一个吃肉的德克萨斯人都会喜欢的牛腩大餐。但他们不会在这里吃到比国内更好的德州食物。我会带他们去大纽约面馆吃中国排骨。或者，如果钱真的不是问题，这可能是你在玛莎吃饭的唯一机会!
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二六年十一月十五日
烧烤:新的犹太食品? 阅读丹尼·迈耶新书中关于蓝烟的发布摆桌子 我们恍然大悟。不知何故，在纽约有史以来最大的烧烤热潮中，几乎所有的主要餐厅都是犹太人拥有或经营的。鉴于我们的人民历来对猪肉敬而远之，这似乎值得评论一下。迈耶斯推出“蓝烟”只是个开始。乔什·科恩(Josh Cohen)刚刚在公园坡(Park Slope)重新开张了Biscuit餐厅;亚当·佩里·朗(Adam Perry Lang)在推出黛西·梅(Daisy May)的商业帝国之外，还成为了烧烤比赛的主要明星;安德鲁·菲舍尔(Andrew Fischel)的RUB被亚当·普拉特(Adam Platt)评为纽约最好的烧烤店;今年春天，当马克·格洛瑟曼和罗伯特·里希特在熨斗区推出Hill Country BBQ时，这个领域只会进一步变得半边天。不要误解我们。纽约有一些非常优秀的非犹太烧烤师:Rack & Soul的John Wheeler和Dinosaur Bar-B-Que的John Stage都是专业的实践者。 Still, we’re surprised someone didn’t coined the phrase sooner: Bar-B-Jew.
众议院后面
二六年十月十二日
烧烤大亨周六开庭 堪萨斯城的“烧烤男爵”保罗·柯克(Paul Kirk)给了纽约RUB，这座城市最好的烧烤店。周六，他将在长岛市的水上出租车海滩(Water Taxi Beach)上一堂大师班，讲授烹饪、火灾管理、酱汁、摩擦、香料，甚至比赛的基础知识。这门课程是为专业人士开设的:单是费用就需要250美元，这还不包括你需要带的炊具和燃料等所有用品。(如果你只是想学习基础知识，你可以买巴伦的书，可以在他的网站上找到。)联系马特·费舍尔或罗伯特·费尔南德斯报名。
三个街区
2006年10月5日
高级快餐和国际票价东切尔西齿轮头 对于在这里施展魔法的年轻设计师和“硅巷”(Silicon Alley)的书呆子们来说，找到比萨或熟食以外的午餐是一个挑战——尤其是在时装技术学院(Fashion Institute of Technology)和花区附近，那里几乎是一片烹饪荒地。不过，在第七大道(Seventh Avenue)和22街(22nd Street)周围的微型社区里，从日本和欧洲街头小吃到当地的意大利和波斯美食，应有尽有。
反式脂肪表达
2006年9月28日
反式脂肪禁令:餐馆面临风险 如果没有反式脂肪，我们会变成什么样?人造黄油和起酥油的乐趣在纽约永无止境。很少有餐馆愿意承认使用它。但根据我们的味蕾和对人性的本能，我们有10个有根据的猜测，在当地的好餐馆里，食物中含有这种神奇的物质。这些菜肴中没有一道菜是用替代脂肪做的:最好完全停止供应它们。当然，禁令对一些餐馆的业务构成的风险更大。没有油炸奥利奥的RUB仍然是这座城市最好的烧烤，但如果Arepa女士不得不在她的煎锅上喷Pam，甚至她的崇拜也可能会解散。
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二六年九月二十五日
今晚在萨沃伊和木瓜一起吃晚餐 正如我们的当地海湾虾菜指南所言，有些南方特色菜是全世界都喜欢的。但有些地方食物很少能越过梅森-迪克森线。今晚，纽约人有机会品尝到一种鲜为人知的食物:木瓜，一种巨大而美味的水果，用于各种菜肴。萨沃伊正在举办第二届年度贝琪·莱登慢食方舟美国奖晚宴。(恰当地说，这个名字真的很拗口。)南方的菜肴，如兔肉和肯塔基火腿，将与木瓜代基里酒和冰淇淋以及其他用北美本土热带水果制成的菜肴相辅相成。(晚餐的价格是150美元，包括税和小费，晚餐从下午6:30开始。)为了纪念木瓜，这里列出了你在纽约能找到的五种最美味的南方食物。
