厨师洗牌
2010年4月19日
四季任命两位新主厨 法比奥·特拉博奇的替代者终于公布了。
通过
丹尼尔·毛雷尔
最高机密
2008年9月29日
搅拌勺晚餐俱乐部被美食网曝光 秘密晚餐俱乐部变成主流了吗?
通过
卡洛琳Kinneberg
旋转门
2008年9月10日,
格雷·昆兹在格雷兹确认出院 今年1月，他的下属马丁·布洛克(Martin Brock)接替了他的职位。新的菜单正在制作中。
通过
丹尼尔·毛雷尔
邻里守望
2008年6月13日
《地狱厨房白色城堡》为吸烟者提供支持;红钩区 红钩区在不久的将来会有一个煤炉，而西村的所有人都被鹰嘴豆泥困住了，这是今天的邻里美食新闻。
Mediavore
2008年5月29日
丹泽尔充满泡沫的问题;Café格雷的告别菜单 此外，在公园大道上，皮尔斯伯里面包圈会分发蛋糕，在城市各处的酒吧免费享用，还有更多，在我们早上的新闻和八卦综合报道中。
邻里守望
2008年5月22日,
布鲁姆街酒吧汉堡规则;汉普顿最有潜力的人 Soho区最好的汉堡和东村不太好的披萨，这是今天的邻里美食新闻。
NewsFeed
2008年5月22日,
Café Gray在移动吗?格雷去格雷兹了吗? 关于格雷·昆兹和他的餐厅的最新传闻是迄今为止最疯狂的。
NewsFeed
2008年4月16日
格雷昆兹在亚洲的去向? 他要开一家新餐厅，但除了欧洲大陆，餐厅的坐标还是个谜。
纽约饮食
2008年4月11日
《霍华德·斯特恩秀》的罗宾·奎弗斯是素食主义者 罗宾·奎弗斯过去常和霍华德·斯特恩一起大吃罗伊·罗杰斯，但六个月前她改吃纯素。
NewsFeed
2008年4月9日
Café灰色6月30日关门 Café Gray的黄昏正式到来了。
Mediavore
2008年4月9日
热量法注定?科利奇奥也没去过科 辩护律师威胁到卡路里记录法的未来，酒吧横行，还有一头叫布鲁斯的猪。
NewsFeed
2008年3月31日
时代华纳中心的一个声音将取代Café格雷 经过数周的流言，主厨安德鲁·卡尔梅利尼确认了他在上城区的新餐厅。
NewsFeed
2008年2月11日
Café Gray最后的日子? Café格雷在时代华纳中心的日子可能不多了，消息人士告诉我们。目前尚不清楚，如果他真的搬走了，是因为大楼的天价租金(这让让-乔治·沃格里希滕的V牛排屋(V Steakhouse)注定失败)，还是因为厨师另有打算。昆兹本人则否认他会离开。他说:“这种谣言完全没有根据，生意一直很兴隆。”如果Café Gray真的搬走了，谁来管理这座塔?我们听说一家著名的意大利餐厅将填补Café的灰色空间。等我们找到了你就知道了。
Mediavore
2008年2月11日
乔·基里科被指控为黑帮勒索犯;蛇蝎美人的俱乐部 上周与甘比诺家族一起被起诉的布鲁克林餐厅协会主席乔·基里科，据称过着为黑帮敲诈勒索的秘密生活。[NYP]相关:纽约餐厅协会Big Netted in Gambino Roundup全国各地的吃货都愿意花大价钱坐在厨师的桌子旁，但在Café Gray这样的地方花这么高的价格值得吗?如果昆虫既不脏也不带病，而且富含蛋白质，那我们为什么不吃它们呢?相关:怎样才能在这里找到一只像样的蚱蜢?
名人的设置
2008年1月31日
福桃，弗里曼，斑点猪老板和斯蒂芬·斯塔尔一起吃面包 本周我们最喜欢看到的名人，当然是周二晚上林赛·罗韩在Peter Luger的表演——那是因为我们亲眼看到了她。当然，我们不可能到处都见到每个人，所以像往常一样，我们梳理了八卦专栏，寻找其他中途停留的人。我们很遗憾在普拉姆错过了特雷西·摩根，像往常一样光着膀子准备当爸爸。当合伙人肯·弗里德曼、塔沃·萨默斯以及大卫·张在布达坎与斯蒂芬·斯塔尔共进晚餐时，我们真希望自己是墙上的一只苍蝇。有一个斑点佛像在工作中吗?
带注释的菜
2007年11月8日
格雷兹的高端酒吧招待 格雷·昆兹(Gray Kunz)是纽约美食界的巨头之一;他在融合全球口味方面的开创性工作使莱斯皮纳斯餐厅成为世界上最伟大的餐厅之一。今天，Café格雷在纽约举着他的旗帜。他的新公司Grayz是一家酒吧兼休息室，提供手指美食菜单，在某些菜式上模仿时代华纳的同类餐厅，在其他菜式上则独树一风。下面是Grayz菜单上的四道菜:和往常一样，将鼠标悬停在锚箭头上，可以看到主厨用自己的话描述的这道菜。
的收件箱
2007年10月17日,
厨师这个名字还在厨房里工作吗? 亲爱的Grub Street:我来纽约出差一段时间，在此期间将有机会品尝几家餐厅。城市里有哪些顶级餐厅的门上的厨师还在厨房里?我在Lupa和Otto两家餐厅都吃过饭，但我想，巴塔利的木屐已经有一段时间没给这两家厨房添光彩了(尽管两家餐厅的食物和服务都很棒，尤其是Otto吧台后面的弗兰克(Frank))。并不是说我需要亲自去见一位名厨，我只是想尝尝那些仍在从事这一行业的名厨们做的好菜。例如，我的理解是，怀利·迪弗雷纳实际上仍然每天在wd-50工作，而且，正如你最近在一篇文章中提到的，埃里克·里珀尔总是在Le Bernardin的厨房里。别的地方吗?谢谢，《见主厨》
邻里守望
2007年10月1日
Café格雷重回上西区的午餐游戏 卡罗尔花园:Carniceria，波尔切塔的替代者，已经被淘汰了。[食客]肉类加工区:帕拉杜将于10月10日推出秋季菜单。翠贝卡区(Grub Street):钱伯斯街的Ceci-Cela将在12月底关闭店铺，因为他们的房东试图强行提高“不可接受的”租金。[Grub Street]上东区:从10月8日到14日，位于约克大道第75街的Saucy餐厅将推出以酱汁为主的品尝菜单(还有什么?)[Grub Street]上西区:Gray Kunz在Café Gray恢复了午餐，提供印度夏季固定套餐，包括甜玉米馄饨和鱼肉排配鱼指和棕色黄油。(Grub街)
众议院后面
2007年8月23日,
抱歉，女士们，“顶级厨师”非获奖者特瑞·威尔科克斯将不会寻求 昨晚的顶级大厨 和蔼可亲的德州厨师、观众最喜欢的特瑞·威尔科克斯说。作为“四月餐厅”的行政总厨，他的三道菜都失败了，评委们不情愿地将他列为当晚的失败者。他和我们谈到了他的新女粉丝，以及为什么他认为洪秀柱会成为这一季的顶级厨师。
问一个服务员
2007年7月31日
阿尼娅·扎维贾(Ania Zawieja)在工作时喝葡萄酒，在娱乐时喝啤酒 Ania Zawieja如何描述她的侍酒师工作?“我喝很多酒，试着回忆。”扎维加没有上侍酒师学校，而是在费城的一家每周轮换120杯酒的酒吧开始了她的职业生涯。她最终帮助开设了Café Gray，然后是Modern，最后——在Joël Robuchon当时即将开业的纽约分店的餐饮总监在Modern餐厅用餐并成功把她吸引走之后——她最终来到了Joël Robuchon的L’atelier de。由于女性侍酒师最近一直是一个有争议的话题，我们请她透露一下她工作的细节。
邻里守望
2007年3月27日
最佳等待天气:Shake Shack今晚很晚才开门 小飞象:布比的主人不会像那样倒下，对抗即将死亡的谣言。Flatiron:为了庆祝早春(或者已经是夏天了?)，Shake Shack将一直营业到今晚8点。肯辛顿-迪特马斯公园(Kensington-Ditmas Park):布鲁克林传闻中的半开玩笑式薄饼饼。半开玩笑的标题是“生长在布鲁克林”。[Gothamist]中城:Café Gray的新手指食物菜单预示着Grayz的未来。每当Grayz来。[食客]威廉斯堡:亚马逊Café打开。请放心:“这里的灯光比史密斯街的分店要柔和一些。“(在运河休息室)
众议院后面
2007年3月16日
是时候填写我们的詹姆斯·比尔德括号了 被誉为餐饮业奥斯卡的詹姆斯·比尔德基金会奖(James Beard Foundation Awards)的提名名单将于周一上午公布。我们会及时报道，但现在，这里是Adam Platt, Rob Patronite, Robin Raisfeld和Josh Ozersky对主要奖项的选择。诚然，我们的选择以纽约为中心(奖项授予全国各地的餐厅)，但颁奖典礼是在这里举行的，而这座城市总是在颁奖仪式中占据重要地位。
NewsFeed
2007年2月22日
Café格雷丢了午餐 你通常怎么吃午餐?如果你和我们一样，它就会趴在你的桌子上，用特百惠盒盛着从家里带来的碎面包。换句话说，每周悠闲午餐的辉煌日子已经一去不复返了。因此，这种缓慢的变化又带来了另一个受害者:Café Gray。3月5日之后，在时代华纳中心那些被普拉特称为“可能是最有趣的”“自以为是的”美食广场里，你再也不能在中午的时间里挥霍你的开支了。
NewsFeed
2006年9月18日
Ssäm的Ssecret主厨餐桌 来到大卫·张(David Chang)新开的时尚“亚洲卷饼”商场Ssäm Bar的游客可能会注意到，有一个很大的、闲置的厨房贯穿整个房间。Chang在今晚首次推出了一份包含多种元素的小盘深夜菜单，由主厨和一组雄心勃勃的厨师轮流准备——包括他在福桃的联合主厨Joaquin Baca;Cafe Gray和Cafe Boulud的老将Tien Ho;以及其他几位受过传统训练的福桃校友。
