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山地

  1. Mediavore
    Yelp打造了一支公民美食评论大军;扎加特来到纽瓦克 另外:汤姆·科利奇奥在我们的早间新闻汇总中关注选举结果。
    通过 莱拉Cohan-Miccio
  2. Mediavore
    全食沙拉吧过量不健康;Gage & Tollner会回来吗? 华与华百吉饼老板落马，学校午餐涨价等等，都在我们的每日新闻汇总中。
  3. NewsFeed
    网球和烧烤，几乎和北京的百吉饼一样奇葩 当麦迪逊广场公园(Madison Square Park)播放美国网球公开赛(U.S. Open)比赛时，Hill Country将成为食品摊贩之一。
    通过 丹尼尔·毛雷尔
  4. 问一个服务员
    Hill Country的摩根·彼得森(Morgan Peterson)说得多，吃得少 有时她还能免费带肉回家。
  5. 邻里守望
    优质肉品推出自有冰淇淋品牌野生比尔·克林顿在山上吃 Artisanal现在供应正宗的牛排Oceana搬家后会有一个生牛排吧，今天的社区美食新闻。
  6. NewsFeed
    大苹果烧烤街区派对对供应商的要求很高 烹饪7000磅的烤肉并不容易。但可怜的坑主从别的州拖过来!
  7. 用户指南
    这个周末在家做Hill Country烧烤 这个周末想在家里做德州烧烤吗?这并不难。
  8. Mediavore
    今天免费沙拉三明治;许多食品的盛会 另外:搭配垃圾食品的葡萄酒，富兰克林车站咖啡馆要关门了，还有更多的早间美食新闻和八卦。
  9. NewsFeed
    在新猪肉城，猪肉部位的导游 根据《Time Out New York》杂志的说法，从猪的鼻子到尾巴，哪里可以得到猪最好的部位。
  10. Foodievents
    大苹果烧烤阵容很有前景，很熟悉 每年6月，丹尼·迈耶(Danny Meyer)都会举办一年一度的免费烧烤活动。
  11. Mediavore
    伊莱恩的转45;厨师骂人太$&#*$@%多 文学常去的地方Elaine’s在周日迎来了45岁生日，Tom Colicchio认为亵渎的语言不适合做厨师，而“大卢”Elrose则享受在阳光和烟雾下的时光。
  12. NewsFeed
    山区超越了牛腩和排骨 Hill Country正在扩展其菜单，超越了建立其声誉的严酷的德州标准。
  13. 邻里守望
    山区的烟熏复活节;商业调酒师不是傻子 东村:ronong - tiam的香料挑战(完成品尝菜单的奖品是在另一家泰国餐厅免费用餐)中的菜肴并不像你想象的那么辣，而且当你吃完后，厨师会给你一杯啤酒。[Gothamist] Flatiron: Hill Country这个周日提供熏肉复活节晚餐。Fort Greene:附近的一大批餐厅下周将为Brooklyn的Dine提供23美元的固定价格晚餐，包括Chez Oskar、Olea和Scopello。哈莱姆区:一位读者觉得Slice NY严重低估了Patsy 's的价值。西村(Slice NY): Commerce的调酒师娴熟地与混蛋打交道。【无底菜/ Citysearch】
  14. 众议院后面
    凯雷的宣传策略启发了我们的奥斯卡主题饮料菜单 为了获得免费宣传，凯雷酒店(Carlyle hotel)的行政总厨詹姆斯·萨卡托斯(James Sakatos)不要脸(但很成功，我们不得不承认，这很聪明)想出了一份菜单，菜单的灵感来自今年的奥斯卡提名者。有朱诺(Juno)的蛋挞(便宜的一种)，“黑墨水意大利烩饭配血橙泡沫。血流成河“墨水代表油，血橙色的泡沫代表，嗯，血;多佛的唯一迈克尔·克莱顿因为“乔治·克鲁尼的道德冲突律师找到了他的‘唯一’，最终做了正确的事，”等等。
  15. 邻里守望
    别犯傻，你会被逼着等;公园坡喝啤酒 克林顿山:约翰的甜甜圈店和餐厅看起来像一个不起眼的餐馆，但最近的一次参观发现了一个真正的等待。人们是否知道一些我们不知道的事情?[Clinton Hill Blog] Dumbo: Water Street Restaurant在周日推出了3美元的生啤和买二送一的芝士汉堡特惠。[Dumbo NYC] Flatiron:如果你在周六晚上8点到达Hill Country，到了晚上9点还在等桌位，那么你现在已经按下了“喝酒时间”，按照总经理约翰·肖的说法，“酒吧里所有人都可以免费喝酒。”“(食客)小意大利:这证明了这座城市的夜生活依然火热:“纽约的堕落者们在金酒吧里如火如荼。19岁的巴西人在派对中涌进dj展台玩新mac电脑时临时拍照。”只有曼谷能比那更热!公园斜坡:啤酒桌，它的SLA问题被记录在次这周，将于周六开放。翠贝卡区:最近在镇上发现了一些用餐者的粗鲁行为——抢凳子、插队、霸占桌子——但也有一些安慰(和对违规者的警告):Nobu的合伙人里奇·诺塔透露:“他们会被秘密惩罚，等待时间过长。”[口若悬河/食物和葡萄酒]
  16. NewsFeed
    罗比·里克特和希尔郡分道扬镳 对于纽约的烧烤业来说，这是悲伤的一天:Hill Country和pitmaster Robbie Richter分道扬镳，双方都表示这是一个友好的决定。里克特的盐和胡椒动力德州式烧烤获得了巨大的成功，他说:“烧烤有新的视野，新的方向，一个世界的口味和技术需要我开始探索。”这些可能是什么?里克特还没说。与此同时，回到农场，Hill Country的老板Marc Glosserman称Richter是“一个充满激情的厨师和烧烤的伟大冠军。”皮特·达弗萨(Pete Daversa)将接替皮特·达弗萨(Pete Daversa)的工作，他是蓝烟餐厅的老将，从Hill Country开业以来，他一直在里克特手下经营基本的烧烤业务。相关内容:皮特大师的秘密阻碍了“时代”
  17. 众议院后面
    今年的“品味百强”在纽约的爱情中显得单薄 我们知道在食物界又过去了一年，因为Saveur100年。该杂志称，这份榜单“生动地展现了广阔的食物世界”，所以榜单的选择偏向全球——有谁是从新西兰来的甘草吗?-但我们一如既往，只对纽约的东西感兴趣。
  18. 纽约饮食
    乔纳森·勒瑟姆(Jonathan Lethem)用“白人垃圾”三明治为他的写作提供动力 博鲁姆山居民，著有失去母亲的布鲁克林和孤独的堡垒乔纳森·勒瑟姆正在写一部尚未命名的小说，故事发生在上东区，主角总是吃华与华的百吉饼或杰克逊霍尔的豪华汉堡。作者碰巧也是百吉饼爱好者，在写作休息时间，他喜欢把百吉饼和鸡蛋和奶酪一起吃掉，他把这种做法描述为“可怜的纽约垃圾白人饮食方式”。当然，他从来不把它当早餐吃。“我的倾向，”他说，“是从纯洁走向颓废，就像我在重温一个伟大帝国的灭亡。”在这里，他讲述了他这周饮食的起落。
  19. NewsFeed
    养猪户将用猪燃料卡车运送猪 维吉尼亚养猪户贝弗·埃格斯顿(Bev Eggleston)试图让奥沙巴猪复活，他改装了自己的卡车，可以继续行驶烧烤油脂！他与Hill Country的Robbie Richter建立了一种共生的友谊(Richter可以品尝美味的猪肉，Bev可以吃美味的烧烤)，两人达成了一项谅解，Richter将把他的油留给Eggleston的特殊柴油发动机。这个想法并不像听起来那么疯狂:旧金山要求餐馆为该市的公交车队回收油脂。
  20. 邻里守望
    伍德赛德活禽寿命不长;香槟在Paradou 小飞象:日本出版物Mapple发布了一份naabe指南，并推荐雅克·托雷斯巧克力、布鲁克林冰淇淋工厂和格里马尔迪巧克力为首选。[Dumbo NYC]东村:你不需要追捕任何丹麦人来追踪弗兰克·布鲁尼(Frank Bruni);他是Death & Co的忠实粉丝(希望这家酒吧不会真的有麻烦)。肉类加工区:下周二在Paradou举行的25美元的香槟品鉴会也提供小吃。中城:在昨晚的佳士得酒类拍卖会上，一瓶罕见的苏格兰威士忌以54000美元的价格成交。我们用它做的罗伯·罗伊非常棒。伍德赛德(Woodside):想要一顿真正亲临现场的节日大餐，你可以前往仓库区的Bismillah活禽市场(Live Poultry market);从30只左右的火鸡中选择你的“火鸡”，然后把它放在购物车里被宰杀，用热水烫，然后由工作人员拔毛。十五分钟后，它从一个袋子里出来了，摸起来很暖和，胖尾巴伸了出来。“(该磨床/周)
  21. 众议院后面
    皮特主人的秘密阻碍了“时代” 的次《摩西穿短裤时，格鲁伯街(Grub Street)曾报道过一个故事。《星期日》(Sunday)上有一篇关于缺乏经验丰富的pitmasters的特写，把重点放在了伍兹(GS)的朋友维尔德伍德(Wildwood)的大卢·埃尔罗斯(big Lou Elrose)身上。这篇文章惊叹于大卢从臭氧公园的午餐车工作到现在的职位的快速上升，但事实上，埃尔罗斯的骨头是作为亚当·佩里·朗在比赛中的得力助手;午餐车只是闹着玩的。尽管如此，这座城市的顶级pitmaster对美食作家和普通大众来说都是莫名其妙的。他们的工作很难理解，因为当客户在场观察时，他们所做的一切都不会发生。pitmaster的艺术是在死寂的夜晚，在秘密和沉默中进行的，外界的观察者很少能看到它所涉及的内容。然而，有一个因素永远不会改变，它总是将真正的pitmaster与仅仅是名义上的pitmaster区分开来。
  22. NewsFeed
    分子美食家在纽约罕见亮相，惊艳众人 Hervé这位创造了“分子烹饪”一词的著名法国科学家，昨天在纽约罕见地露面，先是在烹饪教育学院讲课，然后在纽约大学实验烹饪集体之前，最后在即将开业的市中心阿斯特中心为美国烹饪历史学家讲课。我们被This的ppt迷住了，其中有食物图片、数学公式、维恩图和古典艺术作品的图片，所有这些都伴随着对食物本质的精雕细刻、散漫的评论。(书中似乎也有很多关于乳化的内容。)事实是，我们完全听不懂他们在说什么，显然，这三次讲话的内容都完全不同。
  23. VideoFeed
    Cutlets先生的速成班:土耳其 随着感恩节的临近，不少读者来信询问有关火鸡的建议。虽然我们从来没有考虑过放弃这种大鸟，但我们已经吃过烧烤、煮、油炸、鸭馅，以及任何你能想到的其他方法——通常都没有什么改进。但吸烟似乎是把火鸡提升到一个新水平的唯一技术，所以我们求助于我们的老朋友Robbie Richter, Hill Country BBQ的pitmaster。我们抓了一只火鸡，一个大注射器，还有一些其他的东西，就去雷戈公园罗比妈妈的家，在后院做了一件无与伦比的火鸡。结果在这里可以看到;配料表在跳转之后就可以找到了。
  24. Foodievents
    Colicchio, Samuelsson, Hall，其他人在纽约味道中闪耀 虽然活动没有持续到很晚，但昨晚“纽约味道”上的食物无可挑剔:苏巴的谢默斯·马伦(Seamus Mullen)制作了一些口感丰富、酥脆得离谱的牛尾炸丸子，Ciao Bella的家伙们提供了一种土耳其酸奶冰淇淋，让游客们停下脚步。Hill Country的牛肋排是节目中最受欢迎的菜肴之一，其他厨师甚至在自己的桌子后面工作时也会点这道菜。与此同时，PDT的吉姆·米汉(Jim Meehan)正在摆苹果鸡尾酒，似乎每个人都在手中。
  25. 在其他杂志
    《时尚先生》致纽约:去死吧 你在开玩笑吗?只有三个纽约的广告成功了《时尚先生》的“最佳新餐厅”名单。虽然这些地方听起来都不错，但如果像剑桥的Rialto这样的纽约餐厅除了三家之外，其他餐厅都超过了佩斯，那么佩斯就是新的哈佛。事实上，这份名单代表了餐饮业的跨哈德逊平权行动。美食专栏作家约翰·马里亚尼(John Mariani)选择了纽约以外的好餐馆，而不是城市范围内更值得去的餐馆，如Insieme、Sfoglia、Ssäm Bar、Suba、Hill Country等。纽约的好地方比全国其他地方加起来还多，这不是他们的错!
  26. 邻里守望
    未来的莱弗茨终于吃到了寿司 Flatiron: Hill Country推出了一份特别的鸡尾酒单，它使用了德州手工伏特加Tito’s(莫兰迪的室内鸡尾酒中也有)。长岛市:尽管它的芝士汤很芝士，但布里克敦百吉饼咖啡馆(Bricktown Bagel Cafe)因其舒适的椅子和它不是一家卖酒的店而受到欢迎。[licl - nyc] Prospect-Lefferts-Gardens: Sushi Tatsu将在Flatbush的中国城开第二家店。(公园对面)Soho:房地产大亨安德鲁·博罗克(Andrew Borrok)计划明年开一家四星级餐厅，不考虑利润。上东区:如果你是一个成年人，最好不要在周末下午去Bemelmans酒吧，因为标志性的酒店酒廊会为小学生举办“玛德琳茶会”。(NYDN)
  27. 邻里守望
    猪皮党开始在山的国家;人力车又耽搁了 切尔西:希尔乡村增加了大电视屏幕，并计划成为足球比赛的聚会中心。Gramercy: Rodeo Bar现在是纽约第二家卖Shiner Bock的酒吧。格林尼治村(Grub Street):大肆宣传的人力车饺子吧(Rickshaw Dumpling Bar)开业日期再次推迟。长岛:乔西·马拉夫(Josie Malave)袭击同性恋案的第一张嫌犯照片被公开。[TMZ]长岛市:女权主义啤酒和美味的萨尔萨酱将在工业LIC的一个新地点找到。中城:Toloache仍然是你在附近唯一能吃到蚱蜢玉米饼的地方。威廉斯堡(Gothamist):一直觉得这个地区需要的是一家加勒比素食餐厅?嗯，你很幸运。(无底菜)
  28. 邻里守望
    女厨师聚集在切尔西;山姆·梅森在LES上有粉丝 切尔西:包括安妮塔·罗和Del Posto糕点师妮可·卡普兰在内的25名女厨师将于周一在60号码头为癌症慈善活动做饭。[餐厅女孩]相关:女厨师为福利而出:Hill Country在9月18日举办了4-Foodies在线小组的第二次品尝活动。哈莱姆区:墨西哥街头小贩将于9月19日在餐馆La Hacienda为非盈利组织Esperanza del Barrio组织的玉米粉蒸肉和龙舌兰酒品酒会准备食物。[上城风味]下东区:在开业之夜的食客中，Tailor获得了很高的评价，他们可能不理解菜单，但很欣赏它的效果。中城西部:第六大道第46街的一辆餐车正在提供特别的斋月“早餐”盒子。翠贝卡区(Tribeca):白兰地图书馆(Brandy Library)的干邑周意味着每天晚上6点至9点免费品酒，一直持续到周六。
  29. 邻里守望
    哈莱姆活禽市场上的苍蝇 东村:在拿到卖酒执照和完成酒屋清酒店的建设之间，店主们正在写博客。[下到潮人店]熨斗:4-Foodies的下一站是Hill Country的烧烤品鉴会;活动包括与厨师见面和带着战利品离开。哈莱姆区(Harlem):在第126街阿姆斯特丹大道的La Granja活禽市场，“有几个人看起来昏昏欲睡，耷拉着脑袋，但大多数人都很活跃。”烤出来的味道比超市里的鸡好吃多了。下东区:几个月的Craigslist广告肯定有所成效，裁缝公司(Tailor)已经让4号甜品室的资深员工Pam Yung成为了厨房团队的第五名成员。肉类加工区:帕拉杜的下一个肮脏的宾果之夜是9月18日:Kiki De Montparnasse提供的古怪奖品。中城东部:对那些喜欢在午餐前好好搜罗一番的人表示哀悼，联合国代表餐厅的下午自助餐将于9月25日至10月5日联合国大会召开期间对公众关闭。(NewYorkology)
  30. 其他批评者
    弗兰尼餐厅获得通用两颗星;南方的好客 弗兰克·布吕尼(Frank Bruni)周期性的低端反复无常中，弗兰妮的餐厅就是其中之一，并因此获得了荒谬的两颗星。[纽约时报]保罗·卢卡斯，一个非常认真的烧烤学生，发表了对新烧烤的评价，令人惊讶的是，南方酒店有一些非常好的孟菲斯排骨。不用说，Hill Country被誉为镇上最好的烧烤店。“美味的油脂流是一个共同的主题”是保罗·亚当斯评论《博罗食品和饮料》的关键音符。嗯…油脂…(来自)
  31. 邻里守望
    丘陵国家交付在熨斗;音乐咖啡屋来到切尔西 Astoria:“餐厅/咖啡馆/酒吧/俱乐部类型的机构”Apollon已经关闭。切尔西:下周二，音乐制作学校DubSpot将在第9大道的第14街开一家咖啡馆，主打La Colombe咖啡。[博客切尔西]Flatiron: Hill Country现在从第21街到第31街，在第8大道和公园之间，但如果你订购足够多的线索，他们会把它拖到任何地方。【Grub Street】Forest Hills: Shwarma的目的地On the Grill现在在盘子上撒上了摩洛哥风味的油炸柠檬菜jalapeños。[Gothamist]东村:Il Buco因年度翻修而关闭，但将于9月5日重新开放。哈莱姆区(Grub Street):犬科动物和它们的主人将在本周六举行九月第一届圣尼克狗公园咖啡吠会。(住宅区的味道)
  32. NewsFeed
    山区坑洞涂鸦日益严重 希尔乡生来就老了。开业那天，它的墙壁和通风口都被烟熏得很脏，地板也很难看，看起来就像多年来有一万名贪吃的人在这里摇摇摆摆地走过。但车坑是全新的。现在情况不一样了:经过一个夏天的运营，他们现在签上了几十位厨师、政客、名人和地下烧烤组织成员的问候。
  33. Foodievents
    肉之眼V:烤肉和内脏 我们的Meatopia V比赛反响热烈。格鲁布街挤满了忠实的肉食主义者他们把我们的肉冷却器装满了明年可食用动物盛会的绝妙点子。我们将在当天突出展示一些最好的作品，并在明天宣布获胜者。(报名截止时间是今天下午6点。)以下是我们最喜欢的三个。
  34. 邻里守望
    本周日在切尔西尽情烧烤 切尔西:Hill Country、Dinosaur Bar-B-Que和Mara 's自制都将参加哈德逊河公园信托基金在54号码头举办的蓝调烧烤活动，时间是本周日下午2点到9点。[TONY]东村:周一在Mercadito举办的地区晚宴将以芭蕉叶包裹的猪肉和三汁蛋饼为特色，突出墨西哥南部地区的特色。熨斗:Hill Country正在招聘一个会切肉的人——肯定喜欢高能量的餐厅。下东区:Wylie Dufresne把wd-50的面包换成了白色的芝麻大饼。中城西部:今天是洛克菲勒中心绿色市场的最后一天，但一位农民告诉我们，可能会有一个协议，让它在秋天恢复。[Grub Street] Soho:将俯瞰汤普森60号的新玻璃酒店背后的开发商是Brack Capital Real Estate。时代广场:第46街和百老汇路口的Mickey D 's正在测试一种新的安格斯三磅肉饼，它比原来的肉饼更厚，也更多汁。西村:贾纳克(Jarnac)重新开张了，刷了新漆，但一周后会因为暑假而再次关门。(吃)
  35. Mediavore
    全食的总体计划被披露;乔多罗重回战场 全食超市(Whole Foods)主导当地市场的总体计划，代号为“金矿计划”(不是开玩笑)，被联邦监管机构意外向公众公布。杰弗里·乔多罗(Jeffrey Chodorow)与弗兰克·布吕尼(Frank Bruni)的战争还在继续次广告。佛教徒从唐人街的市场上购买价值7000美元的鳗鱼、青蛙和乌龟，然后把这些幸运的动物放进帕塞伊克河。他们立即死于中毒性休克。(好吧，最后一部分是我们编的。)
  36. 狼吞虎咽的
    关于当地烧烤革命的笔记 伟大的卡尔文·特里林在惊奇地揉眼睛吗?在经历了多年的痛苦和抱怨之后，纽约是否变成了海边闪闪发光的堪萨斯城?还是说纽约其实是个更好的比堪萨斯城、孟菲斯或全国其他传说中的烟窖更有吸引力吗?随着堪萨斯城的RUB(丹尼·迈耶的年度烧烤节)和最近希尔乡村烧烤节的成功，一些受人尊敬的烧烤爱好者实际上是这么认为的。饕餮是怎么想的?The Gobbler认为，烧烤在大城市比过去好得多，也更普遍。以下是他对新烧烤革命的指导。
  37. 在杂志
    夏天除了烧烤、冰淇淋和蔬菜还有什么? 夏末在即:全明星赛(全明星赛)已成定局，又一个7月4日过去了，美国没有受到英国或来自另一个星球的野蛮征服者的挑战。剩下的就是夏天最基本的食物:烧烤、冰淇淋和新鲜蔬菜。这快乐的三位一体构成了本周的美食部分。亚当·普拉特(Adam Platt)终于在Hill Country找到了烧烤的快乐，以至于这位健谈的评论家不得不说，那里的排骨“真的、真的很好吃”。同样是关于烧烤的话题，罗伯和罗宾宣布了另外三个地方的首次亮相，分别是新罕布什尔州扬基队的一名前男团明星，以及前蓝烟队的两名厨师。罗布家还向全世界公布了该市最好吃的四家冰淇淋店(最好的一家和“汤姆”押韵)。最后，还有一种非常健康的西葫芦配薄荷和葱花食谱，来自慢食天堂Franny’s，在(还有哪里呢?)公园坡。
  38. Mediavore
    男性仍然是厨房的主导者;April Bloomfield和Rai Rai Ken Fan 厨房里还是男人的天下，就像安妮萨的安妮塔·洛炖菜科勒特可以告诉你。谈到拉面大战，艾普丽尔·布卢姆菲尔德(April Bloomfield)属于Rai Rai Ken阵营。(餐厅女孩)山区的pitmaster和著名的“烤肉犹太人”Robbie Richter的胆固醇处于边缘，与Zak Pelaccio有肉的联系，对配菜没什么兴趣。[Metromix]相关:烧烤:新的犹太食品?
  39. 其他批评者
    山地的胜利;紫苏得到了三倍的赞美 彼得·米汉(Peter Meehan)称赞希尔乡村烧烤是纽约最受欢迎的烧烤，至少就牛肉而言:“(炖牛腩)是一种平衡和美丽的东西。尽管米汉很喜欢这个地方，史蒂夫·库佐(Steve Cuozzo)可能更喜欢它，毫不犹豫地给它冠上纽约最佳烧烤的称号:“很多纽约餐馆现在都声称有‘真正的’烧烤，有些真的有。”但在他们追上希尔镇之前，他们只是在吹牛。“15 East感受到了两颗星的认可，尤其是它的星章鱼。Ushiwakamaru虽然没那么好，但更便宜，也值点钱。(纽约时报)
  40. 邻里守望
    烤肉店警报:阿里回到阿斯托里亚了 阿斯托里亚:烤肉咖啡馆重新开张，阿里在翻新的厨房里烹饪。(乔伊在阿斯托里亚)熨斗:迫于当地人的压力，Hill Country从上午11:30开始提供工作日午餐服务。(格鲁伯街)Fort Greene:在冰咖啡方面，新开的Bittersweet咖啡馆超越了同为新手的Bidonville。下一个:城市之春。西村:当地女歌手南希·达尼诺本周日晚上7点半回到帕拉多[Grub Street]威廉斯堡:Egg将营业时间延长到下午3点，并增加了午餐菜单。(吃)
  41. 其他批评者
    在法拉盛，商场很吵，拉尤埃拉很拥挤，鸡肉竞争很激烈 弗兰克·布吕尼(Frank Bruni)认为Mercat的西班牙小吃很好，只要你不吃海鲜，不介意盐，但说到氛围，他就不喜欢了。“一些美味的食物，一些铿锵的音响:这些都是典型的特征。”跟那杯洒在他法衣上的酒有关吗?布吕尼可能更适合去Mercat的酒吧吃饭，兰德尔·莱恩在那里挖掘了“热闹的场景”。他也喜欢自己吃的东西——但在谢默斯·穆伦重新推出的Suba餐厅，情况却并非如此。[托尼]瑞安·萨顿在大厨里卡多·布伊托尼在Soho区新开的奥罗拉餐厅里跟踪他，在发现他在喝葡萄酒后，宣布他是“凉爽大师”——而且显然是松露的粉丝。与此同时，在早期的一次访问中，他发现拉尤埃拉人满为患，并预测经过一些调整，这里可能是一个“严肃的鸡尾酒目的地”。[彭博社]相关:拉尤拉调酒师小梅里诺将于周五开启他的拉丁鸡尾酒项目
  42. 邻里守望
    布鲁克林高地的驳船以假海滩为特色，还有汉堡 阿斯托里亚:波西米亚大厅和啤酒花园在今天和下周五的教师答谢日下午3点开放。公众是受欢迎的，烧烤肯定会被点燃的。布鲁克林高地:海滨浮动驳船上的游泳池将于7月4日开始首航，其中包括人造海滩和小卖部。[NYP]切尔西:酒店老板André巴拉兹可能会参与修复切尔西酒店。东村:如果你打算申请裁缝店仍有许多空缺职位，你需要发送你的近照。Flatiron:前CBS新闻主播Bob Schieffer将在6月27日的Hill country烧烤会上担任乡村乐队“Honky Tonk Confidential”的主唱。他创作的歌曲包括《小露露和辣妹姐姐》和《电视主持人》。《纽约时报》下东区:据知情人报道，Kossar的Bialys计划出售来自犹太洁食供应商Eden Wok的手工切寿司。[Grub Street] Midwood:随着DiFara最近的关闭，卫生部给Dom De Marco写的红字上已经覆盖了支持的表达。时代广场:布莱顿海滩的梯子169公司昨晚在加拉格尔消防部门烧烤牛排比赛筹款会上赢得了胜利。 [NYDN]
  43. 邻里守望
    布鲁克林高地即将开一家烛光披萨店 布鲁克林高地:烤箱，一家“全烛光、150种酒单披萨店”即将开业。[布鲁克林高地博客]Flatiron: Hill Country barbecue做了一个预览，Jason Perlow在那里用高分辨率的细节记录了它。法拉盛:A Fan Ti用羊肉做的事情非常棒。[Gothamist]长岛市:水上出租车海滩将在周六举办一场“素食盛宴”。下东区:Russ & Daughters餐厅的鲱鱼季节到了。公园斜坡:玫瑰水餐厅的主厨Ethan Kostbar将在几周后离开。(纽约时报)
  44. 开口
    Hill Country餐厅以德州菜单和半烧的橡木开业 罗布和罗宾在本周的开业典礼上为新烧烤餐厅Hill Country揭幕，这家餐厅给了自己一个双重挑战:它的开业地点距离Blue Smoke和RUB仅一步之遥，如果这还不够的话，它还试图模仿德克萨斯州最著名的烧烤店Kreuz Market——相当于试图在科珀斯克里斯蒂(Corpus Christi)建一家Katz’s。在这里，餐厅的菜单展现了它简朴的荣耀，反映了它的德州审美:牛肉是主菜，配菜和酱汁是次要的。这个地方正试图组织它所能组织的所有烧烤业:克鲁兹的pitmaster Rick Schmidt给了这个地方他的祝福，甚至从克鲁兹带来了一根烧了一半的木头来点燃第一次Hill Country大火。“如果他们继续燃烧煤炭和余烬，大火将会持续下去，”这位著名的皮特曼说。开业餐厅:Hill Country, Caffè Emilia，和公园大道夏季[NYM] Hill Country菜单早些时候:Hill Country挑战蓝烟，在他们自己的地盘上摩擦
  45. 在杂志
    夏天带来了热狗、烧烤和百货公司的沙拉 夏天终于来了，随之而来的是不可避免的夏季食物:热狗、烧烤、豌豆脆片、沙拉……还有奶油松露意大利宽面条。不是所有的食物在炎热的月份里都是不可避免的。但这个问题有很多炎热天气的选择。地下美食家评论Willie 's Dawgs和PDT，新的别致的鸡尾酒休息室附属于Crif Dogs(你必须阅读才能理解)。该市迄今为止最宏大的烧烤开幕式将于本周举行;盖尔·格林(Gael Greene)非常喜欢Aurora Soho的逆向通勤;皮卡特·翁(Pichet Ong)从甜点行业起飞，创造了一种致命的糖脆豌豆食谱;罗伯和罗宾既提供了城市顶级百货公司沙拉的指南，也提供了确定你的绿色食物商的测试，这是一项只有最狭隘的食肉动物才可能通过的测试。
  46. NewsFeed
    布鲁克林养猪节遭遇严重的生猪短缺 第七届布鲁克林年度猪节在刚刚过去的这个周末举行，除了食物耗尽的部分外，其他部分都取得了巨大成功。数以百计的人每人花85美元来吃这个城市最好的烧烤，这是由海滨啤酒屋(Waterfront Ale House)和即将开业的希尔乡村烧烤(Hill Country BBQ)联合制作的。不过，由于组织者严重低估了参加人数，两支队伍都不得不匆忙行事。许多沮丧的人只能排队等候，他们的时间和金钱几乎没有什么可展示的，只有一些匆忙煮熟的排骨——如果有的话。
  47. NewsFeed
    山区挑战蓝烟，在自己的地盘上摩擦 我们从老板Mark Glosserman那里了解到，Hill Country BBQ已经正式签署了租约，并在西26街30号开始建设，距离Blue Smoke和RUB只有几个街区。开得离两家热闹的烤肉店这么近，难道不是一剂坏药吗?格洛瑟曼说:“这是一个很好的地点，价格也合适，而且我们在一个大写字楼里，所以即使是一条小街，也会有很多车辆。我们对自己的产品很有信心。”毫无疑问。但我们很看好希尔国家的机会。为了吃到美味的烧烤，纽约人表现出了愿意付出额外努力的意愿:黛西·梅(Daisy May)的烧烤店坐落在第11大道一片荒凉的地段，甚至连桌子都没有;搓每天晚上都没肉吃;由于烟囱故障，蓝烟在第一年几乎没有任何烟味。格罗瑟曼雇了城里最好的烧烤炉，罗伯特·里克特。 If Hill Country delivers the goods, New Yorkers will support it … right?