观看:你唯一想做的帕尔姆鸡肉食谱

周日晚上，NoMad Bar会拿出红白格子桌布，变身妈妈Guidara的:意大利-美国风格的用餐体验。每周四道菜的套餐菜单上都有各种经典菜品，包括两人份的帕尔马干酪鸡肉。行政总厨詹姆斯·肯特向我们详细介绍了这道令人垂涎的菜肴的食谱。

圭达拉妈妈做的这道菜，首先要做好下面的步骤。

调味酱酱汁
4汤匙黄油
2/3杯面粉
2杯牛奶
4瓣大蒜
4枝百里香
盐

1.在平底锅里用小火融化黄油。
2.加入面粉，不断搅拌，直到面粉煮熟，但没有任何颜色，大约5分钟。
3.煮面粉的时候，把牛奶、大蒜和百里香放在另一个平底锅里，用中火慢炖。
4.面粉煮熟后，加入小火煮好的牛奶，搅拌均匀。
5.继续煮牛奶和面粉混合物，同时搅拌，直到它恢复小火。
6.把酱汁滤出，加盐调味。保暖。

加番茄酱
2/3杯特级初榨橄榄油
1个洋葱丁，1/8英寸
3瓣切碎的大蒜
3 - 280z罐装的去皮西红柿
3枝罗勒
3枝百里香
一片月桂叶
盐

1.在一个大锅里用小火加热油。
2.加入洋葱和大蒜，不时搅拌，直到完全变软，大约20分钟。
3.往锅里加入西红柿，小火慢炖。
4.用麻绳把罗勒、百里香和月桂叶绑在一个香包里，加入番茄中。
5.用极低的火煮酱汁，偶尔搅拌以防止烧焦，直到酱汁减半，大约6小时。
6.移除并丢弃草药束。
7.把酱汁从磨粉机的小孔里磨出来。
8.用盐调味。保暖。

面粉混合
2杯面粉
半杯玉米淀粉
1/4杯蒜粉
3汤匙干牛至
1汤匙粗盐
1汤匙辣椒粉
1汤匙黑胡椒粉

将所有的原料放入搅拌碗中搅拌均匀。