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美食
冰咖啡的数字运算:如何买到最便宜的冰咖啡
有无数种方法可以让你得到冷萃咖啡，但哪一种是最划算的?
通过
库尔特·索列尔
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Guacanomics
看到绿色:纽约市的鳄梨色拉酱经济
人们普遍认为鳄梨色拉酱是对餐厅的敲门墙——仔细一看，你会发现它实际上可能是最划算的商品之一。
通过
丽贝卡·弗林特马克思
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食物政治
布隆伯格可以从丹麦失败的肥胖税中学到禁止碳酸饮料的经验
丹麦的脂肪税失败以非常真实的、非理论的方式证明，政府的法令不会对改变人们不健康的饮食习惯起多大作用。
通过
Felix Salmon
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Truckin”
地狱之轮:为什么快餐车车主越来越多地转向
随着头痛的事情越来越多，卡车车主越来越多地转向传统商店，相比之下，传统商店的运营似乎非常简单。
通过
伊桑•克拉克
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美食
美食学:米其林如何抬高纽约餐厅价格
这家法国轮胎公司的旅游指南以一种独特的方式推高了价格。菲利克斯·萨尔蒙(Felix Salmon)研究了这一现象。
通过
Felix Salmon
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美食
美食学:20美元的鸡尾酒何时会成为标准?
几个勇敢的酒吧老板开辟了这条道路。现在的问题是，每个人都要迎头赶上，而且这一切会比你想象的来得更快。
通过
Felix Salmon
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美食
美食学:白手起家打造大生意(字面意思)
一种新型的企业家正在重塑餐馆的建设方式:他们从种子开始，收获了数百万美元的投资。
通过
Felix Salmon
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美食
Yelp即将上市
这家公民评论网站刚刚透露了他们认为自己的价值:8.4亿美元。
通过
Jay Barmann
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美食
约书亚邀请百分之一的人花25000美元买情人节晚餐
在大苏尔(Big Sur)的私人住宅享受一晚的一次性套餐，还配有自己的米其林二星级厨师:约书亚·斯基恩斯(Joshua Skenes)。
通过
Jay Barmann
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前面的房子
通过
Jay Barmann
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美食
《美食学:百分之一的人吃的地方
菲力克斯·萨蒙仔细观察了超级富豪们的饮食场所，发现并不都是Per Se和Le Bernardin为上层阶级服务的。
通过
Felix Salmon
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Mediavore
通过
Jay Barmann
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仅供参考
随着股价暴跌，OpenTable失去了首席执行官
曾带领公司上市的前首席执行官杰夫•乔丹将辞去执行董事长一职。
通过
Jay Barmann
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美食
美食学:厨师如何学会将素食血统转化为金钱
菲利克斯•萨尔蒙(Felix Salmon)研究了定制产品的兴起如何让餐馆有机会以高价出售相对便宜的食材。
通过
Felix Salmon
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美食
《美食经济学:人们在纽约顶级餐厅到底花了多少钱
一种新的在线工具可以帮助菲利克斯·萨尔蒙精确地了解纽约食客的消费情况。
通过
Felix Salmon
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美食
通过
Alyssa Shelasky
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美食
《美食学:pop -up如何繁荣，为什么它们应该破产
瞬态操作到处都是。但菲利克斯·萨尔蒙表示，即使他们看似便宜的价格也是一笔糟糕的交易。
通过
Felix Salmon
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美食
《美食学:盛宴预订火爆的原因
菲利克斯·萨蒙着眼于所谓的“大格式”餐饮的许多好处——令人惊讶的是，很少有缺点。
通过
Felix Salmon
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美食
《美食学》:好的评论有什么价值?
好评对餐厅的价格意味着什么?一个好的评价最终会让用餐者付出代价吗?
通过
Felix Salmon
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美食
拥挤的餐厅难题:为什么我们都喜欢受惩罚
菲利克斯·萨蒙研究了为什么让顾客感到痛苦的事情往往能让餐馆盈利。
通过
Felix Salmon
