Dover和Battersby分别于2011年和2013年开业,两点都指向新布林克街坊餐厅风格模式模式,自此近乎标准化由主厨Joe Ogrodnek和Walker Stern运行,他们雄心勃勃,但(特别是Battersby)小块后传2017年多佛关闭Ogrodnek跳城去年9月他离开厨房网格,当时宣布他从业向一个新的但非不寻常方向发展:新宾馆全天咖啡馆的主食伙伴调用浮力并定位AtierAce系统s类姐妹城博威里河六月开学早餐和午餐并明天扩展为晚饭, 完成全天循环
Ogrodnek表示:「我真的没有看到自己为餐厅工作,之事我从未想过和Battersby和Dover一起,我有点爱上小街坊餐厅。”
Floret服务对象类型不同-那些住在Bowery和周围的人,当然,还有那些访问企业、家庭、趣味-并和新伙伴共事者与主管厨师Andrew Whitcomb合作开发菜盘、整理菜单并培训员工Whitcomb对纽约人不那么熟悉,但他为该国一些最佳厨师工作:他是Dominique Crenn厨师佩特克林肯欧林格地球隐藏池曾为Claus Meyer和Fredrik Berselius执行厨师诺曼市.
他们的菜单以不可知方式处理成份和菜料, 与日本茄子加番茄番茄加番茄豆和棕榈糖开胃菜树豆和大蒜活豆之类星际小菜 龙虾加姜辣辣椒 石灰加黄豆加黄豆和薄荷唯有三餐,但方法仍然应用:你可以点巧克力布丁加咖啡冰淇淋 并有日期,pistachio和amond雪茄
菜单绝对国际化这个问题我常被问 我想这是一个有效问题Ogrodnek表示, 我不知道该如何回答问题我只是觉得它现代化所有事都很容易获取到 以至于我们有选择 做这么多种类的菜
餐厅有全吧,包括精选啤酒雪茄城,瑞德贝格,kCBC和)鸡尾酒像罗马高球与amaro,姜树和石灰远大于Ogrodnek经营过的任何餐厅共186个座次, 其中大部分在餐厅里, 混合黑木板、瓷板地板和零散植物, 混合新老户外空间外外观和它可能导致花园就在角转角, 并有一个专用餐厅十点,
Floret225Bowerry里文顿St646-343-4100
