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NewsFeed
公园大道Café服务员说他因为没有被歧视
一个多星期前，我们报道了公园大道Café(现在是公园大道冬天)被员工起诉，他们声称自己是南亚人，被迫参与非法收取小费，并受到歧视。的太阳据报道，一家法院已经允许前员工穆罕默德·拉赫曼代表公园大道Café的非白人员工提起诉讼，但没有允许对母公司连锁店史密斯和沃伦斯基(Smith & Wollensky)提起集体诉讼。拉赫曼说，他被解雇的原因之一是他不喝酒，所以尝不出酒的味道——这应该是第一次有人因为这个被解雇不工作时喝酒。相关:公园大道冬天经历法律不满
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Mediavore
布吕尼不在家，大厨们放松心情;中国海鲜:现在更少的药物!
弗兰克·布吕尼将离开巴黎，直到1月23日，或者1月31日。不管怎样，在他回来之前，新餐馆的厨师们都可以松一口气了。欧洲科学与新技术伦理小组发布了一份报告，称克隆会给动物带来痛苦，因此为了食物供应而克隆动物是不合理的。(纽约时报)顶级大厨冠军洪晃在拉斯维加斯的Company餐厅被发现，第二季选手Marcel Vigneron也是在这家餐厅当厨师的。然而，这并非巧合;他们是烹饪学校的同学。(徒洛杉矶)
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NewsFeed
“可食用曼哈顿”即将推出
我们一直是可食用的布鲁克林这是我们不久前写过的一本很酷的杂志。可食用的布鲁克林它发表的餐馆新闻不如刊登由热爱美食的人撰写的关于当地美食文化生活的文章和随笔多。现在曼哈顿也会得到同样的待遇可食用的曼哈顿该杂志将从秋季开始双月发行，目前已经开始接受订阅。
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纽约饮食
主厨Eric Ripert以巧克力开始一天，以西班牙香肠和龙舌兰酒结束一天
Le Bernardin在普氏101中排名第一(仅有的两家五星级餐厅之一)是有原因的。在每天的午餐和晚餐期间，主厨兼老板埃里克·里珀尔(Eric Ripert)会从他的厨师们准备的20多种酱汁中每种品尝半勺，测试大部分的“餐前开胃菜”(从菜豆到土豆泥，从玉米粥到鳄梨色拉酱)，然后在菜被端到餐厅前咬上一口。“我每天吃10种不同的鱼——金枪鱼、鲷鱼、武僧鱼、鳕鱼、日马鱼……我尝试了大约60到80种鱼。”为了弥补这一点，他尽量吃清淡的食物，上下班要步行45分钟，穿过中央公园(Central Park)。但这并不意味着他不会享受他每天的早餐巧克力。
